Sélénium : bienfaits et aliments

Un oligo-élément essentiel

Au sein de l'organisme, le Sélénium joue un rôle de protecteur cellulaire important. Son nom d'origine grecque signifierait "lune" (Selênê). Il est souvent symbolisé par le raccourci Se et son numéro atomique est le 40. C'est par l'alimentation que nous devons l'apporter pour profiter de ses vertus antioxydantes. Le corps serait d'ailleurs capable d'en stocker en petites quantités. Il sert ensuite à la formation de protéines, aux fonctions multiples.

Il en existe plusieurs formes chimiques :

• La sélénométhionine (sa forme chimique principale que l'on retrouve dans les aliments)

• Les sélénite de sodium et sélénate (moins bien absorbés)

• La sélénocystéine

L'apport journalier en Sélénium conseillé

Pour les adultes, l'apport nutritionnel conseillé en Sélénium est de 70 μg par jour. Chez les personnes âgées, après 75 ans, ainsi que pour les femmes allaitantes, l'apport conseillé se situe plutôt entre 80 et 90 microgrammes par jour.

Les apports en Sélénium peuvent manquer en cas de malabsoprtion digestive ou de restrictions alimentaires strictes, d'autant plus que les quantités dans les aliments varient selon la qualité des sols sur lesquels ils sont cultivés. La carence en Sélénium peut se traduire par un système immunitaire affaibli, des troubles musculaires et du rythme cardiaque, des troubles de l'humeur et une anémie. Il est fréquent qu'en cas de carence en Sélenium, la vitamine E manque aussi.

Inversement, l’excès de Sélénium n’est pas conseillé. Un surdosage en Sélénium est responsable de la sélénose :  fatigue intense, chute des cheveux et ongles cassants, fragiles, haleine forte rappelant une odeur d’ail, douleurs articulaires et problèmes digestifs. Ces symptômes peuvent être causés par une prise de Sélénium excessive, sous forme de compléments alimentaires, généralement dosés à 25-30 μg par jour. La dose maximale est établie à 400 μg par jour, le taux sérique ne devant pas dépasser 160 μg / litre de sang.

Une action synergique avec les vitamines C et E

Le Sélénium participe à la régénération de la vitamine C, ainsi que de la vitamine E. Il joue donc un rôle pour renforcer le système immunitaire. En symbiose avec l'Iode et le Zinc, il régule également les fonctions thyroidiennes, stimule la production de sperme et prend soin du système nerveux.

Un rôle de protection de la peau, des cheveux et des ongles

Le Sélénium intervient aussi dans la synthèse de différents antioxydants comme le glutathion peroxydase. Il lutte ainsi contre les radicaux libres et les agressions extérieures comme la pollution, le tabac ou encore le soleil. Il se révèle même efficace pour prévenir la lucite estivale bénigne, ou allergie solaire. Pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles, cet oligo-élément est précieux.

Un co-facteur dans le fonctionnement du foie et du pancréas

Le sélénium joue un rôle clé dans le bon fonctionnement du foie en soutenant l’activité des enzymes antioxydantes, comme la glutathion peroxydase, qui protège les cellules hépatiques contre les dommages liés au stress oxydatif. Il contribue également à la régulation de la glycémie via son action sur les enzymes impliquées dans le métabolisme des glucides au niveau du pancréas. Par ailleurs, il se lie à certains métaux lourds, comme le mercure ou le plomb, pour former des complexes inertes que le corps peut plus facilement éliminer, réduisant ainsi leur toxicité et leur accumulation.

Le Sélénium, reconnu pour ses propriétés anti-âge, offre de multiples bienfaits pour la santé :

• Renforcement du système immunitaire : il stimule les défenses naturelles en protégeant les cellules contre les agressions

• Protection contre le stress oxydatif : il neutralise les radicaux libres grâce à son rôle d'antioxydant, prévenant les dommages cellulaires.

• Soutien du système cardiovasculaire : il protège le cœur et les vaisseaux en limitant l’inflammation et le stress oxydatif

• Régulation de la thyroïde : il participe à la production des hormones thyroïdiennes et au bon fonctionnement de la glande

• Beauté et santé des tissus : il contribue à la solidité des cheveux et des ongles, ainsi qu'à l’élasticité et la protection de la peau.

• Protection des fonctions cognitives et neurones : il réduit les risques de déclin neurologique grâce à son action anti-inflammatoire

• Amélioration de la fertilité : il participe à une spermatogenèse normale et à une meilleure fertilité chez l’homme.

