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Hydrolat de Menthe poivrée BIO
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- Nom botaniqueMentha piperita
- Partie de la plante extraiteParties aériennes
- Partie de la plante extraiteParties aériennes
- Procédé d'obtentionDistillation par entraînement à la vapeur d'eau
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- PDF version
Propriétés et utilisations
Propriétés
Indications
Quelques idées
C. à S. = Cuillère à Soupe - Cuillère TAD = cuillère en inox Aroma-Zone Synergies
En pratique
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Propriétés
Indications
Synergies
En pratiqueS'utilise comme ingrédient pour réaliser :
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Propriétés
Indications
En pratique
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La menthe est une plante aromatique d'usage très répandu en cuisine où elle est appréciée pour sa saveur rafraîchissante.
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En savoir +
La Menthe poivrée est une plante vivace hybride introduite en Angleterre à la fin du XVIIIème siècle, et aujourd’hui largement cultivée en Europe, en Asie et en Amérique du Nord.
Il existe de nombreuses variétés de menthe, aux propriétés à peu près identiques mais aux parfums plus ou moins forts et typés. La Menthe poivrée est la variété la plus riche en molécules aromatiques volatiles, ce qui lui donne cette odeur et saveur poivrée, brûlante puis fraîche. Celle de France est particulièrement fine.
La menthe poivrée est connue pour ses vertus stimulantes, toniques et rafraîchissantes. Un dicton provençal affirme même qu’ « avec un brin de menthe, l’amour augmente » !
Produit de la distillation par entraînement à la vapeur d'eau des feuilles et fleurs de Menthe poivrée, cet hydrolat est traditionnellement utilisé pour ses propriétés rafraîchissantes, apaisantes et tonifiantes, particulièrement appréciables par fortes chaleurs... Son odeur mentholée et sucrée apportera une touche de fraîcheur à vos cosmétiques maisons ainsi qu'à vos créations culinaires.
Recettes Hydrolat de Menthe poivrée BIO
Recettes de cosmétique maison
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Voir la recetteProduits lavants et déodorants - Dentifrices et soins de la bouche
Bain de bouche purifiant à la Menthe poivrée & Propolis
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Recettes d'aromathérapie issues de la Bibliographie
HE = Huile Essentielle
HV = Huile Végétale ou macérât huileux
SANTÉ & BIEN-ÊTRE
Indigestion (S. Catty)
- 5 ml d’hydrolat de Menthe poivrée
- 200 ml d’eau
Utilisation : Mélanger et boire lentement. Répéter si nécessaire.
Maux de tête (S. Catty)
- 50 ml d’hydrolat de Menthe poivrée
- 50 ml d’hydrolat de Camomille romaine
- 100 ml d’eau (omettre si le mal de tête est sérieux)
Utilisation : Prendre 2 cuillères à café des hydrolats non dilués oralement. Appliquer simultanément deux compresses trempées du mélange ci-dessus : une sur le front et une sur la nuque, et s’allonger pendant 15 à 20 minutes. Ajouter éventuellement 2 à 4 gouttes d’huile essentielle de Menthe poivrée au mélange en cas de migraine.
Douleurs et troubles nerveux
Céphalée, maux de tête (L. Bosson)
- Hydrolat de Rose de Damas : 50 ml
- Hydrolat de Menthe poivrée : 50 ml
Utilisation : 1 cuillère à café dans un verre d'eau, à boire toutes les 30 minutes jusqu'à disparition des symptômes.
On peut également faire des compresses : 1 cuillère à soupe du mélange dans 100 ml d'eau sur un petit linge à appliquer sur le front durant 20 minutes en position couchée.
Problèmes cutanés
Couperose (L. Bosson)
- Hydrolat de Hélichryse italienne : 50 ml
- Hydrolat de Menthe poivrée : 50 ml
- Hydrolat de Ciste ladanifère : 50 ml
- Hydrolat de Cyprès : 50 ml
Utilisation : Utiliser comme tonique matin et soir après nettoyage du visage et avant l'application d'une crème végétale enrichie des mêmes huiles essentielles (3 gouttes de chaque dans un pot de 50 ml).
