Zenzero e limone: benefici, usi e consigli

Esistono diverse varietà di zenzero. Quello che usiamo in cucina è lo zenzero officinale (Zingiber officinale). È una pianta della famiglia delle Zingiberaceae, originaria dell'Asia.  Si consuma solo il suo rizoma, una sorta di radice. Il suo sapore leggermente piccante è molto apprezzato nei paesi asiatici. Può essere consumato fresco, grattugiato, essiccato in polvere o candito. Lo zenzero fresco ha un sapore un po' più rinfrescante e piccante rispetto allo zenzero in polvere, ma quest'ultimo può essere più facile da usare.

I benefici dello zenzero

• Regola l'appetito: grazie alla sua azione positiva sulla produzione di succhi gastrici, lo zenzero può stimolare l'appetito.

• Favorisce la digestione: facilita il lavoro dello stomaco, favorisce la produzione di saliva che contiene enzimi digestivi e stimola la produzione di bile da parte del fegato, una sostanza liquida essenziale per la digestione dei grassi. 

• Allevia la nausea: lo zenzero è un rimedio naturale efficace per alleviare mal d'auto, digestione difficile, senso di nausea... .

• Favorisce il benessere intestinale: consumato regolarmente, aiuta a stimolare l'intestino pigro facilitando l'evacuazione delle feci.

• Allevia l'infiammazione: le sue proprietà antinfiammatorie lo rendono un alleato contro i dolori articolari e altri disturbi infiammatori.

• Ha un ruolo antiossidante: gli antiossidanti che contiene aiutano a contrastare gli effetti dei radicali liberi sull'organismo. I radicali liberi sono molecole instabili responsabili dello stress ossidativo e dell'invecchiamento delle cellule.

• Migliora la circolazione sanguigna: grazie alle sue proprietà vasodilatatrici, facilita il flusso sanguigno, contribuendo ad abbassare la pressione arteriosa.

Il limone è il frutto dell'albero di limone (Citrus Limon). Appartiene alla famiglia delle Rutacee. Si tratta di un agrume originario dell'Asia. Il lime e il limone giallo appartengono alla stessa famiglia botanica, ma provengono da due varietà diverse. La loro composizione nutrizionale differisce leggermente, ma le loro proprietà sono abbastanza simili. Il limone si consuma fresco, sotto forma di succo o candito. La sua scorza può essere aggiunta a molte ricette per esaltarne il sapore. Lo zenzero e il limone non sono solo alimenti piacevoli da consumare, ma sono anche ricchi di benefici per la salute. È quello che vedremo più in dettaglio più avanti.

I benefici del limone

• Antiossidante: grazie al suo alto contenuto di vitamina C, ben nota per le sue proprietà antiossidanti, riduce il rischio di stress ossidativo e dei disturbi associati, legati alla presenza eccessiva di radicali liberi.

• Stimola il sistema immunitario: Ggazie al suo alto contenuto di vitamina C, aiuta a combattere più efficacemente gli agenti patogeni.

• Regola l'appetito: l'acido citrico che contiene stimola la produzione di saliva e di acido gastrico, che possono stuzzicare l'appetito preparando lo stomaco alla digestione.

• Stimola le funzioni epatiche: le sue proprietà coleretiche (stimola la produzione di bile da parte del fegato) e colagoghe (favorisce il rilascio della bile immagazzinata nella cistifellea) aiutano a migliorare l'eliminazione delle tossine e ad alleviare la nausea e il mal di testa legati a una digestione difficile.

• Combatte l'infiammazione: il gingerolo e lo shogaolo presenti nello zenzero bloccano alcune molecole pro-infiammatorie croniche.

• Fluidifica il sangue: iavorendo una migliore dilatazione dei vasi sanguigni, permette al sangue di circolare in modo più fluido.

Leggi il nostro articolo per saperne di più su Tutti i benefici del limone.

Lo zenzero e il limone presentano proprietà complementari che, se combinati, possono offrire un interessante supporto al benessere generale. Per questo motivo sono spesso utilizzati insieme in numerose preparazioni.

Tra i principali benefici associati a questa combinazione troviamo:

Supporto alla digestione: entrambi favoriscono un miglior funzionamento dello stomaco, del fegato e dell'intestino, organi essenziali dell'apparato digerente. Permettono così di evitare la sensazione di pesantezza o la nausea dopo i pasti e di migliorare il transito intestinale.

Sostegno ai naturali processi di eliminazione: favorendo una migliore digestione e stimolando il transito intestinale, lo zenzero e il limone consentono una migliore eliminazione delle tossine da parte dell'organismo. Il loro effetto stimolante sulla circolazione sanguigna aiuta anche a favorire l'eliminazione delle scorie, poiché il sangue, circolando meglio, passa più spesso attraverso gli organi depuratori incaricati di pulirlo, che sono principalmente il fegato e i reni.

Azione antiossidante e riequilibrante: i loro principi attivi (gingerolo e shogaolo per lo zenzero e vitamina C per il limone) sono potenti antinfiammatori, che aiutano a combattere le riacutizzazioni infiammatorie e i dolori associati ad alcune malattie infiammatorie croniche.

Supporto alla luminosità della pelle: lo zenzero e il limone sono due ingredienti spesso consigliati per migliorare la salute della pelle. Lo zenzero è ricco di antiossidanti e possiede proprietà antinfiammatorie, che possono aiutare a ridurre l'infiammazione e favorire una pelle più chiara. Il limone è un'ottima fonte di vitamina C, essenziale per la produzione di collagene, favorendo così l'elasticità della pelle e aiutando a schiarire le macchie scure.

