Glutathion : quels sont les bienfaits de cet antioxydant ?

Le glutathion est un antioxydant naturellement produit par nos cellules, indispensable à l’équilibre oxydatif de l’organisme. Il intervient dans la neutralisation des radicaux libres et le bon fonctionnement de nombreuses fonctions biologiques. Comment agit-il au quotidien ? Quels sont ses bienfaits pour le corps et la vitalité ? Découvrez son rôle clé dans le maintien de notre équilibre interne et les raisons de l’intérêt croissant qu’il suscite.

Par Marie Anne Vion

Publié le 17/06/2025 Temps de lecture : +4 min.

Sommaire

Qu'est-ce que le glutathion ? Pourquoi est-il intéressant d’utiliser cet actif ? Quels sont les bienfaits du glutathion ? D’où provient cet antioxydant ? Sous quelles formes le retrouve-t-on en complément alimentaire ? Comment savoir si on est en manque de glutathion ? Peau et cheveux : quels effets observés ? Quelle routine adopter pour renforcer ses défenses antioxydantes ? Nos recettes à reproduire chez vous Contre-indications et précautions d’usage Conseil de l'expert En savoir plus

Qu'est-ce que le glutathion ?

Le glutathion est un tripeptide naturellement produit par l’organisme, composé de glycine, glutamate et cystéine. Présent dans toutes les cellules, il agit comme un antioxydant endogène majeur, protégeant les tissus contre les effets du stress oxydatif. Il intervient dans plusieurs fonctions clés : neutralisation des radicaux libres, recyclage d'autres antioxydants, soutien des fonctions enzymatiques, et élimination de certains composés toxiques. Sa forme active, dite réduite (GSH), est particulièrement efficace pour maintenir l’équilibre cellulaire. La production naturelle de glutathion peut toutefois diminuer avec l’âge, certaines habitudes de vie ou des périodes de fatigue intense.

Pourquoi est-il intéressant d’utiliser cet actif ?

Naturellement présent dans l’organisme, le glutathion participe à plusieurs mécanismes essentiels liés à la protection cellulaire, à la vitalité et au bon fonctionnement des grandes fonctions physiologiques :

Un soutien face au stress oxydatif

Le glutathion agit comme un antioxydant endogène majeur. Il contribue à protéger les cellules contre l’excès de radicaux libres, produits notamment par la pollution, l’exposition au soleil, le tabac ou encore le stress chronique. Son action permet de limiter l’oxydation des membranes cellulaires et de préserver l’intégrité des tissus.

Un allié pour les défenses naturelles

En participant à la régulation de certaines cellules immunitaires, il favorise une réponse équilibrée de l’organisme. Il soutient notamment l’activité des lymphocytes et joue un rôle dans le bon déroulement des réactions immunitaires, particulièrement en période de fatigue ou de changements saisonniers.

Un rôle dans la détoxification

Le glutathion intervient dans les voies de détoxification hépatique, en favorisant l’élimination de certains composés indésirables, comme les résidus de médicaments ou les polluants environnementaux. Il est notamment mobilisé par le foie pour neutraliser les substances réactives et en faciliter l’évacuation.

Quels sont les bienfaits du glutathion ?

Considéré comme l’un des antioxydants les plus puissants produits par l’organisme, le glutathion joue un rôle fondamental dans la protection et l’équilibre cellulaire. Ses effets sont multiples et touchent différentes fonctions biologiques essentielles :

Neutralisation du stress oxydatif : il limite les effets des radicaux libres, protégeant ainsi les cellules du vieillissement prématuré.
Soutien des fonctions immunitaires : il participe à la modulation de la réponse immunitaire en période de fatigue ou d’exposition aux agressions extérieures.
Régénération d’autres antioxydants : il aide à recycler la vitamine C et la vitamine E, prolongeant leur action protectrice.
Détoxification hépatique : il intervient dans l’élimination des substances toxiques, notamment au niveau du foie.
Soutien à la vitalité générale : en maintenant l’équilibre cellulaire, il contribue à la sensation d’énergie et au bon fonctionnement métabolique.
Bienfaits sur la peau : en agissant contre le stress oxydatif, il aide à préserver l’éclat du teint et la qualité de la peau face aux agressions extérieures.
Soutien du cuir chevelu : en agissant sur l’équilibre cellulaire et la réponse au stress oxydatif, il contribue à maintenir un environnement favorable à la vitalité des cheveux.

