Tout savoir sur le Camucamu

Le Camucamu (Myrciaria dubia), est une plante amazonienne qui présente des niveaux élevés de vitamine C dans sa composition. Plusieurs études sur des animaux et des humains ont démontré son efficacité dans la prévention et le traitement de diverses maladies. Le Camucamu appartient au groupe des "superfruits" en raison principalement de ses niveaux élevés de vitamine C dans sa composition. De plus, cette plante présente des caroténoïdes, des flavonoïdes et des anthocyanines ayant des propriétés antioxydantes. Elle est couramment utilisée dans la préparation de jus, de concentrés et pour la production de comprimés de vitamine C dans la région amazonienne péruvienne.

Le Camucamu et l'Acérola, deux fruits d'Amérique du Sud, sont souvent mis en compétition en raison de leur teneur exceptionnellement élevée en vitamine C. Originaire de la forêt amazonienne, le Camucamu se distingue par sa petite taille, sa peau mince et sa pulpe incroyablement acide, tandis que l'Acérola, que l'on trouve également au Brésil et dans les Caraïbes, présente un goût légèrement acidulé, rappelant celui de la cerise.

Le Camucamu est souvent considéré comme le champion de la vitamine C, surpassant de nombreux autres fruits. Outre la vitamine C, il renferme des caroténoïdes, des flavonoïdes et des anthocyanines aux propriétés antioxydantes.

De son côté, l'Acérola n'est pas en reste, offrant également une concentration élevée en vitamine C ainsi que d'autres nutriments bénéfiques tels que la vitamine A, la thiamine et la riboflavine. Tant le Camucamu que l'Acérola sont utilisés pour la production de jus, de compléments alimentaires et divers produits de santé. Bien que similaires dans leur mission de fournir une dose puissante de vitamine C, ces deux superfruits se distinguent par leur origine, leur apparence et leur composition nutritive. À vous de choisir lequel trônera dans votre régime alimentaire !

Le Camucamu (Myrciaria dubia) est l'un des arbustes fruitiers typiquement amazoniens, poussant sur les rives des rivières et des lacs de tout le bassin amazonien. Son habitat varie des sols fertiles des plaines inondables du Pérou, avec une influence directe des Andes, aux sols pauvres des plages de sable blanc du Rio Negro. Les plantes peuvent s'adapter à leur environnement ; dans les sols fertiles, les racines sont courtes et proches de la tige principale, tandis que dans les sols pauvres comme le sable blanc, le système racinaire peut s'étendre jusqu'à trois fois ou plus de sa hauteur. Ce fait peut influencer directement la production de fruits, où une plante bien nourrie produit chaque année, tandis que les plantes en sols pauvres produisent tous les deux ou trois ans, accumulant des réserves pour pouvoir produire des fruits. Sur les sols de terre ferme, où les nutriments et l'eau peuvent être contrôlés, le Camucamu peut produire plus de deux récoltes par an, comme c'est le cas pour d'autres espèces de Myrtaceae telles que la jabuticaba (Myrciaria cauliflora), l'acerola (Malpighia glabra), l'araçá-boi (Eugenia stipitata) et d'autres.

Le Camucamu est un arbuste ligneux de 1,5 à 4 mètres de hauteur, présentant un ensemble de tiges presque du même calibre émergeant du sol, pouvant également, moins fréquemment, présenter une courte tige avant la ramification principale. Le fruit est une baie globuleuse, avec une pulpe charnue (gélatineuse) et blanchâtre, au goût citrique ; vert pâle lorsqu'il est immature et rougeâtre lorsqu'il est mûr, de 1,4 à 2,7 cm de hauteur et 1,6 à 3,10 cm de diamètre. La graine varie de 1 à 4 par fruit, de forme réniforme, avec des fibrilles à la surface.

Le Camucamu a un goût très acide en raison de sa teneur élevée en vitamine C. La pulpe du fruit est juteuse, extrêmement acide et a une teinte rose. En raison de son acidité, le fruit n'est généralement pas consommé tel quel à l'état naturel, sauf par les populations autochtones habitant les zones où le fruit pousse naturellement. Au lieu de cela, le Camucamu est souvent transformé en jus, purée, ou en pulpe pour être utilisé dans la production de boissons, de desserts, de compléments alimentaires et d'autres produits alimentaires où son goût acide peut être ajusté ou atténué.

La capacité antioxydante du Camucamu a été démontrée lors d'expériences in vivo utilisant un extrait brut de ce fruit chez des rats diabétiques, augmentant l'activité antioxydante plasmatique et réduisant les triglycérides et la peroxydation lipidique. Dans des expériences in vitro, le jus de Camucamu a produit une activité de capture dépendante de la dose par rapport au radical libre DPPH sur les cellules sanguines de souris. Chez les humains, le Camucamu alimentaire a entraîné une diminution du stress oxydatif et des marqueurs inflammatoires tels que les niveaux d'8-hydroxy-désoxyguanosine urinaire, les espèces réactives de l'oxygène totales, la protéine C-réactive de haute sensibilité, l'IL-6 et l'IL-8. De plus, le Camucamu a des effets anti-inflammatoires. Plusieurs études scientifiques ont démontré les pouvoirs anti-inflammatoires de la plante de Camucamu.

