Quali sono i benefici delle carote?

La carota è un ortaggio a radice originario dell'Asia, derivato dalla pianta Daucus carota e appartenente alla famiglia delle Ombrellifere o Apiaceae. A questa famiglia appartengono anche molte piante aromatiche, tra cui prezzemolo, sedano, finocchio e aneto. La più conosciuta è la carota arancione, ma ne esistono anche varietà bianche, viola e persino nere.

La parte più consumata della carota è la radice. Può essere preparata sia cruda, solitamente grattugiata, sia cotta al vapore come purea. Anche il succo di carota è molto apprezzato, generalmente inserito in una dieta sana. Ciò che è meno noto è che il seme può essere utilizzato per produrre un olio essenziale o idrolato con proprietà altamente benefiche sia per la pelle che per il sistema epatico.

Ricco di Vitamina A

Le carote sono un'ottima fonte di beta-carotene, un precursore della vitamina A. Il beta-carotene appartiene alla famiglia dei carotenoidi. È responsabile del colore arancione delle carote e di molti altri frutti e ortaggi, che possono variare dal giallo al rosso. Ne sono un esempio le albicocche, le patate dolci e i peperoni. Il betacarotene è unico in quanto può essere convertito dall'organismo in vitamina A. Questa viene poi immagazzinata e rilasciata dal fegato in base alle esigenze dell'organismo.

Ricco di antiossidanti

Le piante non hanno un sistema immunitario come noi. Sono le molecole antiossidanti che permettono loro di proteggersi dallo stress esterno. Ecco perché le piante in genere ne contengono molte. Le carote sono ricche di composti antiossidanti appartenenti alle famiglie dei carotenoidi e dei polifenoli. Queste sono le due principali famiglie di antiossidanti presenti negli alimenti.

1. Carotenoidi: quelli che si trovano principalmente nelle carote sono il beta-carotene, di cui abbiamo parlato prima, la luteina e la zeaxantina.

2. Polifenoli: gli alimenti contengono anche molti polifenoli. Gli antociani sono presenti soprattutto nelle carote. Questi pigmenti sono presenti anche in alcuni frutti e verdure di colore scuro, come mirtilli, uva e melanzane.

Questi antiossidanti hanno la capacità di neutralizzare i radicali liberi, molecole instabili che, se presenti in quantità eccessive nell'organismo, danneggiano le nostre cellule e accelerano l'invecchiamento. Quindi svolgono un ruolo fondamentale per il nostro organismo. Scegli le carote BIO da mangiare con la buccia (dopo averle pulite bene), oppure sbucciale molto finemente con un pelaverdure, poiché la buccia contiene la più alta concentrazione di carotenoidi.

Ricche di fibre

Come la maggior parte delle verdure, le carote contengono fibre. In questo caso, si tratta principalmente di fibre insolubili, utili per mantenere un buon transito intestinale. Le fibre contribuiscono anche ad aumentare il senso di sazietà, e quindi a mangiare meno, il che può essere utile per perdere peso all'interno di un programma di dimagrimento.

Lo sapevi?

Le carote contengono più carboidrati della maggior parte delle verdure. Ma il suo indice glicemico (la velocità con cui gli zuccheri vengono assorbiti nel sangue) varia a seconda che siano crude o cotte: è basso per le carote crude, mentre aumenta notevolmente una volta cotte. Questo perché gli zuccheri naturalmente presenti nelle carote sono più biodisponibili dopo la cottura.

Le proprietà nutrizionali della carota le conferiscono un'ampia gamma di benefici. Infatti, i suoi composti agiscono sia sulla bellezza della nostra pelle che sul nostro equilibrio fisico.

Ottime per una bella pelle

• Ideali per le carnagioni spente e a chiazze: la vitamina A, ottenuta dai carotenoidi delle carote, favorisce la rigenerazione cellulare, aiutando a mantenere una pelle sana e un bel colorito.

• Per la pelle matura: gli antiossidanti aiutano a proteggere la pelle dai danni causati dai radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento precoce della pelle. I radicali liberi sono prodotti naturalmente dall'organismo, ma la loro produzione può essere accelerata da fattori ambientali come lo stress, l'inquinamento o i raggi UV del sole. L'elevato contenuto di acqua delle carote aiuta inoltre a mantenere il livello di idratazione della pelle, essenziale per preservarne l'elasticità.

