Il sangue irrora ogni cellula del corpo, porta la vita grazie alle sostanze nutritive e all’ossigeno, ma ha anche il compito di eliminare le tossine chimiche e gassose. È evidente che, per vivere più a lungo ma soprattutto in buona salute, bisogna prestare particolare attenzione alla salute cardiovascolare. La buona salute del cuore e dei vasi sanguigni dipende certamente dalla qualità del sangue che circola (consistenza, composizione, fluidità), ma anche dall’integrità delle pareti dei vasi, dall’attività fisica regolare che mantiene in forma il muscolo cardiaco e dal lavoro di metabolizzazione svolto dall’organismo, in particolare dal fegato, dai reni e dal pancreas.
Con il passare del tempo, le funzioni metaboliche rallentano e se lo stile di vita (stress, sport, alimentazione) non è ottimale, i parametri cardiovascolari rischiano di peggiorare. Lo stress ossidativo è un evidente fattore di deterioramento della circolazione.
La prevenzione e la corretta alimentazione mirano a tenerlo sotto controllo. Un’alimentazione ricca di vitamine e minerali (prediligi verdure varie, crude e cotte, radici, gambi, foglie) a ogni pasto, equilibrata in acidi grassi essenziali omega 3 e 6 (pesciolini, olio di lino e di colza vergini e biologici), ricca di cereali integrali (riso, grano, quinoa) e, per quanto possibile, priva di grassi saturi (grassi animali, grassi cotti, latticini) e di zuccheri a rapido assorbimento (pasticcini, torte, marmellata, miele, cereali raffinati come pane, pasta o riso bianco).
La frutta rimane una fonte di zuccheri che vengono assorbiti rapidamente, quindi non è consigliabile consumarla in grandi quantità ogni giorno.