L'intestin joue un rôle central dans notre bien-être physique et mental, influençant notre silhouette sous la gouverne du microbiote intestinal, anciennement désigné comme la flore intestinale. La composition de ce microbiote évolue selon notre mode de vie, notre alimentation, notre activité physique, et nos habitudes culinaires. Ces changements peuvent engendrer des effets bénéfiques tels que le contrôle du poids, du cholestérol, de la glycémie, et de l'immunité, ou des conséquences négatives comme des problèmes cutanés, un excès de poids, des douleurs articulaires, ainsi que des troubles du comportement ou de l'humeur, selon divers facteurs.
Souvent qualifié de deuxième cerveau, l'intestin entretient une communication continue avec le cerveau. Les recherches scientifiques ont révélé que sur 10 messages échangés entre les deux, 9 émanaient de l'intestin et seulement un du cerveau. Le système neuronal intestinal est tangible, générant une vingtaine d'hormones endémiques qu’aucun autre organe du corps ne produit.







