Hydratation et jeûne : comment éviter la déshydratation quand on est à jeun ?

Une période de jeûne correspond à une privation, volontaire ou non, de nourriture, parfois accompagnée d’une restriction de boisson. Il peut être pratiqué pour des raisons religieuses, spirituelles, médicales ou de bien-être. Le jeûne partiel, qui consiste à s’abstenir de s’alimenter pendant certaines heures de la journée, est notamment ancré dans plusieurs traditions religieuses, comme le carême chez les chrétiens, le ramadan chez les musulmans ou Yom Kippour dans le judaïsme.

Au-delà de sa dimension spirituelle, le jeûne est aussi reconnu pour ses effets potentiellement bénéfiques sur l’organisme. En stoppant l’apport alimentaire sur une période donnée, il permettrait au système digestif de se mettre temporairement au repos. Cela peut favoriser un meilleur équilibre digestif et participer à une forme de « détox naturelle » du corps. Certaines personnes rapportent également un regain d’énergie ou une sensation de légèreté après un jeûne.

Le jeûne hydrique consiste à s’abstenir de toute alimentation solide ou liquide contenant des calories, tout en continuant à boire de l’eau ou des infusions non sucrées. C’est la forme de jeûne la plus courante dans les approches de détox ou de bien-être. 

Le jeûne sec, quant à lui, est plus strict : il implique une abstinence totale de nourriture et de boisson, y compris l’eau. Il peut être pratiqué sur de courtes périodes, par exemple du lever au coucher du soleil dans certains contextes spirituels.

Le jeûne, lorsqu’il est prolongé ou mal encadré, peut entraîner un déséquilibre hydrique, surtout s’il s’accompagne d’une restriction des apports liquides. L’eau joue un rôle essentiel dans le maintien des fonctions vitales : elle participe à la régulation de la température corporelle, au transport des nutriments, à l’élimination des déchets et à l’hydratation des tissus, y compris la peau et le cuir chevelu. En période de jeûne, le corps continue à perdre de l’eau par la respiration, la transpiration et l’urine, sans apport compensatoire, ce qui peut rapidement conduire à un état de déshydratation, en particulier chez les enfants ou les personnes fragiles.

D’un point de vue physiologique, cette perte d’eau libre perturbe l’équilibre hydroélectrolytique, avec un risque plus élevé de désordres comme l’hyponatrémie, c’est-à-dire une concentration trop faible de sodium dans le sang. Cette situation perturbe les transferts en eau intercellulaire et peut accroître la déshydratation.

C’est pourquoi, même dans le cadre d’un jeûne ponctuel, il est essentiel de maintenir une bonne hydratation en consommant suffisamment de liquides non sucrés et non caféinés, sauf contre-indication médicale. En cas de fatigue inhabituelle, de maux de tête, de bouche sèche ou de vertiges, il est important de réhydrater le corps sans attendre, car ces signes peuvent signaler un début de déshydratation.

L’absence de consommation d’eau pendant plusieurs heures entraîne une diminution des réserves hydriques. Le corps doit puiser dans ses ressources pour continuer à fonctionner, ce qui peut rapidement entraîner une sensation de fatigue et une baisse d’énergie.

Même en jeûnant, le corps continue de perdre de l’eau à travers la transpiration, la respiration et l’élimination naturelle. Cette perte est encore plus importante en cas de températures élevées ou d’activité physique soutenue.

Certains comportements peuvent accentuer le risque de déshydratation :

Boire trop vite ou en trop grande quantité au moment de la rupture du jeûne peut perturber l’organisme et limiter l’absorption efficace de l’eau.

Consommer des aliments trop salés ou sucrés, qui favorisent la rétention d’eau et la sensation de soif.

Négliger l’apport en eau pendant la nuit, ce qui ne permet pas de compenser la perte hydrique de la journée.

L’hydratation ne repose pas uniquement sur la consommation d’eau : elle dépend aussi de la présence d’électrolytes, ces minéraux essentiels dissous dans nos fluides corporels. Les plus connus sont le magnésium, le potassium, le calcium, le sodium et le zinc. Ces électrolytes jouent un rôle clé dans la régulation de l’équilibre hydrique de l’organisme, en facilitant les échanges entre les cellules et leur environnement. Une baisse de la concentration en électrolytes entraîne un déséquilibre hydrique qui peut nuire au bon fonctionnement cellulaire. Concrètement, cela peut se traduire par une diminution de la capacité du corps à retenir l’eau, ce qui accélère le processus de déshydratation.

Les effets d'un jeûne hydrique varient d’un individu à l’autre et doivent toujours être observés avec précaution. Le jeûne est déconseillé chez les personnes sensibles, les enfants ou en cas de conditions de santé spécifiques.