Nos idées de galettes des rois légères et gourmandes pour vous faire plaisir sans culpabiliser
Régalez-vous sans vous soucier de la balance avec nos galettes des rois légères et gourmandes. Découvrez nos astuces pour vous faire plaisir sans culpabiliser. Laissez-vous tenter par une dégustation irrésistible !
Sommaire
Des galettes des rois gourmandes et légères pour se faire plaisir
1. Galette des rois à la compote de pommes Ingrédients : - Une pâte feuilletée légère - 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté - 50 g d'amandes en poudre - Optionnel : quelques épices comme la cannelle ou la vanille
Étapes : 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Étalez la moitié de la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. 3. Étalez la compote de pommes sur la pâte feuilletée en laissant un bord libre. 4. Saupoudrez les amandes en poudre sur la compote de pommes. 5. Recouvrez avec la deuxième moitié de la pâte feuilletée. 6. Soudez les bords en appuyant avec vos doigts. 7. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la galette soit dorée. 8. Laissez refroidir avant de déguster.
2. Galette des rois à la crème d'amande Ingrédients : - Une pâte feuilletée légère - 100 g de crème d'amande - 50 g de yaourt grec nature allégé - 1 cuillère à soupe de miel - Optionnel : quelques amandes effilées pour décorer
Étapes : 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Étalez la moitié de la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. 3. Dans un bol, mélangez la crème d'amande, le yaourt grec et le miel. 4. Étalez cette préparation sur la pâte feuilletée en laissant un bord libre. 5. Recouvrez avec la deuxième moitié de la pâte feuilletée. 6. Soudez les bords en appuyant avec vos doigts. 7. Saupoudrez d'amandes effilées pour décorer. 8. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la galette soit dorée. 9. Laissez refroidir avant de déguster.
3. Galette des rois à la frangipane et aux fruits Ingrédients : - Une pâte feuilletée légère - 75 g de poudre d'amandes - 50 g de sucre - 1 œuf - 25 g de beurre fondu - Quelques tranches fines de poires ou de pommes
Étapes : 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Étalez la moitié de la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. 3. Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, l'œuf et le beurre fondu. 4. Étalez cette frangipane sur la pâte feuilletée en laissant un bord libre. 5. Disposez les tranches fines de poires ou de pommes sur la frangipane. 6. Recouvrez avec la deuxième moitié de la pâte feuilletée. 7. Soudez les bords en appuyant avec vos doigts. 8. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la galette soit dorée. 9. Laissez refroidir avant de déguster.
4. Galette des rois à la frangipane à l'orange Ingrédients : - Une pâte feuilletée légère - 75 g de poudre d'amandes - 50 g de sucre - Le zeste d'une orange - 1 œuf - 25 g de beurre fondu
Étapes : 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Étalez la moitié de la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. 3. Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, le zeste d'orange, l'œuf et le beurre fondu. 4. Étalez cette frangipane à l'orange sur la pâte feuilletée en laissant un bord libre. 5. Recouvrez avec la deuxième moitié de la pâte feuilletée. 6. Soudez les bords en appuyant avec vos doigts. 7. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la galette soit dorée. 8. Laissez refroidir avant de déguster.
5. Galette des rois à la crème pâtissière légère aux fruits rouges Ingrédients : - Une pâte feuilletée légère - 200 ml de lait écrémé - 1 œuf - 25 g de sucre - 15 g de maïzena - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille - Fruits rouges frais pour décorer (fraises, framboises, myrtilles...)
Étapes : 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Étalez la moitié de la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. 3. Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il frémisse. 4. Dans un bol, battez l'œuf avec le sucre, la maïzena et l'extrait de vanille. 5. Versez le lait chaud dans le bol, tout en mélangeant. 6. Reversez la préparation dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à épaississement. 7. Étalez la crème pâtissière sur le centre de la pâte feuilletée en laissant le bord libre. 8. Recouvrez avec la deuxième moitié de la pâte feuilletée. 9. Soudez les bords en appuyant avec vos doigts. 10. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la galette soit dorée. 11. Laissez refroidir avant de décorer avec les fruits rouges.
6. Galette des rois aux pommes caramélisée Ingrédients : - Une pâte feuilletée légère - 2 pommes coupées en tranches fines - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à soupe de beurre fondu - 1 cuillère à café de cannelle
Étapes : 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Étalez la moitié de la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. 3. Dans un bol, mélangez les tranches de pommes avec le sucre, le beurre fondu et la cannelle. 4. Disposez les tranches de pommes sur la pâte feuilletée en laissant un bord libre. 5. Recouvrez avec la deuxième moitié de la pâte feuilletée. 6. Soudez les bords en appuyant avec vos doigts. 7. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la galette soit dorée. 8. Laissez refroidir avant de déguster.
Ces six recettes vous permettront de vous faire plaisir avec des galettes des rois gourmandes et légères. N'hésitez pas à les personnaliser en ajoutant vos propres touches, comme des zestes d'agrumes, des épices ou d'autres fruits de saison. Joyeuse dégustation !
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Zoom sur notre rédactrice : Camille Clement
Camille s’est spécialisée en rédaction de contenus sur les thématiques de la beauté, la santé et le bien-être au naturel. Passionnée par ces sujets, elle rédige pour de grands médias des articles pour aider chacun à prendre soin de lui de manière naturelle et holistique.
Article publié le 18 Janvier 2024
Photo de Damien Creatz sur Unsplash
