Qu'est-ce que les électrolytes ?
Qui n'a jamais entendu parler des électrolytes et de leur importance pour le maintien d'une bonne santé ? Pourtant, savons nous vraiment ce que sont ces substances, le rôle qu'elles jouent, et les conséquences des carences en électrolytes sur notre corps? C'est ce que nous allons voir dans cet article, et nous parlerons également des meilleures sources pour nous garantir un bon équilibre électrolytique.
Sommaire
C'est quoi des Électrolytes ?
Les électrolytes sont à la base des minéraux présents dans le corps humain, qui ont gagné ou perdu un électron, ce qui les a chargés électriquement: c'est pourquoi on les appelle électrolytes. La spécificité des électrolytes est de pouvoir se dissocier en ions lorsqu'ils sont dans l'eau. Le corps humains étant composé à 70% d'eau, on trouve des électrolytes dans la plupart des cellules et liquides de notre corps.
A noter
Précisons tout de même que tous les minéraux ne sont pas des électrolytes, car tous n'ont pas cette capacité à se dissocier en ions dans l'eau.
Quel est le rôle des électrolytes dans l'organisme ?
La fonction commune de tous les électrolytes est de conduire des charges électriques à travers le corps. Mais cette fonction commune participe à de nombreuses autres, très diverses :
Régulation de l'équilibre hydrique : Les électrolytes participent au maintien de l'équilibre des liquides de l'organisme, particulièrement important étant donné que l'eau représente plus de la moitié du poids corporel.
Régulation de l'équilibre acido-basiqueils jouent un rôle de tampon en permettant de neutraliser les acides et les bases, ce qui contribue à maintenir le PH du sang à un niveau optimal, compris entre 7,35 et 7,45.
Fréquence cardiaque : les électrolytes permettent au cœur de battre régulièrement.
Fonctionnement normal du cerveau : ils envoient des signaux électriques au cerveau, essentiels aux fonctions cognitives (raisonnement, mémoire, apprentissage...). Découvrir l'influence de l'alimentation sur le cerveau.
Fonctionnement musculaire: Les signaux électriques envoyés par les électrolytes sont essentiels pour permettre les contractions musculaires.
Maintien de la pression artérielle : Les électrolytes participent à la régulation de la pression artérielle, en maintenant le volume sanguin constant et en veillant à l'équilibre des fluides corporels.
Absorption des nutriments : Les électrolytes favorisent une bonne absorption des nutriments par les l'intestins. En savoir plus sur le système digestif.
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Quels sont les principaux électrolytes présents dans l'organisme et quels sont leurs rôles ?
Les électrolytes sont classés en 18 groupes (ou familles), qui possèdent chacun des caractéristiques propres. Ils jouent de multiples rôles complexes dans l'organisme. Nous avons choisi de citer ici les principaux :
Sodium (Na+)
Il appartient au groupe des métaux alcalins etIl participe aux fonctions suivantes :
Régulation de la tension artérielle : Le sodium participe à l'équilibre du volume sanguin et de la pression artérielle, en attirant et en retenant l'eau autour des cellules.
Équilibre des fluides corporels : Il participe avec d'autres électrolytes au maintien de l'équilibre hydrique entre l'intérieur et l'extérieur des cellules, afin de garantir aux cellules un apport en nutriments et l'élimination correcte des déchets.
Fonctionnement nerveux et musculaire : Il joue un rôle essentiel dans la transmission des influx nerveux et la contraction musculaire, en ayant un impact sur la création d'un gradient électrique à travers les membranes cellulaires, nécessaire à la circulation des signaux nerveux et à la contraction des muscles.
Chlorure (Cl-)
Il appartient à la famille des halogènes et participe aux fonctions suivantes :
Équilibre des fluides corporels : Le chlorure intervient dans le maintien de l'équilibre hydrique entre l'intérieur et l'extérieur des cellules, pour permettre une bonne hydratation et le fonctionnement normal des organes.
