Qu'est-ce que le Xylitol ?
Naturellement présent en faible quantité dans notre corps ainsi que dans les fibres de nombreux fruits et légumes, le Xylitol est un polyol, c'est-à-dire un alcool de sucre¹. Contrairement à ce que son appellation pourrait faire croire, le Xylitol ne contient ni alcool ni sucre à proprement parler. En effet, le terme alcool en chimie désigne simplement une molécule portant un groupe -OH, ce qui est le cas du Xylitol². Par ailleurs, il n’est pas capable de provoquer le même pic de glycémie que le sucre³.
Dérivé du Xylose, le Xylitol est généralement fabriqué à partir d’écorce de bouleau ou des épis de maïs. Il se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche qui ressemble à du sucre, et est très soluble dans l'eau. Le Xylitol est utilisé dans les domaines de l’alimentation (comme alternative au sucre), de la cosmétique et de l’hygiène bucco-dentaire.
Pourquoi est-il utilisé dans les soins bucco-dentaires ?
Contrairement au sucre classique, le Xylitol ne pourrait pas être transformé en acide par le Streptococcus mutans, la bactérie responsable des caries. Résultat : après un repas, le Xylitol permettrait au pH buccal de ne pas descendre en dessous du seuil critique qui fragilise l'émail et ouvre la porte aux caries. Il contribuerait ainsi à freiner le développement des bactéries cariogènes et à limiter l'apparition des caries. Le Xylitol participerait également à rééquilibrer la flore buccale et lutte contre la mauvaise haleine. Il laisse une agréable sensation de fraîcheur en bouche, ce qui en fait un ingrédient de choix pour préparer des bains de bouche maison.






