• Soutien détoxifiant : il favorise l’élimination des métaux lourds et des toxines accumulées dans le corps

• Santé oculaire et vitamines : il aide à préserver les yeux et soutient le métabolisme des vitamines C et E.

Dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain, les sources de Sélénium sont simples à adopter car elles sont variées et offrent un large choix pour combler nos besoins et nos papilles.

Les sources de Sélénium d'origine animale

Poissons, fruits de mer et crustacés ainsi que quelques viandes apportent ce minéral en quantité non négligeable :

Les sources de Sélénium d'origine végétale

La noix du Brésil est incontestablement l'aliment le plus concentré en Sélénium : 2 noix suffisent à fournir la quantité journalière nécessaire !

L'Huile végétale de Noix du Brésil BIO

Grâce à sa teneur élevée en Sélénium, vitamine E et acides gras essentiels, cette huile non-comédogène est idéale pour hydrater, protéger et revitaliser (démaquillage, soins de la peau, soins capillaires). De qualité alimentaire, elle peut vous aider à compléter vos apports en Sélénium au quotidien.

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Le complément alimentaire Levure de bière enrichie

Notre Levure de bière enrichie en vitamines B et séléniée est une véritable alliée pour compléter vos apports en Sélénium de manière naturelle et efficace. Riche en protéines, vitamines B, et minéraux, elle participe à maintenir une peau éclatante, des cheveux brillants et des ongles résistants. Grâce à son enrichissement en Sélénium, elle est susceptible de protéger vos cellules du stress oxydatif et de soutenir votre système immunitaire. Prendre 1 à 2 gélules par jour, à avaler avec un verre d'eau. Déconseillé chez les femmes enceintes ou allaitantes, ce complément alimentaire contient de la biotine (vitamine B8). La biotine peut interférer avec les dosages des hormones thyroïdiennes, parlez-en à votre médecin traitant.

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La poudre d'Urucum BIO

Naturellement riche en Sélénium, notre poudre d’Urucum BIO est également une source précieuse de bêta-carotène, un pigment végétal antioxydant. Traditionnellement utilisée par les peuples amazoniens, cette poudre aux reflets orangés contribue à protéger la peau des agressions extérieures tout en favorisant un teint lumineux. Elle est idéale pour préparer votre peau au soleil et renforcer vos défenses cutanées. À ajouter dans vos boissons, vos yaourts ou vos préparations culinaires, elle allie saveurs exotiques et bienfaits santé. Attention : il existe des cas d'allergies à la poudre d'Urucum, en particulier lors d'un usage alimentaire.

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Le superaliment graines de Chia BIO

Les graines de Chia sont un superaliment incontournable pour une alimentation saine et équilibrée. Source de Sélénium, elles apportent également des omégas-3, des fibres et des protéines végétales de haute qualité. Leur action antioxydante soutient le bon fonctionnement de vos cellules et aide à préserver votre vitalité. Polyvalentes et faciles à consommer, elles s'intègrent parfaitement à vos salades, puddings, céréales ou même pâtisseries, pour enrichir vos repas tout en prenant soin de votre santé. Les graines de Chia contiennent du Sélénium, mais en quantités modérées par rapport à d'autres aliments riches en cet oligo-élément, comme les noix du Brésil, qui en sont particulièrement riches. Pour maximiser vos apports en Sélénium, il est recommandé de combiner plusieurs sources alimentaires, notamment des Noix, des fruits de mer et des céréales complètes.

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Les compléments alimentaires sont strictement réservés aux adultes. Les doses journalières indiquées sont à respecter. Pour les personnes sous traitement (médicaments ou compléments alimentaires), il est conseillé de demander l'avis de votre médecin.

La volaille et le gibier sont des sources courantes de Sélénium, mais privilégiez également les aliments végétaux riches en antioxydants, comme le Quinoa ou le Riz brun complet. Préférez des cuissons douces (vapeur, pochage) pour préserver cet oligo-élément, et conservez huiles, graines et oléagineux à l’abri de la lumière, au sec.

Passionnée par la nutrition et le bien-être, c’est avant tout par gourmandise et goût du partage que Raquel a fait de la diététique son métier. Diplômée d’un BTS et spécialisée en nutrition sportive, c’est au sein de différents laboratoires pharmaceutiques qu’elle a pu découvrir l’univers des solutions naturelles (compléments alimentaires, oligothérapie…). Depuis quelques années, l’accompagnement nutritionnel et la rédaction d’articles s’ajoutent à ses outils pour combler papilles et soif de connaissances de celles et ceux qui en ont besoin. Santé au féminin, alimentation anti-inflammatoire, sport et équilibre alimentaire sont, entre autres, ses sujets de prédilection.