L'unione delle proprietà dello zenzero e del limone può favorire la digestione e l'eliminazione dei grassi, contribuendo così alla perdita di peso.

• Migliorano la digestione e il transito intestinale.

• Stimolano le funzioni di eliminazione degli organi depurativi, in particolare il fegato ma anche, in misura minore, i reni.

Il consiglio dell'esperto

Questi due ingredienti hanno reali proprietà che favoriscono la perdita di peso, ma per ottenere risultati devono essere abbinati a determinate regole di stile di vita, come un'alimentazione varia ed equilibrata e la pratica di un'attività fisica regolare. Affidarsi esclusivamente alle piante per controllare il proprio peso non è sufficiente.

Lo zenzero e il limone alimenti essere consumati in tanti modi per trarne il massimo beneficio per la salute:

1. In infuso, da consumare caldo o freddo a seconda della stagione e dei tuoi gusti: porta l'acqua a ebollizione, poi, una volta tolta la pentola dal fuoco, puoi aggiungere le fette di zenzero e qualche striscia di scorza di limone (il lime è più acido del limone giallo, è una questione di gusti) e lasciare in infusione per una decina di minuti. Puoi anche usare lo zenzero in polvere se non hai quello fresco. Per attenuare un po' l'acidità, puoi addolcirla con sciroppo d'agave o un po' di miele.

2. Grattugiati sui tuoi piatti: lo zenzero e la scorza di limone possono essere aggiunti alle verdure crude o a qualsiasi altra preparazione culinaria di tua scelta. Per maggiore praticità, puoi anche usare lo zenzero in polvere.

3. Sotto forma di succo per il limone: il succo di limone condisce meravigliosamente verdure crude, frutti di mare e pesce. Si integra molto bene anche nelle tisane e nelle bevande rinfrescanti e digestive come gli infusi di menta, verbena o melissa, che puoi arricchire con un cucchiaio di succo di limone. Puoi mettere queste bevande in frigorifero dopo l'infusione, per gustarle durante tutta la giornata.

Puoi anche lasciarti ispirare dalle nostre ricette a base di zenzero e limone.

Focus sulla nostra Tisana Limone detox BIO

È facile da preparare e il suo gusto rinfrescante è particolarmente piacevole.  È composta da rosmarino, ribes nero, ortica, menta piperita, citronella e limone: una sinergia di piante digestive e stimolanti, l’alleata della tua cura detox, poiché sostiene delicatamente il lavoro del fegato e favorisce l’eliminazione delle tossine dal tuo organismo. 

Puoi ovviamente aggiungere qualche fettina sottile di zenzero fresco e scorza di limone per decuplicarne le proprietà detox. Un cucchiaino di miele o di sciroppo d’agave la addolcirà naturalmente, per chi desidera renderla più dolce.

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Puoi bere la tua preparazione a base di zenzero e limone o la tua tisana detox in diversi modi:

Durante una tua cura detox: almeno 3 tazze al giorno. Preferibilmente tra i pasti, per beneficiare maggiormente della sua azione drenante e depurativa. Se lo desideri, puoi consumarla anche al mattino. Il gusto rinfrescante e tonificante dello zenzero fresco e del limone ti aiuterà a iniziare la giornata con il piede giusto, stimolando delicatamente il tuo organismo. La cura detox è particolarmente consigliata durante i cambi di stagione.

Occasionalmente: dopo un pasto un po' troppo abbondante, per facilitare la digestione. Oppure tra i pasti, per idratarti e concederti un piccolo piacere. Si consiglia di evitare di consumare una bevanda detox allo zenzero e limone la sera, poiché i suoi effetti diuretici e leggermente stimolanti potrebbero disturbare il sonno.

Per seguire una cura detox efficace sfruttando le proprietà combinate dello zenzero e del limone, ti consiglio di bere una bevanda che contenga questi due ingredienti e di abbinarla ad alcune regole che renderanno la cura più efficace. 

• Bevanda detox: almeno 3 tazze al giorno di bevanda detox al limone e zenzero, a scelta

• Alimentazione: privilegia frutta e verdura ed evita cibi troppo grassi o zuccherati

• Attività fisica: un'attività regolare aiuta a favorire le naturali funzioni di eliminazione del corpo

• Rilassamento: respirazione profonda, coerenza cardiaca, yoga, meditazione, sofrologia, riflessologia: il rilassamento è fondamentale per una buona eliminazione delle tossine

Per una cura detox di successo, segui i nostri consigli per una Routine detox 

Lo zenzero è sconsigliato nei seguenti casi:

• Donne in gravidanza o in allattamento

• Disturbi della coagulazione del sangue

• Disturbi gastrici 

• Calcoli biliari

Il limone è sconsigliato nei seguenti casi:

• Disturbi gastrici

• Lesioni alla bocca

• Ipotensione

Dopo un Master in Management e oltre vent’anni di esperienza in aziende di riferimento nei settori degli integratori alimentari e della cosmesi naturale, Christine ha scelto di trasformare la sua passione per la natura in una professione. Oggi esercita la naturopatia, sia per esseri umani sia per animali, affiancandola alla pratica della sofrologia. Inoltre, si dedica alla formazione di futuri naturopati e sofrologi presso diverse scuole.