• Per la pelle soggetta a rossori o irritazioni: i polifenoli contenuti nelle carote hanno proprietà antinfiammatorie. Questo può aiutare a migliorare il comfort della pelle e a lenire le irritazioni. Mangiare carote ti aiuterà a mantenere la pelle sana e lenita.

Buone per il funzionamento dell'organismo

• Funzionamento ottimale del fegato: i carotenoidi e i polifenoli presenti nelle carote stimolano la secrezione di bile da parte del fegato e il suo rilascio nell'organismo attraverso la cistifellea. Questo ha un effetto benefico sulla funzione epato-biliare e aiuta a eliminare le tossine in modo più efficace.

• Funzionamento ottimale dei reni: il potassio presente nelle carote conferisce loro proprietà diuretiche, aiutando i reni a funzionare correttamente e a eliminare le scorie dall'urina.

Le carote possono essere utilizzate in molti modi, quindi è facile farle diventare una parte regolare della propria routine quotidiana.

In cucina

I valori nutrizionali delle carote crude e cotte sono praticamente identici. Tuttavia, la differenza sta nel contenuto di vitamina C e nell'assorbimento del carotene. Le carote crude favoriscono l'assorbimento del beta-carotene, mentre la cottura riduce il contenuto di vitamina C.

Le carote possono essere consumate senza restrizioni all'interno di una dieta sana e varia, che garantisce un apporto ottimale dei vari nutrienti necessari al corretto funzionamento dell'organismo.

Suggerimento

È consigliabile cuocere la carota con un vapore delicato ed evitare di friggerla in padella o in forno, poiché le temperature troppo elevate possono distruggere alcune delle sostanze nutritive della carota, in particolare la vitamina C.

Come bevanda

Il sapore delicato della carota la rende un ingrediente ideale per i succhi di verdura. Puoi preparare un succo con sole carote o combinarle con sedano e mela per ottenere un succo più completo e dal sapore più delicato. Puoi anche aggiungere uno o due cucchiai di idrolato di carota ai tuoi succhi dopo l'estrazione, per sostituire in tutto o in parte le carote.

Per un trattamento detox, si consiglia di bere da 2 a 3 bicchieri di succo al giorno. Il trattamento dura generalmente 3 settimane. Si consiglia di consumare i succhi lentamente e di "masticarli", in modo da non fornire all'organismo troppi minerali in una volta sola, che non sarebbe in grado di assorbire.

Bere succhi in un programma detox stimola gli organi depurativi dell'organismo fornendo loro una grande quantità di acqua e di molecole essenziali per il loro funzionamento e garantisce un sufficiente apporto di nutrienti, che a volte possono mancare in un percorso detox troppo restrittivo.

Puoi anche integrare i tuoi succhi con idrolati di piante che fanno bene al fegato, come l'Idrolato di carota, il Tè del Labrador o il Rosmarino verbenone, per massimizzare il loro effetto benefico per il sistema epatico e gli effetti detox.

Suggerimento

Un estrattore di succo è preferibile alla centrifuga. La temperatura si alza molto meno durante l'estrazione, quindi le verdure conservano più sostanze nutritive.

In cosmesi

Protezione solare naturale: sebbene le carote non possano sostituire le creme solari, il beta-carotene offre una certa protezione contro i danni dei raggi UV. Le carote e i loro antiossidanti aiutano a rafforzare la barriera cutanea, riducendo gli effetti nocivi del sole.

• Oli e sieri: gli oli di carota sono spesso utilizzati nei sieri viso per le loro proprietà idratanti e anti-età.

• Maschere e creme: gli estratti di carota sono incorporati in maschere e creme per migliorare la luminosità e nutrire la pelle.

• Prodotti per capelli: le carote sono utilizzate negli shampoo e nei balsami per rafforzare e nutrire i capelli.

Ecco alcuni semplici modi per utilizzare le carote, a seconda degli effetti che stai cercando.

Come Olio di carota

Olio di carota per la pelle irritata Puoi realizzare prodotti personalizzati per la cura di viso e corpo utilizzando il nostro Olio vegetale di carota. Può essere applicato direttamente sulla pelle o utilizzato come base per ricette cosmetiche per lenire la pelle irritata.

