Che cos'è il lievito di birra?
Il lievito di birra, o Saccharomyces cerevisiae, è il nome comune dei ceppi di microrganismi che permettono di produrre birra fermentando gli zuccheri dei cereali. Questi funghi microscopici si trovano naturalmente sui cereali, sulla frutta, sulla verdura e sul terreno e sono stati utilizzati per migliaia di anni per produrre bevande fermentate. Il lievito di birra può essere essiccato per ottenere fiocchi o polvere, che sono molto apprezzati come integratore alimentare naturale o supplemento dietetico.
Ricco di proteine, aminoacidi, vitamine (soprattutto del gruppo B) e minerali, il lievito di birra è particolarmente interessante per le sue virtù nutrizionali. Il lievito di birra è tradizionalmente consigliato per promuovere capelli forti e belli e per rafforzare le unghie deboli o fragili. Il lievito di birra è anche un'interessante fonte naturale di vitamine B, soprattutto per vegetariani e vegani.
Lievito di birra attivo o inattivo?
Il lievito di birra può essere proposto in forma attiva o "rivitalizzabile", cioè i lieviti sono ancora vivi e possono essere riattivati in presenza di acqua. In questo modo riacquistano la loro capacità di fermentare gli zuccheri. Questo lievito di birra "vivo" viene semplicemente disidratato a una temperatura inferiore ai 40°C. Può essere utilizzato come integratore alimentare per la sua azione probiotica sulla flora intestinale. Tuttavia, alcune persone possono essere sensibili ad esso e avvertire gonfiore o flatulenza.
Il lievito di birra si trova anche in forma inattiva, cioè i microrganismi sono stati disattivati da un riscaldamento superiore a 40°C durante il processo di essiccazione. È questo lievito di birra "inattivo" che viene preferito come integratore alimentare per rafforzare capelli e unghie. Conserva tutta la ricchezza nutrizionale del lievito di birra evitando il rischio di disturbi intestinali.
Nell'integratore alimentare Lievito di birra arricchito con Vitamine B e Selenio, abbiamo combinato il lievito di birra inattivo BIO, per indirizzare l'azione sulla pelle, con il lievito inattivo arricchito con un complesso di Vitamine B e Selenio, per rafforzarne l'efficacia nel rafforzare e abbellire capelli, unghie e pelle.
Questo integratore alimentare permette di coprire l'apporto giornaliero raccomandato di vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 e B12, e Selenio, garantendo al contempo che questi elementi siano correttamente assimilati dall'organismo grazie alla matrice naturale del lievito. Le vitamine del gruppo B sono coinvolte nei meccanismi di produzione di energia dell'organismo, nel metabolismo delle proteine e dei carboidrati e nel corretto funzionamento del sistema nervoso. Sono importanti per la salute di pelle, occhi e capelli e sono spesso consigliati per combattere la stanchezza e lo stress. Il selenio è noto per i suoi effetti antiossidanti e aiuta a proteggere l'organismo dallo stress ossidativo. È coinvolto nell'attività della glutatione perossidasi, un enzima che protegge le cellule dall'ossidazione causata dal metabolismo. Il selenio contribuisce alla salute della pelle e dei capelli. È inoltre coinvolto nel funzionamento della tiroide e nei meccanismi di immunità.
