Colazione: il pasto più importante della giornata?

Durante la notte, il corpo brucia calorie, in media 60 all'ora. Infatti, le consuma per respirare, digerire, far battere il cuore... Anche quando dormiamo, consumiamo energia. Pertanto, la colazione interrompe il digiuno notturno e funge da carburante. Fornisce le fonti di energia necessarie per il corretto funzionamento della giornata, regolando la fame e riducendola voglia di spuntini. Quando ci si alza presto, se non si è mattinieri, è possibile che non si abbia voglia di mangiare. Non è grave! La colazione non deve essere consumata al risveglio, uno spuntino al mattino può andare benissimo. L'unica cosa importante è ciò che si mangia: deve essere equilibrato, perché influirà sul resto della giornata in termini di energia e vitalità.

Le uova al mattino consentono di fare il pieno di nutrienti essenziali. Ricche di grassi buoni, fonte di proteine, sono ben assimilate dall'organismo e limitano gli attacchi di fame durante la giornata. Inoltre, sono ricche di tirosina, una molecola precursore della dopamina: vi aiuteranno quindi ad essere più motivati secernendo l'ormone del piacere. Se desiderate variare, esistono altre fonti di proteine di qualità, ricche di vitamine e oligoelementi: proteine animali (ad esempio 30 g di formaggio o yogurt) o proteine vegetali con i semi oleosi.

La colazione dolce è particolarmente diffusa, ma in realtà è preferibile optare per quella salata. Infatti, quando si assumono prodotti ricchi in zucchero al risveglio, il corpo non ha il tempo di assimilare altri nutrienti e il pancreas produce insulina per controllare il livello di glucosio nel sangue. Più tardi, durante il giorno, un picco di insulina provocherà voglia di cibo. Se non riesci a fare a meno dello zucchero al mattino, assumi carboidrati e proteine prima di goderti un piccolo piacere dolce.

Quando si pratica un'attività sportiva, si bruciano più calorie del normale. Per garantire il corretto funzionamento del corpo, è quindi necessario adattare la propria alimentazione per assumere i nutrienti necessari ed essere sufficientemente idratati. Prima di una sessione di sport, una corsa o un allenamento, gli sportivi dovrebbero privilegiare una colazione digeribile e non abbondante, povera di grassi ma ricca di carboidrati. Gli alimenti dovranno essere ingeriti dal più acido al meno acido: bevanda, frutta, porzione di proteine, carboidrati e latticini, il che favorirà il comfort digestivo e consentirà l'arrivo graduale dello zucchero nel sangue.

Prima di praticare un'attività fisica, l'apporto proteico consentirà la ricostruzione delle fibre muscolari, i carboidrati sono indispensabili per darti la carica, mentre le bevande, in particolare l'acqua, aumenteranno il tuo capitale idrico.

Spesso consigliati nell'ambito di una dieta equilibrata, i fiocchi d'avena sono perfetti per la colazione. Sono facili da digerire, hanno proprietà anti-colesterolo, sono sazianti ed energizzanti. Ricchi di ferro, calcio, carboidrati e vitamina B, soddisfano tutti i requisiti per iniziare bene la giornata. Inoltre, sono semplici e veloci da preparare. Possono essere frullati e incorporati nella preparazione di una frittata o di pancake, utilizzati per preparare il proprio muesli o consumati sotto forma di porridge. Da preparare la mattina stessa o la sera prima per risparmiare tempo, mescolando i fiocchi d'avena con una bevanda vegetale come il latte di mandorla. Aggiungete poi frutta e semi oleosi al vostro porridge per godervi una colazione ideale.

Pubblicato il 1° dicembre 2023.