Le nostre ricette per cucinare sano dopo le feste

Metti tutti questi ingredienti, sbucciati e tagliati a pezzetti, in un mixer.

Condisci con sale e pepe

Frulla per ottenere una consistenza granulosa (regola la dimensione in base ai tuoi gusti frullando di più o di meno).

Condisci con dell'olio d'oliva al quale avrai precedentemente mixato un po' di curcuma in polvere. Questa aggiunge un tocco leggermente speziato che ravviva le verdure, oltre a fornire tutte le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Sbuccia e taglia a cubetti la patata dolce.

Taglia la zucca a metà per rimuovere i semi dal centro, senza sbucciarla.

Taglia a cubetti.

Cuoci a vapore tutti gli ingredienti per circa 15-20 minuti (le verdure devono diventare cremose).

Condisci con sale e pepe e frulla. Puoi aggiungere un po' di latte vegetale per ottenere una consistenza più liscia e liquida, trasformandola in una vellutata.

Taglia il sedano a piccoli spicchi e cuocilo a vapore finché non diventa cremoso (circa 20 minuti).

Aggiungi la purea di mandorle, la polvere di mandorle e un pizzico di sale e pepe e frulla.

Poi aggiungi gradualmente il latte vegetale fino a ottenere una consistenza vellutata più o meno densa, a seconda delle tue preferenze.

Cuoci le cimette di cavolfiore a vapore per circa 20 minuti (devono diventare cremose).

Frulla e aggiungi sale e pepe ed eventualmente un po' di latte vegetale per rendere il tutto più cremoso.

Cospargi di polvere di Erba medica

Taglia l'indivia in due longitudinalmente, poi taglia ogni pezzo in 4 sempre longitudinalmente e, questa volta, tagliala in piccoli pezzi trasversalmente.

Sbuccia e taglia a cubetti le mele.

Aggiungi le castagne al naturale e i gherigli di noce.

Mescola tutti gli ingredienti.

Condisci con sale, pepe e 2 cucchiai di olio di noci e cospargi con 1/2 cucchiaino di polpa di Baobab, che aggiunge un tocco leggermente dolce e acidulo.

Dimezza gli avocado, rimuovi la buccia e tagliali a cubetti.

Frulla con succo di limone e sale, ed eventualmente con un po' di cipolla.

Aggiungi 2 cucchiaini di spirulina e mescola.

Servi con foglie di indivia, stick di carote, cimette di cavolfiore crude e altre verdure crude a piacere.

Mescola tutti gli ingredienti e condiscili a piacere.

Servi con stick di verdure crude e foglie di indivia.

Si sposa molto bene anche con un misto di verdure invernali grattugiate.

Mescola la farina, lo zucchero, il sale e il lievito in polvere.

Aggiungi le uova e poi la bevanda all'anice.

Dopo aver iniziato a mescolare, aggiungi le mandorle.

Forma due rotoloni con l'impasto, poi appiattiscili a mano (circa 2 cm di spessore).

Posizionati su una teglia rivestita di carta forno.

Inforna per circa 30 minuti a 180 gradi.

Lascia raffreddare, quindi taglia in stick di circa 1 cm di larghezza per ottenere il tuo croccante.

Mescola la farina, lo zucchero, la polvere di tè verde Matcha e la polvere di nocciole.

Crea una cavità e versaci le uova sbattute e l'olio d'oliva.

Mescola vigorosamente.

Con l'impasto forma una palla e mettila in frigo per 1 ora.

Poi stendi l'impasto e modellalo in tondi di 1 cm di spessore (o in qualsiasi altra forma) utilizzando delle formine.

Cospargi con un po' di zucchero integrale.

Disponi i frollini su una teglia rivestita di carta forno.

Inforna per circa 15 minuti a 180 gradi.