Framboise : comprendre ses calories et ses atouts nutritionnels

La framboise est un fruit rouge très apprécié pour sa saveur acidulée et ses nombreux bénéfices nutritionnels. Riche en fibres, en vitamines et faible en calories, elle s’intègre facilement dans une alimentation naturelle et équilibrée. Découvrons ensemble ses apports énergétiques, sa valeur nutritionnelle et ses avantages pour la santé.

La framboise, issue du genre Rubus, est originaire d’Europe et d’Asie mineure. Elle était déjà connue dans l’Antiquité pour ses vertus gustatives et ses bienfaits sur l’organisme. Au fil des siècles, elle s’est répandue dans de nombreux pays, devenant un incontournable des vergers familiaux et des cultures fruitières professionnelles.

Le framboisier est un arbuste vivace appartenant à la famille des Rosacées. Il préfère les sols frais, bien drainés, et une exposition mi-ombragée. Sa culture nécessite un entretien régulier, notamment la taille annuelle pour optimiser la fructification. La récolte s’effectue généralement entre juin et octobre selon les variétés.

La framboise est un fruit, plus précisément un fruit composé, formé de petites drupéoles réunies autour d’un réceptacle central.

L’index glycémique (IG) de la framboise est bas, autour de 25, ce qui en fait un fruit adapté aux personnes cherchant à maîtriser leur glycémie. Source : ANSES – Table Ciqual 2024

La framboise fraîche est très peu calorique, riche en eau et en fibres, idéale pour une collation légère. La version sèche concentre l’énergie et les nutriments, recommandée pour l’apport rapide en glucides et fibres lors d’un effort physique ou en encas soutenant. Les deux formes présentent des avantages selon les besoins et le moment de la consommation.

Antioxydants

La framboise se distingue par sa richesse en antioxydants (flavonoïdes, ellagitanins), qui participent à la protection des cellules contre le stress oxydatif.

Soutien immunitaire

Sa teneur en vitamine C favorise le bon fonctionnement du système immunitaire.

Impact sur la glycémie

Grâce à sa faible charge glycémique et à ses fibres, elle contribue à la stabilité de la glycémie.

Applications en cosmétique naturelle

Les extraits et huiles de pépins de framboise sont prisés en cosmétique naturelle pour leurs propriétés antioxydantes, nourrissantes et protectrices, notamment dans les soins du visage et du corps.

Adaptation aux besoins spécifiques

La framboise convient à la plupart des régimes : hypocaloriques, végétariens, végétaliens, et pour les sportifs.

Effet sur la satiété et contrôle du poids

Sa richesse en fibres favorise la satiété, aidant au contrôle du poids sans priver de plaisir.

Une portion courante varie entre 80 et 125 g par jour, soit une poignée. Il est conseillé de diversifier les fruits pour un apport optimal en nutriments. Les excès, bien que rares, peuvent entraîner un inconfort digestif chez les personnes sensibles.

Quantité manger jour

Pour bénéficier pleinement des bienfaits, une portion de 100 à 125 g de framboises fraîches par jour est idéale dans le cadre d’une alimentation variée.

Macérats et huiles pour le soin

L’huile de pépins de framboise, obtenue par pression à froid, s’utilise pour nourrir la peau, favoriser l’élasticité et protéger des agressions extérieures.

Poudres pour soins naturels

La poudre de framboise, riche en antioxydants, s’incorpore dans des masques visage ou des gommages maison pour un teint lumineux.

Est-ce que la framboise est calorique ?

La framboise est peu calorique : 41 kcal pour 100 g, ce qui en fait un fruit adapté à la plupart des régimes.

Quel fruit contient le moins de calories ?

Parmi les fruits, le citron (environ 29 kcal/100 g) et la pastèque (environ 30 kcal/100 g) sont encore moins caloriques, mais la framboise reste parmi les plus légers.

Bio et local

Privilégiez des framboises biologiques et locales pour limiter l’exposition aux résidus de pesticides et soutenir les filières responsables. Conservez-les au frais et consommez-les rapidement après achat.

Précautions et mentions obligatoires

Les allergies à la framboise sont rares mais possibles. Les personnes allergiques aux fruits rouges doivent être vigilantes. En cas de doute, demandez conseil à un professionnel de santé.