Miel contre le mal de gorge : lesquels privilégier et pourquoi ?

Le miel est utilisé depuis la nuit des temps pour traiter toutes sortes de maux allant des plaies cutanées aux maux de gorge, en passant par les infections bactériennes. Avec l'apparition de nouvelles pathologies et la résistance croissante des bactéries aux antibiotiques, les chercheurs se sont interrogés sur l'efficacité de traitements alternatifs et notamment sur le cas du miel. 

De nombreuses études scientifiques ont montré que le miel a une incroyable capacité à empêcher la croissance des microbes, principalement grâce à sa teneur élevée en sucre et son faible pH. Si la résistance microbienne aux antibiotiques a été rapportée, une résistance des microbes au miel n'a pas encore été constatée, ce qui en fait donc un traitement très prometteur pour le soin de nombreuses maladies. 

Les composés antibactériens et antiviraux présents naturellement dans le miel ont été largement documentés par la recherche scientifique. Parmi ces substances, on retrouve le peroxyde d'hydrogène, les polyphénols et les flavonoïdes, qui confèrent au miel des capacités de défense contre un large éventail de micro-organismes pathogènes.

En empêchant aux bactéries de se développer, ces composés agissant comme un bouclier naturel. Le miel va donc aider à prévenir la propagation des infections dans la gorge et contribuer à atténuer les symptômes du mal de gorge, qu'il soit d'origine bactérienne ou virale. Cette action antimicrobienne du miel en fait un traitement de choix pour renforcer à la fois le système immunitaire et la sphère ORL, tout particulièrement au niveau de la gorge.

L'inflammation et l'irritation de la gorge sont souvent les premiers signes d'un mal de gorge. Le miel peut être utilisé ici en tant qu'agent apaisant naturel. Grâce à sa richesse en enzymes et en composés antioxydants, il atténue localement la réponse inflammatoire. Utilisé comme une cure, le miel offrira un soulagement doux et progressif en apaisant la sensation de brûlure et de gorge qui gratte. Grâce à cette action apaisante, le miel va en plus diminuer la toux sèche, et donc accélérer la récupération.

Une caractéristique particulièrement intéressante du miel est sa capacité à former un film protecteur sur la muqueuse de la gorge. Ce film va agir comme une barrière naturelle, en isolant la zone irritée ce qui va favoriser, et même accélérer, le processus de guérison. Autre avantage, le miel a un effet adhésif qui garantit une action prolongée et assure un contact continu entre ses effets apaisants et la surface à traiter.

Mais ce film protecteur n'est pas seulement mécanique : il offre également un environnement propice à la régénération des tissus. Grâce à ses propriétés cicatrisantes, il permet une guérison plus rapide et minimise les risques de complications. Cette caractéristique unique du miel en fait un choix privilégié pour soulager et traiter les irritations de la gorge.

Le miel de Manuka est considéré comme l'un des meilleurs miel du monde, à juste titre puisqu'il possède une puissante action antimicrobienne et cicatrisante. Cela s'explique par sa composition qui est légèrement différente de celle du miel classique. Le premier est composé uniquement de peroxyde d'hydrogène alors que le second possède un composé actif appelé "méthylglyoxal" (MG). 

C'est ce méthylglyoxal, présent dans le miel de manuka, qui est considéré comme un composé bioactif majeur. En effet, il offre une action antimicrobienne plus stable et plus puissante que le peroxyde d'hydrogène produit dans le miel classique. Le miel de Manuka est donc particulièrement recommandé pour soigner les plaies et les infections bactériennes. 

Cependant, notre apiculteur Lozérien ne manque pas de souligner l'importance de consommer local. Pas uniquement pour limiter son empreinte carbone, mais aussi pour participer au tissu économique local et encourager les initiatives dans nos campagnes et nos régions. "Pourquoi consommer un miel qui a traversé la moitié de la planète alors que nos abeilles locales font des merveilles ?", note Jérôme à propos du miel de Manuka. Sans pour autant dénigrer les bienfaits de ce miel, qu'il juge d'ailleurs très puissant, il propose plutôt des miels français comme le miel de thym et le miel d'aubépine.

Selon une étude de 2011, les miels issus de productions locales et récoltés selon les principes de l'agriculture biologique, seraient aussi bons pour la santé que le miel de manuka, grâce à leur forte concentration en miel et à leur pureté. 

Bien que le miel soit excellent pour la santé, il reste du sucre et doit donc être consommé avec modération. Pour un usage quotidien : quelques cuillères suffiront, une le matin, une dans votre grog et une dans votre tisane du soir pour apaiser votre mal de gorge en quelques jours.

Pour un usage saisonnier, vous pourrez faire une cure de miel au début de l'hiver, lorsque vous sentez que les premiers signes de la toux vous guettent. Munissez-vous de votre meilleur miel de thym, local et bio si possible, et utilisez-le pour remplacer le sucre dans toutes vos préparations.