Prurit - démangeaisons (L. Bosson)
- Hydrolat de Camomille bleue matricaire 50 ml
- Hydrolat de Hélichryse italienne 50 ml
- Hydrolat de Lavande vraie 50 ml
- Hydrolat de Menthe poivrée 50 ml
Utilisation : Vaporiser plusieurs fois par jour sur la zone affectée jusqu'à disparition des symptômes.
Urticaire (L. Bosson)
- Hydrolat de Menthe poivrée 50 ml
- Hydrolat de Thym vulgaire à linalol 50 ml
- Hydrolat de Lavande vraie 50 ml
- Hydrolat de Rose de Damas 50 ml
- Hydrolat de Camomille bleue matricaire 50 ml
Utilisation : 1 cuillère à soupe du mélange dans 1,5 litre d'eau à boire durant la journée pendant 40 jours. En complément, vaporiser sur la zone à traiter plusieurs fois par jour jusqu'à apaisement des symptômes.
Zona (L. Bosson)
Voie interne :
- Hydrolat Menthe poivrée 100 ml
- Hydrolat Rose de Damas 100 ml
Utilisation : 1 cuillère à soupe du mélange dans 1 litre d'eau chaude, à boire durant la journée pendant 40 jours ; renouveler si nécessaire.
Voie externe :
- HE Ravintsara 40 gouttes
- HE Menthe poivrée 40 gouttes
- HV Calophylle inophyle 10 ml
Utilisation : Appliquez plusieurs fois par jour quelques gouttes du mélange sur la zone à traiter
Problèmes digestifs
Brûlures d'estomac (L. Bosson)
Voie interne :
- Hydrolat de Basilic doux à linalol: 1 ml
- Hydrolat de Camomille romaine : 1 ml
- Hydrolat de Menthe poivrée : 1 ml
Utilisation : Boire avant les repas dans une tasse d'eau chaude, selon évolution.
Indigestion (L. Bosson)
Voie interne :
- Hydrolat de Menthe poivrée : 1 ml
- Hydrolat de Basilic doux à linalol : 1 ml
Utilisation : Mélanger les deux hydrolatsdans une tasse d'eau chaude ; renouveler toutes les 30 minutes jusqu'à disparition des symptômes.
Soin des enfants
Coup de soleil chez l'enfant (de + de 6 ans et sur avis médical) (D. FESTY)
1. Apaiser avec les hydrolats
Dans un flacon de 150ml, mélangez :
- Hydrolat de Lavande vraie 100ml
- Hydrolat de rose 25ml
- Hydrolat de Menthe Poivrée 25ml
Appliquez sur le coup de soleil 2 fois par jour des compresses généreusement imbibées de ce mélange
2. Soigner avec les huiles essentielles
Dans un flacon de 10ml, mélangez :
- Huile essentielle de Lavande aspic 2ml
- Huile végétale de Millepertuis 4ml
- Huile végétale de Calendula 4ml
Appliquez quelques gouttes localement, 4 à 5 fois par jour le 1er jour, puis 2 à 3 fois par jour les 2 jours suivants
Troubles circulatoires
Troubles de la circulation sanguine (D. Baudoux)
- Hydrolat de Menthe poivrée : 100 ml
- Hydrolat de Cyprès : 100 ml
Utilisation : 1 cuillère à soupe de mélange 2 fois par jour
Varice (sur avis médical) (L. Bosson)
- Hydrolat de Nard de l'Himalaya ou Vétiver : 50 ml
- Hydrolat de Myrte rouge : 50 ml
- Hydrolat de Cyprès : 50 ml
- Hydrolat de Camomille bleue matricaire : 50 ml
- Hydrolat de Menthe poivrée : 50 ml
Utilisation : 1 cuillère à soupe du mélange dans 1 litre d'eau à boire au cours de la journée pendant plusieurs mois. En complément, imbiber un morceau de ouate avec le mélange d'hydrolats, et l'appliquer sur les varices 10 à 15 minutes quotidiennement.
