Si vous étiez déjà convaincu(e) par les bienfaits de l'huile d'Olive, connaissiez-vous les vertus de la feuille d'Olivier ? Car si l'Olivier est un symbole d'immortalité et de prospérité, c'est aussi à ses feuilles qu'il le doit. Utilisées depuis l'Antiquité pour leurs propriétés médicinales, les feuilles d'Olea europaea sont de remarquables réservoirs naturels de composés bioactifs, dont les polyphénols. Plébiscitées pour leur pouvoir antioxydant dans tout le bassin méditerranéen, elles attirent aussi les faveurs des personnes qui présentent du diabète ou du cholestérol. En infusion, en gélules ou sous forme d'extrait liquide : elles favorisent notre bien-être sous plusieurs formes, des plus simples et traditionnelles aux plus pratiques.
Nutritif • Protecteur
Exfoliant
Adoucissant • Fortifiant & protecteur
L’Olivier (Olea europaea) est un arbre de la famille des Oléacées et l’un des symboles du bassin méditerranéen. Cultivé depuis 7000 ans, il était autrefois vénéré par les Grecs et demeure aujourd’hui encore au cœur du régime alimentaire méditerranéen. Son incontournable huile d’Olive, pour ne citer qu’elle, y est couramment associée à une diminution des risques cardiovasculaires. Ses puissantes vertus médicinales sont connues depuis l’Antiquité. Nos ancêtres utilisaient déjà la feuille d’Olivier pour panser des blessures, pour tonifier l’organisme et pour lutter contre la fièvre. Depuis, la science a mis en exergue des propriétés phytothérapeutiques exceptionnelles propres aux feuilles de l’Olivier. C’est ce qui explique que la demande grandisse pour les poudres, infusions, extraits et recettes traditionnelles concoctés avec les tiges de cet arbre réputé immortel.
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La feuille d’Olivier est la partie de l’arbre qui concentre l’essentiel de ses propriétés antioxydantes. Cette spécificité découle de sa forte teneur en composés phénoliques – les polyphénols étant réputés pour leurs effets antioxydants, donc, mais aussi anti-hypertenseurs, hypoglycémiants, hypocholestérolémiants et antimicrobiens. Le polyphénol majoritaire de cette jolie feuille argentée est l’oleuropéine : elle peut en contenir jusqu’à 14 %, alors que l’huile d’Olive plafonne à 0,12 %. C’est d'ailleurs lui qui est responsable de l’amertume caractéristique des feuilles et des olives vertes ! Les feuilles de l’Olea europaea ont aussi l’avantage d’être riches en acides triterpéniques, et surtout en acide oléanolique. Les triterpènes disposent de propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes. Certains sont également étudiés pour de potentiels effets antitumoraux et antiviraux.
Bon à savoir : la concentration des feuilles d’Olivier en composés bioactifs varie selon plusieurs paramètres, comme leur origine géographique, leur mode de culture, leurs conditions climatiques, leur stockage ou leur mode de séchage. Attention donc à bien choisir les feuilles que vous achetez !
Elle protègerait notre organisme contre les effets pro-oxydants des radicaux libres. Ces derniers sont impliqués dans la dégradation de nos cellules et le vieillissement prématuré.
Elle pourrait réduire la glycémie, à savoir notre concentration de glucose dans le sang. D’où le fait qu’elle soit parfois recommandée aux personnes diabétiques.
Elle contribuerait à lutter contre le « mauvais » cholestérol, en diminuant les taux plasmatiques de LDL et VLDL. Par extension, elle s’inscrirait dans la prévention des risques cardiovasculaires.
Elle aiderait à abaisser la tension artérielle, notamment en augmentant la souplesse et la dilatation des artères. Elle serait donc intéressante en cas d’hypertension.
Elle favoriserait la diurèse, c’est-à-dire notre production d’urine. Cette vertu en ferait une alliée naturelle en cas d’œdèmes ou d’insuffisance rénale.
L’infusion de feuilles d’Olivier : C’est sans doute l’une des façons les plus simples de profiter des bienfaits de la feuille d’Olivier à partir d’une matière première brute ! Exemple de recette de tisane : faites bouillir une vingtaine de feuilles dans l’équivalent d’une grosse tasse d’eau, jusqu’à ce que le volume de liquide ait réduit de moitié. Filtrez le tout, ajoutez un peu de miel et dégustez jusqu’à deux fois par jour (matin et soir).
L’extrait de feuille d’Olivier : Vous pourrez trouver ce type de produit dans des enseignes bio ou orientées phytothérapie. La méthode d’extraction la plus répandue repose sur l’utilisation de solvants, comme l’éthanol (ou alcool éthylique), dans lesquels les feuilles d’Olivier macèrent longuement afin d’en extraire les principaux principes actifs. Il se présente sous une forme liquide, à consommer pure ou diluée dans de l’eau.
Les gélules d’Olivier : Il existe également des extraits de feuille d’Olivier sous forme de gélules, qu’il vous suffit d’avaler avec un verre d’eau en guise de « cure » bien-être. Ce mode de consommation a l’avantage d’être simple et pratique. Le plus sage reste toutefois de vérifier l’absence d’additifs ou d’autres excipients auxquels vous pourriez être allergique ou dont vous préférez tout simplement vous passer.