Fonctionnement digestif : Il fait partie des composants de l'acide chlorhydrique produit par l'estomac, indispensable à la décomposition des aliments en nutriments pour permettre leur digestion.
Fonction nerveuse et musculaire : Tout comme le sodium, il participe à la transmission des signaux nerveux et à la contraction musculaire.
Potassium (K+)
Il appartient à la famille des métaux alcalins etIl participe aux fonctions suivantes :
Maintien du potentiel membranaire : Le potassium participe au maintien d'un potentiel électrique stable à travers les membranes cellulaires, indispensable pour assurer un bon fonctionnement nerveux et musculaire.
Transmission nerveuse : Il permet la circulation des signaux nerveux le long des neurones, pour assurer une bonne communication entre le cerveau, les muscles et les autres organes.
Contraction musculaire : Il joue un rôle dans la contraction des muscles squelettiques et cardiaques.
Régulation de la pression artérielle : Il permet de réguler la pression artérielle en favorisant la dilatation des vaisseaux sanguins.
Calcium (Ca2+)
Il appartient à la famille des alcalino-terreux etparticipe aux fonctions suivantes :
Structure osseuse et dentaire : Il est le composant minéral principal des os et des dents, leur apportant structure et solidité.
Contraction musculaire : Il participe à la contraction des muscles squelettiques et cardiaques.
Fonction nerveuse : Il joue un rôle dans la transmission des signaux nerveux entre les cellules nerveuses.
Coagulation sanguine : Il permet la coagulation sanguine, afin de limiter les pertes de sang.
Fonctionnement cardiaque : Il aide à maintenir un rythme cardiaque normal.
Magnésium (Mg2+)
Il appartient à la famille des métaux alcalino-terreux et participe aux fonctions suivantes :
Production d'énergie : Le magnésium joue un rôle essentiel dans la production d'ATP (Adénosine Triphosphate), la principale source d'énergie des cellules.
Fonctionnement musculaire et nerveux : Il contribue à la contraction musculaire et la transmission des signaux nerveux.
Santé osseuse : Il est également l'un des composants des os, auxquels il confère structure et solidité.
Régulation de la tension artérielle : Il participe à la dilatation des vaisseaux sanguins, permettant ainsi de réguler la tension artérielle.
Fonction immunitaire : Il fait partie des minéraux essentiels au système immunitaire.
Bicarbonate (HCO3-)
Il est composé d'éléments provenant de deux familles différentes :
Hydrogène: groupe des métaux alcalins
Carbone et oxygène: groupes des carbones et pnictogènes
Il participe aux fonctions suivantes :
Tampon acide : Le bicarbonate permet de neutraliser les acides produits par le corps comme le CO2, en les transformant en acide carbonique.
Régulation du pH : Il participe à l'équilibre acido basique en maintenant le pH du sang dans une fourchette optimale de 7,35 et 7,45, indispensable au bon fonctionnement du corps.
Transport de gaz : Il joue un rôle dans le transport du CO2 des tissus vers les poumons afin d'être évacué.
Fonction digestive : Il permet de neutraliser l'acide gastrique dans l'estomac pour préserver la muqueuse gastrique, la paroi qui protège l'estomac.
Phosphate (PO43-)
Il est composé d'éléments provenant de deux familles différentes :
Phosphore : Le groupe des pnictogènes
Oxygène : Le groupe des chalcogènes
Il participe aux fonctions suivantes :
Structure osseuse et dentaire : Il fait partie des principaux composants minéraux des os et des dents.
Production d'énergie : Il est l'un des éléments essentiels de l'ATP, qui fournit de l'énergie à toutes les cellules.
Fonctionnement cellulaire : Il participe à de nombreux processus cellulaires, comme la signalisation cellulaire (un processus qui permet aux cellules de communiquer entre elles et de coordonner leurs actions), la division cellulaire et la synthèse des protéines.
Stockage de l'information génétique : Il fait partie des composants essentiels de l'ADN et de l'ARN, les molécules qui stockent notre information génétique.