D’où provient cet antioxydant ?

Le glutathion est naturellement synthétisé par l’organisme, principalement au niveau du foie, à partir de trois acides aminés : la glycine, la cystéine et l’acide glutamique. Sa production dépend de nombreux facteurs : alimentation, hygiène de vie, stress, exposition aux toxines…

Certains aliments peuvent soutenir la production naturelle de glutathion ou renforcer l’environnement antioxydant global de l’organisme :

Alliums : ail, oignon. Riches en composés soufrés qui participent à la synthèse du glutathion.
Crucifères : brocoli, chou-fleur, chou de Bruxelles. Sources de soufre et de sulforaphane.
Légumes verts : épinards, asperges, avocat. Riches en acide folique, magnésium et glutamate.
Épices : curcuma, reconnu pour soutenir les enzymes impliquées dans la régénération du glutathion.
Fruits riches en vitamine C : papaye, melon. Ils favorisent le recyclage du glutathion actif.
Fruits rouges : myrtilles, framboises, mûres, très concentrés en polyphénols antioxydants qui protègent les cellules du stress oxydatif.

A noter

Cependant, le glutathion présent dans les aliments est partiellement dégradé lors de la digestion. C’est pourquoi on s’intéresse parfois à des formes mieux assimilées ou à des apports en précurseurs.

Sous quelles formes le retrouve-t-on en complément alimentaire ?

Utilisé sous forme de complément alimentaire, le glutathion est proposé selon plusieurs types et procédés d’absorption. Chaque forme présente des avantages spécifiques en fonction des besoins et du niveau d’assimilation recherché :

Glutathion réduit (GSH) : forme biologiquement active, directement utilisable par l’organisme. C’est celle qui possède le meilleur potentiel antioxydant. Elle est souvent recommandée pour un soutien ciblé en période de stress oxydatif ou de fatigue persistante.
Glutathion liposomal : encapsulé dans des liposomes (vésicules lipidiques), il offre une meilleure biodisponibilité et une absorption plus efficace au niveau cellulaire pour profiter pleinement de ses bienfaits. Cette forme est appréciée lorsque l’on cherche une action rapide et bien assimilée.
Précurseurs du glutathion : certains compléments n’apportent pas le glutathion lui-même, mais les acides aminés nécessaires à sa synthèse (cystéine, glycine, acide glutamique) ou des cofacteurs comme la vitamine C et le sélénium, qui soutiennent son recyclage.
Association avec la vitamine C : souvent proposée pour prolonger l’action du glutathion réduit et stabiliser sa forme active dans l’organisme.

Le choix de la forme dépend des objectifs personnels, du mode de vie et de la sensibilité digestive. Une cure courte peut convenir lors de périodes ponctuelles de déséquilibre, tandis qu’un accompagnement plus progressif est envisageable avec des précurseurs ou des formules douces.

Comment savoir si on est en manque de glutathion ?

Il n’existe pas de symptôme unique indiquant un déficit en glutathion, mais certains signes peuvent évoquer un besoin accru par l’organisme. Ce besoin peut survenir en cas de fatigue chronique, de stress important, ou d’exposition répétée à des facteurs oxydants (pollution, tabac, alimentation déséquilibrée…).

Voici quelques manifestations possibles à surveiller :

Fatigue persistante, difficulté à récupérer
Teint terne, sensation de peau moins résistante
Vulnérabilité accrue aux agressions extérieures (changements de saison, infections fréquentes)
Sensibilité au stress, nervosité ou manque de concentration
Mode de vie intense ou carencé en micronutriments essentiels

A noter

Ces signes ne sont pas spécifiques, mais ils peuvent inviter à soutenir les défenses naturelles, notamment par l’alimentation ou des habitudes de vie favorables à l’équilibre antioxydant.

Peau et cheveux : quels effets observés ?

Le glutathion, en tant qu'antioxydant endogène, joue un rôle important dans la protection des cellules cutanées et du cuir chevelu contre les effets du stress oxydatif.