De qualité cosmétique et alimentaire, cette huile végétale vierge extra est issue d’une première pression à froid afin de préserver sa teneur en principes actifs. En cuisine, elle assaisonne à merveille les plats à base de poisson, de grillades ou de légumes méditerranéens. C’est aussi l’un des ingrédients clés du fameux pistou (le « pesto » du Sud).
Utilisez ces noyaux de fruits finement broyés pour vous fabriquer un gommage maison. Vous pouvez par exemple mélanger 10 g de poudre à une cuillère à soupe d’huile d’olive. La mixture obtenue s’utilise sur votre visage et votre corps (en augmentant les proportions). Elle laisse la peau plus lisse, lumineuse et comme tonifiée.
Employez ce beurre végétal comme ingrédient cosmétique pour nourrir, protéger et assouplir votre peau. Naturellement riche en antioxydants, il prévient l’apparition des signes de l’âge et maximise le confort après une sortie dans des conditions climatiques difficiles. Il est idéal pour les peaux sèches, les peaux matures et les peaux irritées.
Pour aller plus loin : découvrez les bienfaits de l’huile d’Olive sur les cheveux.
Le saviez-vous ? L’huile d’Olive, comme la feuille d’Olivier, possède de nombreux bienfaits pour notre bien-être. Elle est parfois conseillée en cas de troubles hépatiques, de calculs biliaires ou d’irritations du tube digestif. Elle est riche en oméga-9 (acide oléique), des acides gras mono-insaturés réputés pour leurs bienfaits sur le taux de cholestérol.
Huile d'Olive aromatique
1
Mettre l’huile d’olive dans votre tube à essai.
2
Ajoutez une branche de romarin ou de thym et les feuilles de laurier puis laissez macérer au minimum 4 semaines avant utilisation.
3
Assaisonnez vos plats avec cette huile aromatique.
Huile culinaire Grecque
100 ml
Huile essentielle Coriandre BIO
15 gouttes
Huile essentielle Citron de Sicile BIO
30 gouttes
Huile essentielle Menthe verte BIO
25 gouttes
1
Transférez l'huile d'Olive dans un bécher de 100 ml.
2
Ajoutez les huiles essentielles et mélangez.
3
Transférez dans le flacon.
Les compléments alimentaires ne se substituent pas à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain. Respectez les dosages recommandés. Consultez votre médecin avant d’envisager une consommation interne de feuilles d’Olivier. N’oubliez pas qu’elle peut présenter une incompatibilité avec votre état de santé, une grossesse ou un éventuel traitement médicamenteux. Cette précaution est d’ailleurs valable pour toutes les plantes médicinales.
Vous souhaitez opter pour une tisane de feuilles d’Olivier ? Assurez-vous de choisir des feuilles séchées d’excellente qualité (et de préférence issues de l’agriculture biologique). Le processus de séchage est une phase critique, car il provoque la casse des cellules végétales, ce qui expose les précieux composés phénoliques des feuilles à des enzymes. Une fois transformés par ces enzymes, les phénols perdent une partie de leurs bienfaits.
Quels sont les bienfaits de l’oleuropéine ?
L’oleuropéine et l’hydroxytyrosol (un composé phénolique issu de sa dégradation lors du processus de maturation des fruits de l’Olivier) semblent présenter des bienfaits sur la prévention des maladies coronariennes. Ces substances pourraient aussi diminuer le risque de maladies cardiovasculaires grâce à leur action sur l’adrénaline, les troubles du rythme cardiaque et les spasmes musculaires intestinaux. Elles semblent également bénéfiques en cas de diabète et de cholestérol.
Quels sont les effets secondaires des feuilles d’Olivier ?
La feuille d’Olivier est bien tolérée par la plupart des gens et ne semble pas présenter de risque de toxicité. Il faut toutefois noter qu’elle pourrait accroître les effets d’autres substances (notamment médicamenteuses) qui diminuent la pression sanguine, puisqu’elle possède des propriétés similaires.
Hélène Betoux est une journaliste beauté française spécialisée dans les médias du Web. Elle rédige quotidiennement des astuces, des conseils et des guides pour aider les consommatrices à bien choisir leurs produits de beauté. Proche de la cosmétique naturelle, biologique et "clean", elle a toujours un œil sur les tendances et les innovations du secteur, qu'elle aime analyser et partager.
1
Ibrahim E. H. et al., Chemical and nutritional evaluation of olive leaves and selection the optimum conditions for extraction their phenolic compounds, J. Agric. Res. Kafr El-Sheikh Univ., p. 445-459, Vol. 42(1), 2016.
2
Ramirez E. M. et al., « Olive Leaf Processing for Infusion Purposes » in Foods, volume 12, numéro 591, 2023.
3
Sedef N. El, Sibel Karakaya, « Olive tree (Olea europaea) leaves : potential beneficial effects on human healthnure » in Nutrition Reviews, volume 67, numéro 11, 2009, p. 632-638.
4
Zafer Erbay, Filiz Icier, « The Importance and Potential Uses of Olive Leaves » in Food Reviews International, volume 26, numéro 4, octobre 2010, p. 319-334.
5
Gérard Debuigne, François Couplan, Petit Larousse des plantes médicinales, Larousse, 2009.