La plupart des propriétés du Camucamu sont attribuées à la teneur élevée en vitamine C dans le fruit. Chez les poissons, il a été constaté que la Camucamu est essentiel pour contrôler le stress, protéger les membranes cellulaires et exercer un effet immunomodulateur. Les fruits de Camucamu (Myrciaria dubia) sont des sources prometteuses de divers composés bioactifs tels que la vitamine C, les composés phénoliques et les caroténoïdes. Les fruits de Camucamu sont également de bonnes sources de potassium, de fer, de calcium, de phosphore et de divers acides aminés tels que la sérine, la valine et la leucine. Par conséquent, la présence de différents composés bioactifs dans les fruits de Camucamu pourrait être utilisée pour retarder ou prévenir diverses maladies. Le fruit n'est pas consommé à l'état naturel, sauf par les peuples autochtones qui habitent les territoires naturels du fruit, en raison de son acidité très élevée. Pour la petite anecdote, le Camucamu contient quarante fois plus de vitamine C que l’orange ! Un superfruit indiqué pour refaire le plein de vitamine C notamment si vous souffrez de carence à cause de votre mode de vie. Le tabagisme, les habitudes alimentaires et la consommation d'alcool peuvent influencer les exigences en vitamine C.

Grâce à sa richesse en caroténoïdes, le Camucamu exerce une action protectrice chez ceux qui le consomment des coups de mou, de la fatigue et permet de protéger l’organisme contre les agressions externes. Pour rappel, en réduisant le stress oxydatif et en soutenant la santé générale, les caroténoïdes peuvent potentiellement contribuer à réduire la fatigue. Cependant, il est important de noter que la fatigue peut avoir de nombreuses causes, et l'alimentation, y compris la consommation de caroténoïdes, n'est qu'un facteur parmi d'autres.

Une étude parue dans la revue Gut s'est intéressée aux propriétés du Camucamu sur la santé et surtout la ligne. Cette découverte émane du Professeur André Marette, affilié au Centre de recherche de l'Institut québécois des maladies du cœur et à l'Université Laval (Canada). Dans le cadre de l'étude, un groupe de souris a d'abord été soumis à une alimentation riche en graisses et en sucre, les rendant obèses et diabétiques. Ensuite, la nourriture d'un autre groupe de souris a été enrichie avec une dose de Camucamu. En l'espace de 8 semaines, ce dernier groupe a perdu 50% de son poids par rapport au groupe témoin, malgré un régime alimentaire défavorable. De plus, les rongeurs présentaient une amélioration de la sensibilité à l'insuline et étaient totalement protégés contre la stéatose hépatique. Cela laisse alors penser que le Camucamu pourrait être efficace pour booster une perte de poids. En complément bien évidemment d'une alimentation saine et équilibrée. 

Le fruit du Camucamu (Myrciaria dubia) est une baie globuleuse d'environ 1,4 à 2,7 cm de hauteur et 1,6 à 3,10 cm de diamètre. Lorsqu'il est immature, le fruit est vert pâle, et il devient rougeâtre lorsqu'il atteint sa maturité. Le fruit est une baie de couleur rose à violette. La peau est mince et brillante. La pulpe du fruit est charnue (gelatinose), de couleur blanchâtre, et elle entoure une à quatre graines reniformes. Le goût de la pulpe est extrêmement acide en raison de sa teneur élevée en vitamine C. En raison de cette acidité, le fruit n'est généralement pas consommé tel quel à l'état naturel, sauf par les populations autochtones habitant les zones où le fruit pousse naturellement. Au lieu de cela, le Camu Camu est souvent transformé en jus, purée, ou en pulpe pour être utilisé dans la production de boissons, de desserts, de compléments alimentaires et d'autres produits alimentaires où son goût acide peut être ajusté ou atténué.

La poudre de Camucamu est un extrait concentré du fruit éponyme, reconnu pour sa richesse exceptionnelle en vitamine C, dépassant largement d'autres sources telles que le kiwi ou l'Acérola. Obtenu par un processus de déshydratation minutieusement contrôlé, ce superaliment offre une solution pratique pour intégrer les bienfaits du Camucamu dans notre alimentation quotidienne. La poudre de Camucamu est polyvalente et peut être facilement ajoutée à diverses préparations, telles que les smoothies, les jus, les desserts ou les mélanges de superaliments. Outre sa teneur élevée en vitamine C, cette poudre renferme également d'autres nutriments essentiels, notamment des protéines, des fibres solubles, des vitamines du groupe B, des minéraux tels que le potassium et le magnésium, ainsi que des antioxydants bénéfiques pour la santé globale. Incorporer la poudre de camu-camu dans votre alimentation peut constituer une manière pratique et délicieuse d'améliorer votre apport nutritionnel quotidien. Un super allié à avoir au quotidien ! 

Le Camucamu peut être trouvé dans les régions où il pousse naturellement, principalement dans la forêt amazonienne, le long des rivières et des lacs du bassin amazonien. Cela inclut des endroits comme le Pérou et le Brésil, où le Camucamu est originaire. Si vous vous trouvez dans ces régions, il est possible de trouver du Camucamu sur les marchés locaux, dans les épiceries spécialisées ou même directement auprès des communautés locales. En France, il est commercialisé sur des boutiques en ligne. Il est conseillé de se tourner vers des produits issus de l'agriculture biologique. À noter qu'aucun effet secondaire n'est connu à ce jour. Nous vous conseillons néanmoins de demander conseil à un professionnel de santé. 

Article publié le 10 janvier 2024