Come preparare delle deliziose mele al forno con lucuma, nocciole e grano saraceno tostato?

Ingredienti (per circa 4 persone)

• 4 mele

• 4 cucchiaini abbondanti di purea di nocciole, ovvero 1 per ogni mela

• 1 filo d’olio d’oliva

• 2 cucchiai di semi di grano saraceno tostati, detti anche kasha

• 1 cucchiaino di polvere di lucuma BIO Aroma-Zone

Preparazione

• Preriscalda il forno a 180 °C.

• Svuota il cuore delle mele facendo attenzione a non bucarle completamente.

• Metti un bel cucchiaino di purea di nocciole all’interno di ogni mela.

• Metti le mele in una pirofila, poi condiscile con un filo d’olio d’oliva.

• Inforna per 25-30 minuti, finché le mele non saranno ben morbide.

• Prima di servire, spolvera le mele con un velo di lucuma in polvere e semi di grano saraceno tostati, detti anche kasha.

La lucuma, soprannominata «l’oro degli Incas», è un frutto originario del Perù dal delicato sapore di caramello. Naturalmente dolce e ricca di fibre, dona una nota golosa alle preparazioni consentendo al contempo di limitare l’aggiunta di zucchero.

La mela conferisce una dolcezza fruttata e una consistenza fondente dopo la cottura. La purea di nocciole completa questa ricetta con la sua cremosità e il suo alto contenuto di acidi grassi insaturi, mentre il grano saraceno tostato aggiunge un tocco croccante e un piacevole sapore di nocciola.

Basta un leggero velo di lucuma in polvere per aromatizzare questo dessert e conferirgli una delicata nota caramellata.

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Originaria del Perù, la lucuma è un frutto tropicale dal gusto delicato e dolce. Nota per il suo interessante valore nutrizionale, la polvere di lucuma biologica è particolarmente apprezzata per i suoi flavonoidi antiossidanti. Questa polvere di polpa di lucuma BIO, pura al 100% e naturale, potrà sostituire parte dello zucchero nelle tue preparazioni e darà un tocco esotico ai tuoi yogurt, smoothie bowl e dessert, per uno spuntino goloso e sano!

Angèle Ferreux-Maeght è chef naturopata e fondatrice di La Guinguette d’Angèle. Attraverso il suo mondo culinario, promuove una cucina vegetale, biologica e senza glutine, dove il piacere rimane al centro.

Con una formazione in naturopatia, concepisce le sue ricette come veri e propri gesti quotidiani per prendersi cura di sé: piatti semplici, creativi e nutrienti, pensati per sostenere l’energia, la digestione e la bellezza della pelle.