La vitamina C, o acido ascorbico, è una molecola essenziale per il corretto funzionamento dell'organismo. Presente naturalmente in molti tipi di frutta e ortaggi, partecipa a diverse reazioni biologiche indispensabili. Il suo ruolo principale è quello di proteggere le cellule dallo stress ossidativo grazie alle sue proprietà antiossidanti.
Interviene anche nella produzione di collagene, una proteina fondamentale per la salute della pelle, delle ossa e dei vasi sanguigni. Favorisce inoltre l'assorbimento del ferro di origine vegetale e contribuisce al corretto funzionamento del sistema immunitario. Una carenza di Vitamina C può causare affaticamento, diminuzione delle difese immunitarie e fragilità dei tessuti.

