Troubles hormonaux et métaboliques
Bouffées de chaleur (L. Bosson)
- Hydrolat de Sauge officinale : 50 ml
- Hydrolat de Rose de Damas : 50 ml
- Hydrolat de Menthe poivrée : 50 ml
Utilisation : 1 cuillère à soupe dans 1 litre à 1.5 litres d'eau à boire durant la journée selon évolution.
Transpiration excessive (L. Bosson)
Voie interne :
- Hydrolat de Rose de Damas : 50 ml
- Hydrolat de Sauge officinale : 50 ml
- Hydrolat de Menthe poivrée : 50 ml
- Hydrolat de Ciste ladanifère : 50 ml
Utilisation : 1 cuillère à soupe du mélange dans 1 litre d'eau chaude, à boire durant la journée selon évolution jusqu'à disparition des symptômes.
Divers
Colère, états colériques (L. Bosson)
- Hydrolat de Rose de Damas : 50 ml
- Hydrolat de Lavande vraie : 50 ml
- Hydrolat de Menthe poivrée : 50 ml
- Hydrolat de Fleurs d'oranger : 50 ml
Utilisation : 1 cuillère à café de ce mélange dans 1 litre d'eau à boire dans la journée selon l'évolution.
BIEN-ÊTRE
Ménopause (S. Catty)
- 10 ml d’hydrolat de Menthe poivrée
- 10 ml d’hydrolat de Sauge
- 10 ml d’hydrolat de Rose
Utilisation : Diluer dans 1 litre d’eau et boire au long de la journée pour rééquilibrer ses hormones et son humeur. Répéter tous les jours pendant 3 semaines, et arrêter pendant 1 semaine. Répéter le cycle si nécessaire.
Réveil matinal (D. Baudoux)
- Hydrolat de Menthe poivrée : 100 ml
- Hydrolat de Romarin à verbénone : 100 ml
Utilisation : 1 cuillère à soupe de mélange le matin.
BEAUTÉ
Soin du corps
Bain de pieds tonifiant et rafraîchissant (M-F. Delarozière)
Ajouter 4 à 5 cuillères à soupe d’hydrolat de Menthe, seul ou associé à l’hydrolat de Romarin, dans une cuvette d’eau tiède. Additionner éventuellement de gros sel (environ 150 g).
Brume déodorante à la menthe poivrée (S. Macheteau)
- 100 ml d’hydrolat de Menthe poivrée
- 120 gouttes de solubol
- 15 gouttes d’HE de Clémentine
- 10 gouttes d’HE de Citron
- 5 gouttes d’HE de Ciste
Mode opératoire : Mélanger les huiles essentielles et le solubol, puis ajouter l’hydrolat et agiter vigoureusement. L’huile essentielle de Citron étant photosensibilisante, éviter l’exposition au soleil.
Brume pour pieds et jambes transpirants (S. Catty)
- 50% d’hydrolat de Sureau noir
- 25% d’hydrolat de Menthe poivrée
- 25% d’hydrolat de Sauge sclarée
Soin du visage
BRUME MATINALE "Réveil express" (S. Macheteau)
- 50 ml d’hydrolat aromatique de Verveine odorante
- 50 ml d’hydrolat aromatique de Menthe poivrée
Mode opératoire: Versez les hydrolats dans un flacon vaporisateur de 100 ml. Secouez vigoureusement le flacon. Conservez-le au frais.
Utilisation: Procédez le matin au réveil à une brumisation sur l’ensemble du visage.
Soin des cheveux et ongles
Shampooing antipelliculaire au Tea tree et bois de Cade (S. Macheteau)
- 125 ml de Base lavante neutre
- 65 ml d’hydrolat de Menthe poivrée
- 60 ml d’HV de Neem margousier
- 20 gouttes d’HE de Tea tree
- 15 gouttes d’HE de bois de Cade
- 17 gouttes de vitamine E
- 6 gouttes de teinture végétale de propolis
Mode opératoire : Mélanger la base lavante, l’hydrolat, et l’huile végétale. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et secouer énergiquement.
