Pumpkin Pie healthy au Collagène : une version gourmande et fonctionnelle du dessert d’automne

Imaginée par Angèle Ferreux-Maeght, fondatrice de La Guinguette d’Angèle, cette Pumpkin Pie healthy au collagène revisite le dessert d’automne en version gourmande et bénéfique pour la peau et les articulations. La purée de potiron, les épices et le collagène offrent un dessert réconfortant et fonctionnel à savourer en toute conscience.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Mis à jour le 29/01/2026Temps de lecture : 2 min.

Recette de la Pumpkin Pie au Collagène

Ingrédients

1 pâte sablée
400 g de purée de potiron (ou potimarron)
2 œufs
150 ml de lait végétal (amande ou coco)
2 cuillères à soupe de miel ou sirop d'érable
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1 pincée de muscade
1 dose de collagène en poudre

Préparation pâte sablée

Faire fondre 150 g de beurre à feu doux
Couper le feu
Ajouter 300g de farine et 2 càs de lait
Mélangez

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Dans un bol, mélangez la purée de potiron, les œufs, le lait végétal, le miel et les épices. Incorporez le collagène si souhaité.
Versez la préparation sur la pâte et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise.
Laissez refroidir avant de servir.

Les bienfaits du Potiron, des épices et du Collagène pour la peau et les articulations

La purée de potiron ou potimarron concentre des bêta-carotènes protecteurs de la peau et de la vision, des fibres douces et des minéraux alcalinisants.

Le collagène, protéine structurelle, améliore l'élasticité de la peau, renforce les articulations et soutient la santé intestinale (muqueuse). Il se dissout parfaitement dans la préparation liquide. Cette tarte réconfortante prouve qu'un dessert peut être fonctionnel, nourrissant et délicieux. Un plaisir conscient qui prend soin de vous de l'intérieur.

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Des peptides de Collagène marin hydrolysé de qualité Premium, à bas poids moléculaire pour une absorption optimale ! Issu de poissons élevés en aquaculture, notre collagène marin est certifié durable par Friend of the sea. Idéal en cure comme complément alimentaire pour lutter contre les signes du vieillissement cutané, ce Collagène de type 1 fabriqué en France a une efficacité prouvée sur la beauté et la fermeté de la peau confirmée par des études cliniques. Le Collagène marin est également un supplément incontournable pour les sportifs. Micro-granulée pour une dissolution immédiate sans grumeaux, cette poudre de Collagène au goût neutre s’utilise très facilement, diluée dans un verre d’eau ou de jus de fruits, dans un café ou un thé, dans un smoothie…

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.