La Bourrache, dont le nom scientifique est Borago Officinalis, est une plante annuelle herbacée appartenant à la famille des Boraginacées. Ses origines remontent à l'Afrique du Nord, mais elle est depuis longtemps cultivée en Europe et en Amérique du Nord. Quelques fois, on la retrouve même le long des chemins de campagne ou dans les potagers. L'appellation arabe de la Bourrache, "abu rach", signifie littéralement "le père de la sueur", en référence à ses propriétés sudorifiques. En raison de ses capacités diurétiques, la Bourrache était fréquemment employée comme dépuratif.
Cette plante, qui peut atteindre une hauteur de 70 à 100 cm de haut, se caractérise par ses tiges poilues et ses feuilles larges, ovales, également recouvertes de poils. Ses fleurs, en forme d'étoile, sont généralement bleues ou violettes, bien que certaines variétés puissent arborer des fleurs blanches ou roses.
Que contient la Bourrache ?
La Bourrache contient du nitrate de potassium qui agit comme stimulant des fonctions rénales, favorisant ainsi le drainage sanguin et la détoxification du corps. Riche en provitamine A, un antioxydant puissant présent dans ses graines, qui capture les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de nos cellules. En ce qui concerne les graines de Bourrache, elles contiennent des Oméga-6, notamment de l'acide gamma-linolénique et de l'acide linoléique, qui sont essentiels pour la santé de la peau et la régulation de l'inflammation. Dans la partie aérienne de la plante, on trouve différents composants qui confèrent à la plante ses propriétés médicinales. Elle est riche en allantoïne, un composé aux cicatrisants.
Enfin, les propriétés de la Bourrache évoluent avec le temps. À mesure que la plante mûrit et que ses fruits se développent, elle se concentre en sels de potassium, ce qui lui permet de jouer un rôle dépuratif essentiel dans la purification de l'organisme.
