Algue unicellulaire retrouvée dans les eaux douces, la Chlorelle se lie à ses pairs de manière à former des amas que l’on appelle eux-mêmes “chlorelles”. Elle possède une capacité à se multiplier hors du commun.
Répandue en Chine, la Chlorelle est découverte par un scientifique hollandais au cours du XIXème siècle.
Les Japonais se l'approprient au cours de la Première Guerre mondiale : sa teneur en protéines permettait alors de subvenir aux besoins nutritionnels des soldats.
Outre sa prolifération exceptionnelle, la Chlorelle est effectivement très intéressante sur le plan nutritif : riche en protéines mais aussi en chlorophylle (elle en contient au minimum 1,8%, soit de 2 à 5 fois plus que la Spiruline), en acides gras essentiels (omégas 3, 6 et 9), en actifs antioxydants et en vitamines et minéraux, elle n’a rien à envier aux autres catégories de super aliments.
Traditionnellement utilisée pour détoxifier l’organisme, elle aurait en effet la capacité à « capter » les métaux lourds présents dans notre corps, qui seraient ainsi plus facilement éliminés par voie naturelle. SI vous souhaitez en savoir plus sur les super aliments, notamment la pulpe de fruit de Baobab, lisez notre guide dédié.
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