La bourrache officinale (Borago officinalis) est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille des Boraginacées. Originaire des régions méditerranéennes orientales, elle a été cultivée depuis l’Antiquité pour ses usages à la fois culinaires, médicinaux et ornementaux. Elle s’est ensuite largement naturalisée à travers l’Europe, et notamment en France, où elle pousse spontanément dans les terrains vagues, les bords de routes, les prairies et les potagers.
La bourrache est reconnaissable à ses tiges épaisses, creuses et couvertes de poils rugueux, ainsi qu’à ses larges feuilles ovales vert-gris, également duveteuses. En période de floraison, de mai à septembre, elle produit des fleurs étoilées d’un bleu vif et profond, parfois roses ou blanches, portées par de fines tiges arquées. Les fleurs, riches en nectar, sont très appréciées des abeilles et autres pollinisateurs.
Plante rustique et peu exigeante, la bourrache préfère les sols drainés, légers à sableux, et les expositions ensoleillées. Elle se ressème spontanément d’une année à l’autre, ce qui la rend idéale dans un jardin en permaculture ou pour ceux qui souhaitent encourager la biodiversité sans effort.
