Des saveurs qui soignent l’humeur : le top des aliments réconfort

Saviez-vous qu’il existe un lien direct entre la digestion et nos émotions ? C’est ce que l’on appelle l’axe intestin – cerveau. Aussi surnommé le deuxième cerveau, l’intestin est connecté au cerveau par le nerf vague, en charge de transmettre les signaux de satiété, de bien-être ou de stress. Ainsi, quand l’intestin souffre d’inflammation, d’un déséquilibre du microbiote ou d’une mauvaise digestion, le moral est susceptible de chuter.

Les neurotransmetteurs comme la sérotonine, la dopamine, le GABA ou la noradrénaline jouent un rôle central sur notre humeur, notre motivation et notre gestion du stress. Pour une production optimale de ces messagers du bonheur, l’organisme a besoin de certains acides aminés, de vitamines B et de minéraux comme le zinc et le magnésium. Une alimentation ne fournissant pas suffisamment de ces nutriments peut donc freiner la synthèse naturelle des neurotransmetteurs et encourager l’irritabilité, la fatigue nerveuse ou l’anxiété. 

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Afin de soutenir votre santé mentale, évitez les aliments favorisant un état inflammatoire comme les sucres raffinés, les graisses trans ou acides gras insaturés, l’alcool, le café en excès ainsi que les produits industriels. Une alimentation pro-inflammatoire affecte, en effet, la production de sérotonine. Nourrissez plutôt votre flore intestinale avec des aliments fermentés, des fibres et des prébiotiques. 

Le tryptophane représente un acide aminé essentiel qui soutient la fabrication naturelle de la sérotonine. N’étant pas produit par le corps, on ne peut le trouver que dans l’alimentation. Prenez donc soin d’intégrer des aliments riches en tryptophane comme les œufs, surtout le jaune, les graines de courge, de sésame ou de tournesol, ainsi que les amandes et les noix de cajou. Misez aussi sur les légumineuses comme les pois chiches et les lentilles, les bananes bien mûres et le chocolat noir, également source de magnésium.

Les oméga-3 constituent des acides gras essentiels qui jouent un rôle dans la régulation des émotions en limitant l’inflammation neuronale et en renforçant les connexions entre les neurones. Privilégiez donc un régime alimentaire riche en poissons gras comme le maquereau ou le saumon, en noix et en algues comme la spiruline. Ajoutez aussi à vos repas des graines de chia ou de lin ainsi que de l’huile de colza.

Ces micronutriments sont indispensables au bon fonctionnement du système nerveux. Retrouvez-les dans les légumes verts comme les épinards et les blettes, les céréales complètes et les flocons d’avoine, de même que dans les légumineuses. Intégrez aussi dans votre alimentation des fruits de mer, des œufs et des amandes, et saupoudrez vos plats de levure de bière ou de germe de blé.

Privilégiez ces aliments pour nourrir votre microbiote et améliorer la communication entre votre intestin et votre système nerveux : kéfir, kombucha, choucroute crue, miso, tamari et yaourts nature. Si votre microbiote est fragilisé, commencez à intégrer ces aliments en douceur dans vos repas.

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Les antioxydants, comme les polyphénols, les flavonoïdes et les caroténoïdes, protègent les neurones du stress oxydatif, souvent lié aux troubles de l’humeur. Sources de vitamines, ils permettent de renforcer la vitalité globale. Certains sont, par ailleurs, riches en fibres, participant ainsi à la santé du microbiote.

Parmi les aliments riches en antioxydants, vous trouverez les fruits rouges, les agrumes ainsi que les carottes, les betteraves et les patates douces. Pensez aussi au curcuma, à associer avec le poivre noir pour une meilleure absorption. Enfin, misez aussi sur la cannelle, le cacao cru et le thé vert. 

Votre assiette peut devenir un vrai rituel de bien-être : en ajoutant des aliments vivants et nourrissants à vos repas, vous soutenez naturellement votre humeur. Si toutefois, vous faites face à une dépression persistante, n’hésitez pas à consulter un professionnel. L’alimentation représente un appui dans votre santé mentale, mais elle ne constitue pas un traitement.