Ginseng ou gingembre : lequel choisir ?

Le Ginseng est une plante médicinale originaire d'Asie, principalement de Chine, de Corée et de Sibérie orientale. Le Ginseng est utilisé depuis des milliers d'années dans la médecine traditionnelle chinoise pour ses propriétés bénéfiques sur la santé. Le terme "Ginseng" désigne généralement les espèces du genre Panax, dont les plus courantes sont le Ginseng asiatique (Panax ginseng) et le Ginseng américain (Panax quinquefolius).

La racine de Ginseng est la partie principalement utilisée à des fins médicinales. Elle contient divers composés bioactifs, tels que les ginsénosides, qui sont considérés comme les principaux ingrédients actifs responsables de ses effets thérapeutiques. Le Ginseng est réputé pour ses propriétés adaptogènes, ce qui signifie qu'il aide à renforcer la résistance du corps au stress et à favoriser l'équilibre global.

Zoom sur le superaliment Ginseng

Plante adaptogène aux propriétés remarquables, le Ginseng brésilien, aussi appelé Gomphréna ou Suma, est traditionnellement utilisé par les peuples d’Amazonie pour ses vertus toniques et fortifiantes. Connu pour favoriser la résistance de l’organisme au stress et améliorer les performances physiques et mentales, il s’utilise en tant que complément alimentaire en cas de fatigue passagère ou de difficulté à faire face à un mode de vie intense... Idéal en infusion ou en smoothie, ce super aliment brésilien sera votre allié tonus et bien-être !

Le Gingembre est une plante originaire d'Asie tropicale, dont la racine est utilisée à la fois comme épice culinaire et comme remède naturel depuis des siècles. Le nom scientifique du gingembre est Zingiber officinalis.

La partie la plus couramment utilisée du Gingembre est son rhizome, qui est caractérisé par une saveur épicée, légèrement piquante et aromatique. Elle contient une variété de composés bioactifs, notamment des gingérols, des shogaols et des zingibérènes, qui lui confèrent ses propriétés bénéfiques pour la santé.

En plus de ses utilisations médicinales, le Gingembre est une épice populaire utilisée dans de nombreuses cuisines du monde entier. Il peut être utilisé frais, séché, en poudre, en jus ou en infusion pour ajouter de la saveur et du piquant aux plats et aux boissons.

Saveur et arôme

Le Gingembre a une saveur caractéristique qui est à la fois épicée, piquante et aromatique. Lorsqu'il est consommé frais, il dégage une chaleur légèrement brûlante et un goût piquant. Il peut également avoir une note légèrement citronnée et une douceur subtile. Cette combinaison de saveurs en fait un ingrédient polyvalent dans la cuisine, capable d'ajouter de la profondeur et de l'intensité à une grande variété de plats.

En revanche, le Ginseng a un goût amer et âcre. Certains types de Ginseng peuvent avoir une légère douceur, voire une note légèrement sucrée. Le goût amer distinct du Ginseng est souvent décrit comme fort et terreux. C'est pourquoi cette plante est généralement consommé sous forme d'ampoule, d'infusion ou d'extrait de Ginseng, car son goût peut être moins apprécié lorsqu'il est utilisé directement dans la cuisine. Le Ginseng est souvent accompagné de gelée royale ou de Guarana lorsqu'il est sous forme de complément alimentaire.

Propriétés médicinales

• Propriétés digestives : Le Gingembre est largement reconnu pour ses bienfaits digestifs. Il est souvent utilisé pour soulager les nausées, en particulier celles liées au mal des transports, à la grossesse ou aux traitements médicaux tels que la chimiothérapie. Le Gingembre favorise également la digestion en stimulant la production d'enzymes digestives et en améliorant le mouvement du tractus gastro-intestinal. Le Gingembre facilite l'expulsion des gaz intestinaux. Le Ginseng, quant à lui, peut également avoir des effets bénéfiques sur la digestion, mais son utilisation principale est axée sur d'autres domaines.

• Propriétés anti-fatigue : Le Gingembre est considéré comme un stimulant naturel qui peut aider à augmenter l'énergie et à réduire la fatigue. Il est souvent utilisé pour lutter contre la fatigue chronique ou la sensation de faiblesse générale. Le Ginseng est réputé pour ses propriétés adaptogènes, qui aident le corps à s'adapter au stress et à augmenter la résistance à la fatigue. Il peut contribuer à améliorer l'endurance physique et mentale, à renforcer le système immunitaire, et est souvent utilisé pour soutenir les performances sportives.

• Propriétés aphrodisiaques : Le Gingembre est parfois considéré comme ayant des propriétés aphrodisiaques en raison de ses effets stimulants sur la circulation sanguine. Il peut aider à améliorer la libido (désir sexuel) et à favoriser une meilleure fonction sexuelle. Les racines de Ginseng sont traditionnellement utilisées pour améliorer les performances sexuelles chez les hommes et les femmes. L'usage du Ginseng est réputé pour stimuler la libido, augmenter la fertilité et soutenir la fonction érectile chez les hommes.