Quels sont les risques liés aux carences ?
Les électrolytes participant à de nombreuses fonctions essentielles dans notre corps, leurs carences ont donc avoir certaines incidences pour l'organisme, et l'idéal est de les prévenir au maximum. Cependant, certains facteurs peuvent favoriser ces carences.
Facteurs de potentielles carences en électrolytes
Pertes abondantes d'eau (et de sels minéraux): vomissements, diarrhées ou transpiration excessive (en cas de forte chaleur, d'activité physique intense ou de fièvre)
Consommation excessive ou insuffisante d'eau
Prise de certains médicaments
Présence de certains troubles cardiaques, rénaux ou hépatiques
Alimentation déséquilibrée
Quels sont les symptômes d'un déséquilibre électrolytique ?
Fatigue
Faiblesse ou crampes musculaires
Arythmie cardiaque
Irritation
Malaises ou confusions
Quelles sont les sources d'électrolytes ?
Alimentation : En effet, on retrouve principalement les sources d'électrolytes dans l'alimentation, notamment au travers des fruits et des légumes, des produits laitiers, des viandes et poissons, des légumineuses, mais aussi des noix et des graines.
Les boissons électrolytiques : Elles sont surtout consommées par les sportifs, car elles représentent un apport en électrolytes indispensable après des séances ayant entrainé une importante sudation: activité intense ou de longue durée, comme la course à pied. Les boissons électrolytiques contiennent souvent une part importante de sucre. Il est recommandé de ne pas en abuser, et de privilégier une alimentation riche en sels minéraux afin de garantir un bon équilibre électrolytique.
Le saviez-vous ?
L'eau de coco est une boisson naturellement riche en électrolytes: potassium, sodium, magnésium. Elle favorise un bon équilibre électrolytique.
Compléments alimentaires : Il est possible de se tourner vers une supplémentation, mais il est recommandé de n'y avoir recours qu'en cas de carence avérée. Pour s'en assurer, une visite chez le médecin est recommandée.
A noter
L'eau est le principal vecteur des électrolytes, une hydratation suffisante est essentielle à leur transport dans le corps et à son bon fonctionnement.
Quelle posologie ?
Les quantités recommandées peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs comme le sexe, l'âge, l'activité physique, le climat... qui ont un impact sur la consommation d'électrolytes de notre corps et donc sur nos besoins. Voici les recommandations généralement proposées, mais à prendre avec modération, Ces dosages sont donnés à titre indicatif. Il est essentiel de consulter un médecin afin de déterminer vos besoins spécifiques, liés à votre mode de vie.
Quelles précautions ?
Les électrolytes sont essentiels au bon fonctionnement de notre corps, mais ne doivent tout de même pas être consommés en excès. Il est donc recommandé de suivre certaines règles :
Respect des posologies : Il est conseillé de respecter scrupuleusement les quantités indiquées sur les étiquettes, car elles peuvent varier en fonction des dosages propres à chaque marque.
Notamment pour les femmes enceintes et allaitantes, les enfants et les personnes souffrante de certaines pathologies, comme les problèmes rénaux.
Conseil de l'Expert
Le respect de quelques règles permet normalement de fournir à notre corps la quantité d'électrolytes dont il a besoin, mais la consommation abondante de fruits et légumes, une bonne hydratation, ainsi qu'une bonne activité physique, permettent un bon équilibre physique et psychique pour votre organisme.
En savoir plus
Zoom sur Christine Barris, Naturopathe, Sophrologue et formatrice
Après un Master en Management, puis une vingtaine d'années passées au sein d'entreprises renommées des secteurs des compléments alimentaires et des cosmétiques naturels, j'ai décidé de faire de ma passion, la nature, mon métier. Je pratique à présent la naturopathie humaine et animale, ainsi que la sophrologie. Et j'accompagne de futurs naturopathes et sophrologues au sein de différentes écoles.
Bibliographie
1
https://www.msdmanuals.com
2
https://fr.wikihow.com