Plusieurs études cliniques ont montré que sa prise orale quotidienne pouvait réduire l’indice de mélanine et améliorer la luminosité du teint, contribuant ainsi à un aspect plus uniforme de la peau.

Son action protectrice face aux radicaux libres, renforcée par certains précurseurs, aide également la peau à mieux faire face aux agressions environnementales telles que les UV ou la pollution.

Des travaux expérimentaux suggèrent par ailleurs que le glutathion soutient l’activité des cellules folliculaires, favorisant ainsi un cuir chevelu équilibré et un environnement propice à la croissance des cheveux.

Quelle routine adopter pour renforcer ses défenses antioxydantes ?

Certaines plantes, poudres et huiles végétales sont reconnues pour leur richesse en antioxydants naturels, capables de soutenir les défenses de l’organisme. Voici une routine en cinq temps, à base d’actifs disponibles chez Aroma-Zone, pour accompagner en douceur les besoins du quotidien :

1. Débuter la journée avec un soutien antioxydant digestif

La Poudre de Curcuma BIO est naturellement riche en curcumine, un pigment antioxydant aux propriétés reconnues. Traditionnellement utilisé pour ses effets protecteurs et apaisants, le curcuma contribue à soutenir les fonctions hépatiques et digestives, tout en participant à l’équilibre cellulaire.

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2. Apporter un concentré végétal stimulant

La poudre de Thé Matcha est obtenue à partir de feuilles finement moulues, riches en catéchines et en chlorophylle. Elle est idéale en complément des défenses naturelles et constitue un excellent soutien en période de fatigue ou de tension passagère.

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3. Renforcer la protection cellulaire grâce à la vitamine C

La Vitamine C en poudre, extraite de l’acide L-ascorbique, est un antioxydant puissant. Elle contribue à régénérer le glutathion sous sa forme active, prolongeant son action protectrice au niveau cellulaire.

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4. Compléter l’apport en cofacteurs avec la levure de bière enrichie

La Levure de Bière enrichie en vitamines B et sélénium apporte des nutriments essentiels à la synthèse et au recyclage du glutathion. Les vitamines B, notamment la B2 et la B6, participent au métabolisme énergétique et à la protection cellulaire, tandis que le sélénium soutient l’action des enzymes antioxydantes. Une cure régulière peut contribuer à renforcer les mécanismes naturels de défense de l’organisme et fortifier les cheveux.

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5. Prolonger la défense cellulaire en fin de journée

Le complément Resvératrol & OPC de raisin associe trois actifs reconnus pour leur efficacité antioxydante : le trans-resvératrol Veri-te™, extrait de vigne, soutient la fonction cardiovasculaire et aide à limiter les effets du vieillissement cellulaire ; les OPC de pépins de raisin, à haute teneur en polyphénols, contribuent à améliorer l’aspect de la peau et à préserver son hydratation ; la vitamine C issue de l’acérola renforce l’immunité, favorise la formation de collagène et protège les cellules face aux agressions extérieures. Ce trio cible les déséquilibres liés au stress oxydatif et soutient la vitalité globale, aussi bien physique que mentale.

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Nos recettes à reproduire chez vous

Ingrédients (sans balance)

Poudre de Thé vert matcha du Japon

1 cuillère à café

Poudre de Collagène marin

2 cuillères à café

Eau chaude

3 cuillères à soupe

Lait de Coco (ou autre lait végétal)

200 ml

Préparation

Dans un bol, mélangez le thé matcha et le collagène avec un peu d'eau chaude (3 cuillères à soupe environ)

Verser ensuite le lait végétal chaud (ou froid si vous souhaitez réaliser un latté glacé).

A l'aide du batteur électrique, effectuer des mouvements de haut en bas pour homogénéiser et faire mousser la préparation.

Savourer chaud ou ajouter des glaçons.

N.B : Sucrer avec du miel ou du sirop d'agave si souhaité.

Ingrédients (avec balance)

Poudre de Curcuma bio

1/2 à 1 cuillère à café

Banane

Pomme

Carotte

Orange bio

Jus d'orange

1/2 verre

Gingembre en poudre

1 pincée

Lait végétal (amande ou soja par exemple)

1/2 verre

Poivre

3 tours de moulin à poivre

Préparation

Laver la pomme et la carotte et les insérer dans l'extracteur à jus. Actionner l'appareil.

