Cannella di Ceylon BIO in polvere

Come si usa la Cannella di Ceylon in polvere BIO?

• Da 1/2 a 1 cucchiaino da aggiungere a una bevanda calda, un dolce o un piatto.

• Aggiungi da 1/2 a 1 cucchiaino di cannella in polvere ai tuoi piatti salati per dare un tocco originale.

• Aggiungi 1/2 cucchiaino di cannella in polvere alle tue bevande calde: caffè, tisane, pumpkin spice latte o anche cioccolata calda.

• Aggiungi 1 cucchiaino di cannella in polvere allo yogurt o al formaggio fresco per sostituire lo zucchero con un tocco originale.

• Aggiungi 1 cucchiaino di cannella in polvere alla tua colazione: porridge, chia pudding, breakfast bowl, muesli o anche all’impasto dei pancake.

• Cospargi un po’ di cannella sulle tue torte di mele o aggiungila alle ricette di carrot cake, strudel di mele, brioche e altri prodotti da forno.

Quali sono i benefici della Cannella di Ceylon?

• Digestione: la vera cannella di Ceylon è molto apprezzata per i suoi benefici sulla digestione. Viene tradizionalmente utilizzata per favorire il benessere intestinale.

• Vero concentrato di antiossidanti come i flavonoidi e i polifenoli, la cannella di Ceylon è perfetta per accompagnare un’alimentazione sana ed equilibrata.

• Secondo diversi studi, la cannella potrebbe contribuire al mantenimento di un normale equilibrio glicemico, nell’ambito di un’alimentazione varia ed equilibrata. Si consiglia quindi un consumo di circa 2-3 g al giorno durante i pasti.

• Sapore caldo e avvolgente: la cannella in polvere esalta i dolci e dà loro un tocco avvolgente: è perfetta in una carrot cake, in un pan di zenzero, nei cinnamon rolls e nelle mele al forno. La cannella in polvere è deliziosa anche in una bevanda calda come un latte o un infuso, per una nota calda e dolce.

• Questa cannella di Ceylon o Cinnamomum Zeylanicum è quella che viene chiamata la "vera cannella", dal gusto caldo, dolce e caratteristico, da non confondere con la cannella cinese, dal gusto più forte e meno delicato.

Ecco qualche idea per integrare la cannella di Ceylon nella tua alimentazione:

• In una bevanda calda, per aromatizzare una cioccolata calda o un caffè.

• Aggiungi 1 cucchiaino di cannella al porridge, al budino di chia o alla breakfast bowl, per integrarla facilmente nella tua alimentazione quotidiana.

• Cospargi un po’ di cannella sulle torte di mele oppure usala nelle ricette di carrot cake, strudel di mele, brioche e pasticcini.

• La cannella può essere aggiunta anche ai tuoi latte invernali, per preparare una bevanda avvolgente come il pumpkin spice latte.

• Aggiungi un po’ di cannella allo yogurt o alla ricotta, per sostituire lo zucchero con una nota aromatica originale.

• Cospargi un po’ di cannella sui tuoi pancake per una colazione energizzante e avvolgente.

• 100% pura Cinnamomum zeylanicum, la “vera cannella”: la cannella di Ceylon (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum) e la cannella cinese (Cinnamomum cassia) sono due varietà distinte di cannella. La cannella di Ceylon, spesso chiamata “vera cannella”, proviene generalmente dal Madagascar, dallo Sri Lanka o dalla Tanzania ed è famosa per il suo sapore aromatico dolce e delicato. La cannella cinese, invece, ha un gusto più deciso e piccante, e la sua corteccia è più spessa e ruvida. La cannella di Ceylon è generalmente considerata migliore grazie al suo bassissimo contenuto di cumarina, un composto naturalmente presente nella cannella cinese in polvere e potenzialmente pericoloso per il fegato se assunto in dosi elevate. Inoltre, la cannella di Ceylon contiene antiossidanti, tra cui polifenoli e flavonoidi.

• Il contenuto di cumarina viene controllato su ogni lotto per garantire la sicurezza e l’assenza di miscele con la cannella cinese. Infatti, capita spesso che la cannella venga venduta come “di Ceylon”, ma in realtà sia mescolata con quella cinese, più economica e dall’aroma più intenso.

• Analisi regolari per verificare la qualità e la sicurezza: pesticidi, metalli pesanti e microbiologia.

Coltivazione

Biologica

Paese di origine

Sri Lanka, Madagascar, Tanzania

Caratteristiche

Polvere fine di colore marrone chiaro, con odore e sapore caratteristici

Confezione

100 g

Parte della pianta da cui viene estratta

Corteccia

Nome botanico

Cinnamomum Zeylanicum

Famiglia botanica

Lauraceae

Qualità

Biologica

Metodo di produzione

Raccolta della corteccia dell'albero di cannella, successiva macinazione in polvere e, se necessario, sterilizzazione mediante trattamento con vapore acqueo.

Precauzioni

Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Richiudere accuratamente la confezione dopo l’apertura.

Un consumo superiore a 2 g al giorno è sconsigliato alle donne in gravidanza o in allattamento e a chi segue una terapia antidiabetica.

1. Monografia EMA

2. Monografia di Health Canada

3. Rao et al. - 2014

La cannella: una pianta medicinale dalle mille sfaccettature

4. K. Maheshwari et al.

2013 - La cannella: una spezia indispensabile per il benessere dell’uomo

5. Shrishrimal RP et al.

2016 - Sulla corteccia del Cinnamomum zeylanicum Nees

6. Dorri et al. - 2018

La cannella (Cinnamomum zeylanicum) come antidoto o agente protettivo contro le tossicità naturali o chimiche: una rassegna

7. Sakina et al. - 2021

Effetti del Cinnamomum zeylanicum sull’iperglicemia: una meta-analisi qualitativa.