La vitamina D è una sostanza liposolubile che si forma nella pelle grazie ai raggi ultravioletti del sole. Esistono due tipi di vitamina D: la D2, che si trova nei funghi esposti alla luce del sole, e la D3, prodotta dal nostro organismo quando siamo esposti ai raggi UVB e presente soprattutto in alimenti come il pesce grasso. Che provenga dalla pelle o dagli alimenti, la vitamina D che assorbiamo viene trasformata biologicamente. Passa attraverso una prima fase nel fegato e una seconda nei reni per diventare la sua forma attiva, chiamata 1,25(OH)2D.
Quali sono le proprietà della vitamina D?
La vitamina D svolge un ruolo fondamentale nel regolare l'assorbimento del calcio nell'intestino, favorendone l'assimilazione nell'organismo. La forma attiva della vitamina D, nota come 1,25(OH)2D (o calcitriolo), ha diversi effetti biologici in numerosi tessuti del corpo. Questa forma attiva è coinvolta nella salute delle ossa, ma ha anche un effetto sulla funzione metabolica e sul sistema immunitario.






