10 idées de recettes de salades avec les fruits et légumes printaniers

1. Salade fraîcheur printanière : Mélangez des fraises coupées en morceaux, des asperges cuites, des petits pois frais, de la laitue, des radis et des avocats. Arrosez d'une vinaigrette au miel et au citron.

2. Salade de tomates et mozzarella : Combinez des tomates cerises multicolores, des billes de mozzarella, des feuilles de basilic frais, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Ajoutez du sel et du poivre.

3. Salade de melon et jambon cru : Disposez des cubes de melon, des tranches de jambon cru, des billes de mozzarella, de la roquette et des amandes effilées. Arrosez d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique.

4. Salade d'épinards, fraises et avocat : Mélangez des épinards frais, des fraises tranchées, des morceaux d'avocat, des graines de tournesol et des dés de poulet grillés. Servez avec une vinaigrette au vinaigre balsamique.

5. Salade de concombre, tomates cerises et menthe : Coupez des concombres en fines rondelles, des tomates cerises en deux et ajoutez des feuilles de menthe ciselées. Assaisonnez d'huile d'olive, de jus de citron et de sel.

6. Salade de betteraves et chèvre : Disposez des betteraves cuites en dés, des rondelles d'oignon rouge, des feuilles de roquette et des morceaux de fromage de chèvre. Ajoutez des noix grillées et une vinaigrette au vinaigre balsamique.

7. Salade de poire, bleu et noix : Mélangez des feuilles de mâche, des tranches de poire, des morceaux de fromage bleu, des noix concassées et des graines de grenade. Assaisonnez d'une vinaigrette à la moutarde et au miel.

8. Salade de pâtes aux légumes printaniers : Associez des pâtes cuites, des petits pois, des haricots verts, des tomates cerises, des dés de courgette grillée et du basilic. Arrosez d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron.

9. Salade de quinoa aux légumes rôtis : Faites griller des carottes, des poivrons, des courgettes et des oignons avec de l'huile d'olive et des épices. Ajoutez du quinoa cuit, des raisins secs et des amandes effilées. Assaisonnez d'une vinaigrette au vinaigre balsamique.

10. Salade de pommes de terre nouvelles et d'herbes fraîches : Coupez des pommes de terre nouvelles cuites en dés, ajoutez des oignons rouges émincés, de la ciboulette ciselée, du persil et du cerfeuil hachés. Assaisonnez d'une vinaigrette au yaourt, à la moutarde et au citron.

Ces recettes de salades à base de fruits et légumes printaniers sont idéales pour profiter des saveurs de la saison tout en restant légères et gourmandes. N'hésitez pas à les adapter en fonction de vos goûts et des produits disponibles près de chez vous. Bon appétit !

Article publié le 15 Mars 2024

Photo de Monika Grabkowska sur Unsplash