La vitamine D est une vitamine liposoluble essentielle à la santé humaine. Elle existe sous différentes formes, mais les deux principales sont la vitamine D2 (ergocalciférol) et la vitamine D3 (cholécalciférol). La vitamine D3 est produite naturellement par la peau lorsqu'elle est exposée aux rayons ultraviolets B (UVB) du soleil. La vitamine D2 provient de certaines sources végétales et de champignons, eux-mêmes exposés aux UVB.
La principale fonction de la vitamine D est de réguler le métabolisme du calcium et du phosphore dans l'organisme, favorisant l'absorption intestinale du calcium. Elle joue un rôle essentiel dans la minéralisation osseuse, contribuant ainsi à la santé des os et des dents.
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