• Dommages oxydatifs : Tant le Gingembre que le Ginseng possèdent des propriétés antioxydantes. Le Gingembre contient des composés antioxydants tels que les gingérols, qui aident à neutraliser les radicaux libres et à réduire les dommages oxydatifs dans le corps. Cela peut contribuer à prévenir les maladies chroniques et le vieillissement prématuré. Le Ginseng contient également des composés antioxydants, notamment des ginsénosides, qui peuvent aider à réduire les dommages oxydatifs et à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

• Anti-inflammatoire : Le Gingembre possède des propriétés anti-inflammatoires bien documentées. Par conséquent, le Gingembre est souvent utilisé pour soulager les douleurs articulaires et musculaires, ainsi que pour traiter les affections inflammatoires telles que l'arthrite. Il est souvent associé au Curcuma pour soulager les inconforts articulaires ou les rhumatismes.  Bien que le Ginseng puisse également avoir des effets anti-inflammatoires grâce à ses dérivés polyacétyléniques, son utilisation principale est plus axée sur l'énergie, l'immunité et l'adaptation au stress, plutôt que sur la réduction de l'inflammation.

• Gestion du stress : Le Ginseng est souvent utilisé pour aider à gérer le stress grâce à ses propriétés adaptogènes. Il peut aider le corps à s'adapter et à résister aux effets néfastes du stress, favorisant ainsi un équilibre global et une meilleure réponse au stress. En résumé, le Gingembre et le Ginseng ont des utilisations différentes en termes de propriétés médicinales. Le Gingembre est souvent utilisé pour ses effets digestifs, anti-fatigue, anti-inflammatoires et anti-nauséeux, tandis que le Ginseng est principalement utilisé pour son potentiel énergisant, immunostimulant, aphrodisiaque et adaptogène. Il est important de noter que les effets peuvent varier d'une personne à l'autre, et il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d'utiliser ces plantes à des fins médicinales.

Il est tout à fait possible d'associer le Ginseng et le Gingembre. Ces deux plantes ont des profils de saveurs distincts et des bienfaits pour la santé complémentaires.

Sur le plan culinaire, le Gingembre et le Ginseng peuvent être utilisés ensemble pour ajouter de la saveur et de la complexité à certains plats ou boissons. Par exemple, vous pouvez préparer une infusion ou un thé en combinant du gingembre frais râpé avec un supplément de Ginseng en poudre ou quelques tranches de Ginseng séché. Cette combinaison peut créer une boisson énergisante et stimulante.

D'un point de vue médicinal, certaines personnes associent le Ginseng et le Gingembre pour profiter de leurs propriétés bénéfiques respectives. Par exemple, si vous recherchez un effet énergisant, vous pourriez prendre un supplément de Ginseng tout en ajoutant du Gingembre frais à votre alimentation pour ses propriétés anti-inflammatoires et digestives.

Conseils d'utilisation

Le Gingembre est une épice polyvalente et largement utilisée dans de nombreuses cuisines du monde entier. Il peut être utilisé frais, séché, en poudre ou en jus (pur ou additionné dans un jus de fruit) pour ajouter de la saveur et du piquant aux plats et aux boissons. Il est couramment utilisé dans les plats asiatiques, les currys, les marinades, les sauces, les soupes, les boissons chaudes comme le thé au gingembre, et même dans certains desserts et pâtisseries.

En ce qui concerne le Ginseng, il est généralement consommé sous forme de complément alimentaire, d'infusion ou d'extrait. Le Ginseng séché et en poudre peut également être utilisé pour préparer des boissons toniques ou des tisanes. Certaines cuisines asiatiques utilisent également le Ginseng dans des plats traditionnels, tels que les soupes ou les ragoûts, pour profiter de ses propriétés bénéfiques.

Comment utiliser la poudre de Ginseng brésilien BIO ? Prendre 1 cuillère à café (2 à 3 g) par jour dans une tasse d’eau chaude, de jus de fruits ou un smoothie. Le Ginseng Brésilien s’utilise plutôt en cure lors de périodes où le besoin se fait sentir.

Les compléments alimentaires doivent toujours accompagner un mode de vie sain et une alimentation variée. En cas de pathologie spécifique ou pour les femmes enceintes et allaitantes, demandez toujours un avis médical avant de débuter une cure de complément alimentaire. Respectez toujours les doses journalières préconisées par le fabricant de votre produit et bannissez toute consommation excessive. Que ce soit pour un extrait de Ginseng ou du Gingembre, conservez-les dans un endroit frais.

Ginseng

• Le Ginseng est déconseillé en cas d'hypertension artérielle non contrôlée, chez les enfants, durant la grossesse et l'allaitement.

• Il peut exister des interactions médicamenteuses, parlez-en avec votre médecin.

• Limitez vos cures de Ginseng à 3 mois consécutifs.

Gingembre

• À forte dose, le Gingembre peut engendrer des irritations stomachiques en usage interne.

• À éviter avant une opération, prudence avec les médicaments fluidifiants sanguins.

• L'huile essentielle de Gingembre doit être évitée les trois premiers mois de grossesse et chez les enfants de moins de 6 ans.