Ingrédients avec balance
Ingrédients sans balance
1
Mettez la phase A (eau minérale) dans un bol.
2
Dans un autre bol, mettez la phase B (huile végétale de coco + émulsifiant emulsan).
3
Faites chauffer séparément au bain-marie les deux phases à 75°C/80°C.
4
Lorsque les deux phases sont à la même température, sortez les bols du bain-marie. Versez lentement la phase A dans la phase B sans cesser d'agiter vigoureusement pendant environ 3 minutes (jusqu'à température ≤ 50°C).
5
Mettez le bol dans un fond d'eau froide et mélangez lentement jusqu'à refroidissement (température jusqu'à ≤ 30°C).
6
Ajoutez progressivement la phase C (le reste des ingrédients) en mélangeant entre chaque ajout.
7
Transvasez la préparation dans un flacon à l'aide de la pipette si nécessaire.