Caroténoïdes : qu'est ce que c'est ?

Les caroténoïdes sont des pigments que l'on trouve dans les fruits et légumes, et qui leur donnent leur couleur vive pouvant aller du jaune au rouge en passant par l'orangé. Bien que les animaux ne synthétisent pas les caroténoïdes, certains peuvent tout de même en contenir car ils consomment des végétaux riches en caroténoïdes et stockent ces molécules dans leurs cellules graisseuses, les caroténoïdes se divisent en 2 familles distinctes :

Les Carotènes

• Bêta-carotène : Il est le plus connu des carotènes, et peut être converti en vitamine A dans le corps, principalement au niveau du foie.

• Alpha-carotène : responsable de la couleur orangée de certains légumes, on le trouve aussi en moindre quantité dans certains légumes verts, dont la teneur en chlorophylle l'emporte et explique leur couleur verte.

• Lycopène : C'est lui qui donne aux tomates et pastèques leur couleur rouge.

Les Xanthophylles

• Lutéine et zéaxanthine : elles sont bien connues pour favoriser une bonne vision.

• Astaxanthine : elle est synthétisée par certains types d'algues, consommées par les saumons, les truites et les crevettes, auxquels elle donne leur couleur rosée.

Protection des plantes: Les caroténoïdes jouent un rôle essentiel dans la photosynthèse des plantes, en les aidant à absorber la lumière et en protégeant les cellules végétales contre les dommages liés à un excès de lumière.

Aide à la pollinisation: ces pigments donnent aux plantes de belles couleurs vives qui attirent les insectes pollinisateurs et favorisent la dispersion des graines.

Le saviez-vous ?

Plus de 80% des plantes ont besoin de la pollinisation pour se reproduire. C'est dire l'importance des caroténoïdes dans notre écosystème.

Les aliments riches en caroténoïdes

• On retrouve essentiellement des aliments riches en bêta-carotène dans les carottes, patates douces, poivrons rouges et jaunes ou dans les fruits comme les abricots ou les nectarines.

• Concernant les aliments riches en Lutéine et de la zéaxanthine : on les retrouve essentiellement dans les épinards, chou frisé, brocoli et le jaune d'œuf.

• Les aliments riches en Lycopène : Tomates, pastèques, pamplemousses roses

Astuce

Contrairement à certains micronutriments qui peuvent être détériorés par la chaleur, la cuisson des tomates augmente la biodisponibilité du lycopène qu'elles contiennent. Consommez les donc  de préférence cuites au four ou en sauce, pour bénéficier pleinement de cet anti oxydant.

Les suppléments nutritionnels

Certains caroténoïdes se trouvent sous forme de compléments alimentaires, comme le bêta-carotène, la lutéine, la zéaxanthine et l'astaxanthine.

Les cosmétiques

Le bêta-carotène et l'astaxanthine sont utilisés en cosmétique dans les soins pour la peau et le corps, en raison de leurs propriétés antioxydantes.

• La Protection contre le vieillissement cellulaire: les caroténoïdes sont de puissants antioxydants.  Ils luttent contre les radicaux libres responsables des dommages cellulaire, qui accélèrent le vieillissement de l'organisme. Ils contribuent ainsi à limiter le stress oxydatif et à prévenir le risque de certaines maladies chroniques. 

• La Protection de la peau: certains facteurs environnementaux comme le soleil ou la pollution favorisent le vieillissement cutané en augmentant la production de radicaux libres. Les caroténoïdes permettent de compenser cette production et de protéger la peau des méfaits du soleil et des pollulants. En savoir plus sur le vieillissement cutané lié au soleil

• La Vision: la lutéine et la zéaxanthine jouent un rôle essentiel dans le maintien de la santé oculaire, en protégeant les yeux de certains troubles oculaires liés à l'âge, comme la dégénérescence maculaire ou la cataracte. La vitamine A est également essentielle au maintien d'une vision normale. Quant au béta carotène, il est le précurseur de la vitamine A, c'est à dire qu'il peut être converti en vitamine A par l'organisme. 

• L'Immunité: les caroténoïdes permettent de soutenir le système immunitaire en favorisant la production de certaines cellules jouant un rôle dans nos défenses naturelles. 

• La Santé cardiovasculaire: leurs vertus anti oxydantes et anti-inflammatoires aident à limiter le risque d'apparition de certaines troubles cardio vasculaires: en luttant contre le stress oxydatif et en limitant l'inflammation, ils contribuent à maintenir les vaisseaux sanguins en bon état.

