Ingredienti (con bilancia)
Ingredienti (senza bilancia)
Consiglio
I cucchiai sono rasati: per ottenerli, passa una spatola o la lama di un coltello sul cucchiaio in modo da eliminare il prodotto in eccesso.
Preparazione
10
Versare la fase A (emulsionante Cuore di Crema + olio vegetale di albicocca + acqua) in una ciotola, quindi scaldare il tutto a bagnomaria fino a 80 °C. Mescolare lentamente con una mini frusta durante il riscaldamento.
2
Quando la fase A raggiungere gli 80 °C e l’emulsionante essere completamente sciolto, togliere la ciotola dal bagnomaria e agitare energicamente per circa 4 minuti (fino a una temperatura ≤ 50 °C). Il composto addensarsi e diventare omogeneo.
3
Mettere la ciotola in una bacinella con acqua fredda e continuare a mescolare fino a completo raffreddamento (fino a una temperatura ≤ 30 °C).
4
Aggiungere la fase B (resto degli ingredienti) e mescolare.
5
Trasferite la preparazione nel flacone utilizzando la pipetta, se necessario.
Nota: il pH di questo preparato è di circa 5,0-5,5.
Conservate il flacone al riparo dalla luce e dal calore.
* Conservazione: Se conservato correttamente e prodotto in condizioni igieniche ottimali, il prodotto può essere conservato per almeno 3 mesi.





























