Gli elettroliti sono minerali: sodio, potassio, calcio, magnesio e cloruro. La loro particolarità sta nella capacità di acquisire una carica elettrica a contatto con un liquido presente nel corpo, come l’acqua o il sangue. Ecco perché si chiamano elettroliti ed è proprio questo che permette loro di trasmettere segnali elettrici nel corpo, fondamentali per tante funzioni fisiologiche.
È difficile stimare il nostro fabbisogno di elettroliti perché può variare a seconda dell’età, del sesso, dell’attività fisica e della temperatura esterna. Inoltre, gli elettroliti interagiscono tra loro e una carenza di uno può limitare l’assorbimento di un altro. Tuttavia, è generalmente riconosciuto che l’apporto di sodio debba essere limitato, mentre quello di potassio è solitamente ben coperto da un’alimentazione equilibrata e varia, così come quello di calcio, , tranne che per i bambini e le donne in gravidanza o in allattamento, che hanno fabbisogni più elevati. Per quanto riguarda il magnesio, si stima che circa il 70% della popolazione ne sia carente, il che si spiega in parte con il fatto che lo stress comporta non solo un aumento del fabbisogno, ma anche una perdita di questo minerale attraverso le urine. Lo stress può anche causare una sudorazione eccessiva che favorisce la perdita di minerali e, dato che siamo sempre più stressati, la maggior parte di noi ha una carenza di magnesio.