• La Prévention des maladies neurovégétatives: Selon l'ancienne Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments, devenue l' Anses),  " il est très probable que le lycopène participe à la prévention de maladies dégénératives, en complémentarité ou en synergie avec d'autres nutriments apportés par les fruits et les légumes ".

En Compléments alimentaires et superaliments

Astaxanthine BIO

Astaxanthine: bio et 100 % naturelle, elle est extraite d'algue Haematococcus pluvialis cultivée en Europe dans un milieu fermé, à l'abri de toute pollution. Elle convient aux végétariens et végans.

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Spiruline de France BIO

Spiruline en comprimés et Spiruline en poudre:  connue pour sa teneur en minéraux, notamment en fer, la Spiruline est également riche en caroténoïdes, en particulier le béta carotène.

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Poudre de Chlorelle Premium

Chlorelle: appréciée pour ses vertus chélatrices des métaux lourds, elle est également riche en béta carotène.

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Attention

La prise de compléments alimentaires doit toujours faire l'objet d'un avis médical si vous êtes sous traitement, quel qu'il soit.

En Cosmétique

Huile de Carotte

Elle contient en majorité du béta carotène, et est utilisée dans des soins après soleil, mais aussi pour favoriser le bronzage, ou donner un "effet bonne mine".

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Huile d'Argousier

Particulièrement appréciée pour ses vertus bonne mine et anti-âge.

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Huile de Rose musquée

Huile anti-âge par excellence, elle lutte contre les rides, ainsi que  les cicatrices et vergetures.

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Huile de Framboise

Utilisée dans les soins anti âge, bonne mine ou apaisants, c'est une huile de choix pour les peaux matures et sensibles.

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Huile de pépins de Tomate

Elle entre dans la composition de sois anti-âge et bonne mine.

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Huile de soin Tomate de Provence

Cette huile visage est précieuse pour lutter contre le vieillissement prématuré et illuminer le teint.

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• Fumeurs : Il est recommandé aux fumeurs de ne pas consommer de grandes quantités de béta carotène, car cela pourrait représenter un facteur de risque pour l'apparition de certaines maladies chroniques liées à la consommation de tabac.

• Femmes enceintes ou allaitantes : les effets de ces molécules sur le développement du fœtus ou du nourrisson n'étant pas suffisamment connus, il est recommandé aux femmes enceintes ou allaitantes de consulter leur médecin avant une supplémentation.

• Troubles hépatiques : les caroténoïdes étant métabolisés par le foie, une fragilité hépatique peut entrainer des difficultés de métabolisation et  conduire à une présence excessive de ces molécules dans l'organisme.

Nous avons sélectionné pour vous quelques unes de nos meilleures recettes, afin de profiter pleinement des bienfaits des caroténoïdes:

• Réaction cutanée:  il est recommandé d'effectuer un test de patch afin de vérifier que vous ne déclenchez aucun réaction allergique ou irritation cutanée à l'application du produit.

• Exposition au soleil: l'utilisation de produits à base de caroténoïdes ne dispense pas de l'application d'une protection solaire adaptée.

• Conservation: les caroténoïdes peuvent être sensibles à la lumière, à la chaleur et à l'oxygène. Assurez-vous de conserver dans de bonnes conditions les produits cosmétiques que vous confectionnez ou utilisez.

Bon à savoir

La prise de caroténoïdes peut entraîner une coloration orangée de la peau, qui disparaît progressivement à l'arrêt de la prise de compléments.

Pour favoriser l'absorption des caroténoïdes par l'organisme, il est recommandé de coupler leur consommation avec celle de graisses alimentaires. S'agissant de substances liposolubles, c'est à dire solubles dans les graisses, elles seront mieux absorbées en présence de corps gras. Vous pouvez par exemple ajouter un peu d'huile d'olive sur votre salade de tomates ou vos carottes râpées.

Après un Master en Management, puis une vingtaine d'années passées au sein d'entreprises renommées des secteurs des compléments alimentaires et des cosmétiques naturels, j'ai décidé de faire de ma passion, la nature, mon métier.

Je pratique à présent la naturopathie humaine et animale, ainsi que la sophrologie. Et j'accompagne de futurs naturopathes et sophrologues au sein de différentes écoles.