Eplucher la banane puis la couper en morceaux

Mettre tous les ingrédients dans le mixeur

Mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène

Mettre la préparation au frigo pendant 30 mn. C'est prêt !

Pour le bonheur de vos papilles !

Fruité et exotique, ce smoothie est idéal en été, pour un moment sain et 100% plaisir !

Ingrédients (sans balance)

le flacon de 10 ml

3 gouttes

Préparation

Transvasez l'ensemble des ingrédients dans un flacon.

Fermez le flacon et agitez.

C'est prêt !

Stockez votre flacon à l'abri de la chaleur.

* Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 6 mois.

Contre-indications et précautions d’usage

Le glutathion est généralement bien toléré lorsqu’il est produit naturellement par l’organisme ou apporté par l’alimentation. Toutefois, sous forme de complément, certaines précautions s’imposent. Des effets indésirables peuvent être signalés chez certaines personnes, comme des troubles digestifs légers (nausées, inconfort abdominal) ou des maux de tête passagers.

Par mesure de précaution, son usage est déconseillé :

Chez les femmes enceintes ou allaitantes, sauf avis médical.
En cas de traitement médical en cours, en raison de possibles interactions.
Chez les personnes présentant une sensibilité au soufre (lié à la présence de cystéine).
En excès, une prise prolongée ou mal dosée pourrait entraîner des troubles digestifs.

Il est toujours recommandé de demander l’avis d’un professionnel de santé avant d’envisager une cure, notamment si l’on suit un traitement ou si l’on présente une pathologie chronique.

Conseil de l'expert

Le glutathion est un allié précieux pour soutenir les mécanismes naturels de protection de l’organisme, notamment face au stress oxydatif. Plutôt que de se tourner immédiatement vers une supplémentation isolée, il est souvent plus pertinent de commencer par renforcer l’alimentation et l’hygiène de vie.

Favoriser les apports en précurseurs naturels (comme la cystéine via l’ail ou le brocoli), pratiquer une activité physique régulière, bien dormir et limiter les expositions aux polluants sont autant de gestes simples mais efficaces.

Lorsque le besoin se fait sentir, des compléments peuvent être envisagés, en veillant à choisir une forme bien assimilée, comme le glutathion réduit ou liposomal. Comme pour tout actif, la clé réside dans l’écoute de son corps et une approche adaptée à son propre rythme.

En savoir plus

Vous vous demandez quand faire une cure de glutathion ? Elle peut être envisagée lors de changements de saison, en période de fatigue intense, d’exposition au stress, ou après un mode de vie éprouvant (alimentation déséquilibrée, pollution, rythme soutenu). Toujours demander un avis professionnel si besoin.

Bien que naturellement présent dans l’organisme, cet antioxydant peut, sous forme concentrée, ne pas convenir à tous. Quels sont les inconvénients du glutathion ? Ils restent rares, mais certains utilisateurs rapportent des troubles digestifs légers ou une sensibilité accrue en cas de consommation excessive. Il est également déconseillé aux femmes enceintes, aux personnes suivant un traitement médicamenteux ou sensibles aux composés soufrés. Une utilisation raisonnée, adaptée à chaque situation, est toujours préférable.

Le glutathion est parfois utilisé pour ses effets éclaircissants sur le teint, en lien avec son action sur la mélanine. Lorsqu’il est associé à la vitamine C, son potentiel peut être renforcé, notamment dans le cadre d’une routine antioxydante ciblée. Les résultats restent variables selon les individus.

Zoom sur notre notre experte en nutrition et alimentation, Marie-Anne Vion

Confrontée à des troubles digestifs comme le SII et le SIBO, Marie-Anne s’est tournée vers la nutrition et les solutions naturelles. Passionnée par le bien-être, elle se forme désormais en diététique et nutrition. Elle partage son expertise à travers des articles, offrant conseils et analyses accessibles. Séduite par l’approche naturelle de la marque, elle contribue à promouvoir une alimentation équilibrée et une autonomie en matière de santé.

Bibliographie

Wikipédia

https://fr.wikipedia.org/wiki/Glutathion

PubMed

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5413479/

PubMed

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11292124/

OnlineLibrary

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/jdv.19717

Glutathion : quels sont les bienfaits de cet antioxydant ?