La Bourrache (borago officinalis) : bienfaits et conseils d'utilisation

La Bourrache, dont le nom scientifique est Borago Officinalis, est une plante annuelle herbacée appartenant à la famille des Boraginacées. Ses origines remontent à l'Afrique du Nord, mais elle est depuis longtemps cultivée en Europe et en Amérique du Nord. Quelques fois, on la retrouve même le long des chemins de campagne ou dans les potagers. L'appellation arabe de la Bourrache, "abu rach", signifie littéralement "le père de la sueur", en référence à ses propriétés sudorifiques. En raison de ses capacités diurétiques, la Bourrache était fréquemment employée comme dépuratif. 

Cette plante, qui peut atteindre une hauteur de 70 à 100 cm de haut, se caractérise par ses tiges poilues et ses feuilles larges, ovales, également recouvertes de poils. Ses fleurs, en forme d'étoile, sont généralement bleues ou violettes, bien que certaines variétés puissent arborer des fleurs blanches ou roses. 

La Bourrache contient du nitrate de potassium qui agit comme stimulant des fonctions rénales, favorisant ainsi le drainage sanguin et la détoxification du corps. Riche en provitamine A, un antioxydant puissant présent dans ses graines, qui capture les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de nos cellules. En ce qui concerne les graines de Bourrache, elles contiennent des Oméga-6, notamment de l'acide gamma-linolénique et de l'acide linoléique, qui sont essentiels pour la santé de la peau et la régulation de l'inflammation. Dans la partie aérienne de la plante, on trouve différents composants qui confèrent à la plante ses propriétés médicinales. Elle est riche en allantoïne, un composé aux cicatrisants.

Enfin, les propriétés de la Bourrache évoluent avec le temps. À mesure que la plante mûrit et que ses fruits se développent, elle se concentre en sels de potassium, ce qui lui permet de jouer un rôle dépuratif essentiel dans la purification de l'organisme.

Les jeunes feuilles de Bourrache, rappelant la saveur acidulée du concombre, sont un ajout apprécié dans les salades. Elles sont connues pour améliorer le transit intestinal. Vous pouvez les mélanger avec d'autres légumes verts, des herbes fraîches et une vinaigrette légère pour créer une salade fraîche et croquante. De plus, les fleurs de Bourrache, qui ont un goût sucré, sont également comestibles et peuvent servir de garniture pour décorer vos plats.

Vous pouvez cuisiner la Bourrache en potages froids, infuser des fleurs de Bourrache dans du vinaigre pour créer un vinaigre aromatisé unique, que vous pouvez utiliser dans des vinaigrettes, des marinades ou des sauces pour rehausser la saveur de vos plats. Vous pouvez même préparer des beignets de Bourrache en trempant les feuilles dans une pâte à beignet et en les faisant frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

La tisane de Bourrache est utilisée pour faire baisser la fièvre. Grâce à ses propriétés diurétiques, elle est particulièrement efficace pour drainer les voies urinaires et biliaires, contribuant ainsi à la détoxification du corps. 

Elle peut apaiser la toux en agissant comme un antitussif efficace, grâce à son effet décongestionnant et expectorant. Pour préparer une tisane de Bourrache, il est recommandé d'utiliser de 5 à 10 g de Bourrache à infuser pendant environ dix minutes dans 200 ml d'eau. La posologie habituelle est d'une tasse, prise trois fois par jour durant trois semaines. Pour les problèmes de toux, il est possible d'augmenter la consommation à 4 à 5 tasses par jour, et en cas de rhinites, l'infusion peut être utilisée en inhalation en augmentant sa concentration. 

Fréquemment intégrée dans les cosmétiques, l'huile de Bourrache extraite des graines, a des vertus hydratantes et anti-âge. Elle favorise une peau plus douce et plus souple, tout en aidant à maintenir l'hydratation cutanée. Ses propriétés apaisantes en font un choix judicieux pour calmer les irritations cutanées, les rougeurs et les inflammations. Ses acides gras en font un ingrédient phare des soins anti-âge, puisqu'elle contribue à améliorer l'apparence des rides et des ridules, tout en privilégiant la souplesse et la fermeté de la peau, un atout précieux dans la lutte contre les signes du vieillissement cutané. Enfin, dans les shampoings, elle nourrit et hydrate les cheveux en profondeur tout en renforçant leur structure. 

L'huile de Bourrache peut être servie de différentes manières pour améliorer la santé et l'apparence de votre peau. Elle s'applique directement sur la peau, offrant une hydratation en profondeur grâce à sa richesse en acides gras essentiels. Elle est un allié précieux pour renforcer et nourrir les ongles, et c'est pourquoi elle est parfois intégrée aux produits pour les cuticules ou aux huiles à cuticules. En utilisant régulièrement l'huile de Bourrache, vous pouvez contribuer à améliorer la santé globale de vos ongles, les rendant plus forts et plus résistants.

Les parties aériennes de la Bourrache contiennent de faibles quantités d'alcaloïdes pyrrolizidiniques, des substances potentiellement toxiques pour les cellules du foie. Par conséquent, il est fortement recommandé de consommer la Bourrache avec modération et de ne pas en abuser. Les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les enfants, devraient consulter leur médecin avant de consommer la Bourrache. De plus, elle est déconseillée aux personnes sous traitement anticoagulant, antiplaquettaire ou anti-inflammatoire, car elle peut interagir avec ces médicaments.

Des quantités trop importantes de Bourrache peuvent provoquer des troubles digestifs tels que des ballonnements et des diarrhées. Si de tels symptômes se manifestent, il est recommandé de réduire les posologies. 

L'huile de Bourrache est classée parmi les huiles potentiellement allergisantes. Avant la première utilisation, il est donc judicieux de faire un test en appliquant une goutte dans le creux du coude pour vérifier la tolérance de la peau.