1
Trasferisci la fase A (olio di broccoli + BTMS + condizionatore emulsionante) in una ciotola.
2
In un'altra ciotola, trasferisci la fase B (acqua minerale).
3
Riscalda le due fasi separatamente a bagnomaria a circa 75/80°C.
4
Quando entrambe le fasi sono alla stessa temperatura, rimuovi le ciotole dal bagnomaria e versa lentamente la fase B nella fase A mescolando vigorosamente per circa 3 minuti. La miscela sbianca e diventa omogenea.
5
Mentre mescoli, metti la ciotola in una bacinella di acqua fredda per accelerare il raffreddamento e la presa dell'emulsione per circa 3 minuti. Suggerimento: quando l'emulsione diventa troppo densa, usa la mini frusta se necessario.
6
Aggiungi gradualmente la fase C (il resto degli ingredienti) mescolando bene tra un'aggiunta e l'altra.
7
Smetti di mescolare e trasferisci il preparato nel vasetto.
Nota: il pH di questo preparato è di circa 4,5-5.
Conserva il vasetto al riparo dalla luce e da fonti di calore.
* Conservazione: se ben preservato e realizzato in condizioni igieniche ottimali, il tuo prodotto si conserva per almeno 1 mese.