Olio di carota per pelli mature Grazie alle sue proprietà idratanti e antiossidanti, l'olio di carota è un must per preservare l'aspetto giovanile della tua pelle.

Olio di carota per un bel colorito Il suo contenuto di vitamina A dona alla pelle una sana luminosità, ideale per un colorito più radioso in ogni stagione.

Olio di carota per l'abbronzatura Può essere utilizzato come base per ricette cosmetiche per preparare la pelle al sole e prolungare l'abbronzatura dopo l'esposizione. La preparazione della pelle è fondamentale prima dell'esposizione al sole, perché aiuta a prevenire le scottature e l'invecchiamento della pelle e garantisce un'abbronzatura più uniforme.

Olio di carota per massaggi L'olio di carota può essere utilizzato nella composizione di oli per massaggi, ai quali puoi aggiungere altri prodotti per conferire una piacevole fragranza o per fornire un particolare beneficio: rilassante per i muscoli, lenitivo, sensuale...

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Come Estratto di carota

Estratto di carota per un effetto "bel colorito" Il nostro estratto di carota è un ingrediente essenziale per le tue preparazioni cosmetiche, per donare alla tua pelle un bel colorito baciato dal sole.

Estratto di carota per pelli mature Questo concentrato di carota è l'alleato ideale per i tuoi prodotti anti-età, grazie al suo ricco contenuto di antiossidanti.

Estratto di carota per la pelle irritata In caso di scottature o arrossamenti, i tuoi preparati cosmetici a base di estratto CO2 di carota ti daranno una piacevole sensazione di sollievo.

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Come Idrolato di carota

Idrolato di carota per la pelle spenta È l'ingrediente perfetto per i tuoi spray e maschere di bellezza dell'incarnato. Effetto "bel colorito" garantito!

Idrolato di carota per la pelle irritata Le sue proprietà antinfiammatorie leniscono la pelle irritata e calmano i rossori.

Idrolato di carota per le scottature solari Le sue proprietà lenitive e idratanti forniscono un rapido sollievo in caso di scottature solari.

Idrolato di carota per massaggi Puoi massaggiare il plesso solare con l'idrolato di carota aggiunto a un olio vegetale a tua scelta, idealmente l'olio di carota, per ottenere un effetto lenitivo. Il plesso solare è un importante centro energetico del nostro corpo, strettamente legato alle nostre emozioni.

Idrolato di carota per trattamenti detoxAiuta il fegato e i reni, i principali organi di depurazione dell'organismo, a funzionare meglio, rendendolo un alleato ideale nelle cure detox.

Idrolato di carota per la serenità In sostituzione dell'acqua nello spray per ambienti o nel nebulizzatore, spruzzalo tutte le volte che ne senti il bisogno, per un effetto armonizzante sulle emozioni.

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Abbiamo selezionato alcune ricette a base di carote, per applicazioni cosmetiche o alimentari, in modo che tu possa trarre il massimo vantaggio da tutti i loro benefici, sia interni che esterni:

Ci sono poche controindicazioni al consumo regolare di carote, ma è sconsigliato nei seguenti casi:

• Allergia alle carote

• Ipervitaminosi A (eccesso di vitamina A)

Attenzione

Il nostro estratto di carota è destinato solo ad un uso esterno.

Per massimizzare gli effetti detox del fegato delle carote, non esitare ad aggiungere al tuo succo di carote altre verdure amiche del fegato come la barbabietola e il rapanello nero. Poiché il loro sapore è un po' forte, puoi aggiungere un gambo di sedano e una mela per aggiungere dolcezza e freschezza. Questo succo, consumato quotidianamente, è un'ottima aggiunta al tuo programma detox. Per ottenere risultati ottimali, ti consigliamo di seguire un ciclo di trattamento di 3 settimane.

Dopo un Master in Management e oltre vent’anni di esperienza in aziende di riferimento nei settori degli integratori alimentari e della cosmesi naturale, Christine ha scelto di trasformare la sua passione per la natura in una professione. Oggi esercita la naturopatia, sia per esseri umani sia per animali, affiancandola alla pratica della sofrologia. Inoltre, si dedica alla formazione di futuri naturopati e sofrologi presso diverse scuole.