Thymus citriodorus: Timo limone o Timo citronella
Il Timo limone, noto anche come Timo citrato e Timo citronella, è una comune pianta aromatica appartenente alla vasta famiglia delle Lamiaceae, nota in particolare per le erbe aromatiche e medicinali come il Rosmarino e la Menta. Il Timo limone è conosciuto con i nomi latini Thymus citriodorus o Thymus ×citriodorus . È originario del bacino del Mediterraneo, anche se si è acclimatato in tutte le zone temperate d'Europa. È probabilmente il risultato di un'ibridazione naturale tra il Timo comune, o Thymus vulgaris, e il Timo goniometrico, o Thymus pulegioides.
Il Timo limone è un arbusto perenne con fogliame compatto e sempreverde, che in genere raggiunge un'altezza di 15-30 cm e la stessa larghezza. È quindi più tozzo e ha un portamento più coprente rispetto al Timo comune. Anche le sue foglie sono più larghe rispetto a quelle del cugino. Sono piccole, da ovali a lanceolate e spesso bordate di giallo o bianco, a seconda della varietà. Anche il colore delle foglie varia da cultivar a cultivar. Quando si strofinano le foglie, emanano un caratteristico profumo agrumato. Per questo motivo il Timo limone viene utilizzato soprattutto in cucina.
Il Timo limone è composto dalle stesse molecole del Timo comune, quindi ha le stesse proprietà digestive e antinfettive. Tuttavia, il Timo limone è più delicato grazie al Geraniolo, una molecola aromatica antisettica. Anche il Geraniale e il Nerale sono presenti in quantità significative; sono responsabili di questa intensa nota agrumata e forniscono proprietà antispasmodiche, che si rivelano molto utili in caso di tosse. A differenza dei suoi cugini, il Timo limone è molto meno ricco di Fenoli, un'interessante famiglia biochimica che è un potente antisettico, ma il cui uso è più delicato a causa delle sue controindicazioni. Il Timo limone è quindi una buona alternativa per un uso più regolare e per i bambini.
