Shampooing frisson à la menthe poivrée (S. Macheteau)
- 125 ml de Base lavante neutre
- 65 ml d’hydrolat de Menthe poivrée
- 60 ml d’HV de Nigelle
- 20 gouttes d’HE de Menthe poivrée
- 17 gouttes de Vitamine E
- 6 gouttes de teinture végétale de Propolis
Mode opératoire : Mélanger la base lavante, l’hydrolat, et l’huile végétale. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et secouer énergiquement.
HYGIÈNE CORPORELLE
Gel douche tonique à la chlorophylle (S. Macheteau)
- 50 ml de Gel douche (Base lavante) neutre bio
- 25 ml d'Hydrolat de Menthe poivrée bio
- 25 ml d'HV de Calophylle inophyle
- 45 gouttes d'HE (dilution 0.5 %) dont :
- 20 gouttes d'HE de Menthe verte
- 25 gouttes d'HE de Pamplemousse
- 1 pincée de chlorophylle végétale
- 50 gouttes d'extrait de pépins de Pamplemousse
- 17 gouttes de Vitamine E naturelle
Versez ensuite l'huile végétale de Calophylle inophyle mélangée aux gouttes d'huiles essentielles, à l'extrait de pépins de pamplemousse, à la vitamine E naturelle et à la pincée de chlorophylle végétale
Mélangez le tout en secouant énergiquement le flacon
CUISINE
Crème de carottes Cannelle-Menthe (L. Bosson)
- 1 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe d'hydrolat de Cannelle
- 2 cuillères à soupe d'hydrolat de Menthe
- 20 cl de Lait de coco
- 4 carottes moyennes
- 1 Oignon
- 1 cuillère à soupe de Gingembre frais râpé
- Sel et Poivre
Mode opératoire : Faire cuire le tout pendant 20 minutes. Passer au mixer, saler et poivrer. Décorer avec de la menthe fraîche ou du persil. La crème de carotte est une entrée particulièrement délicieuse.
Lassi Pitta - Boisson rafraîchissante pour l'été (L. Bosson)
Les lassis sont des boissons à base de yaourt qui accompagnent les plats indiens et ayurvédiques.
- Hydrolat de Rose de Damas : 1 cuillère à café
- Hydrolat de Lavande vraie : 1 cuillère à café
- Hydrolat de Menthe poivrée : 1 cuillère à café
- Eau non gazeuse : 0,5 litre
- Yaourt nature : 500 ml
- Sirop d'érable : 1 cuillère à soupe
Mode opératoire : Mélanger les hydrolats avec le sirop d'érable et l'eau. Mixer le tout avec le yaourt. Vous pouvez servir décoré de feuilles de menthe.
Lassi Vata - Boisson pour réduire Vata (aérophagie, constipation) (L. Bosson)
Les lassis sont des boissons à base de yaourt qui accompagnent les plats indiens et ayurvédiques. Ils sont très conseillés pour les constitutions Vata et Pitta.
- Hydrolat de Fleurs d'oranger : 1 cuillère à café
- Hydrolat de Camomille romaine : 1 cuillère à café
- Hydrolat de Menthe poivrée : 1 cuillère à café
- Eau non gazeuse : 0,5 litre
- Yaourt nature : 500 ml
- Sirop d'érable : 1 cuillère à soupe
Mode opératoire : Mélanger les hydrolats avec le sirop d'érable et l'eau. Mixer le tout avec le yaourt. Vous pouvez servir décoré de feuilles de menthe.
Petis pois mentholés (S. Catty)
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 2 à 3 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à café d'hydrolat de Menthe poivrée
- Sel marin
- 2 cuillères à café de beurre
Placer les petits pois, l'eau, l'hydrolat et une pincée de sel dans une casserole, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 3 à 5 minutes. vérifier la cuisson des poids (le temps dépendra de leur grosseur)
Egouttez s'il reste de l'eau au fond puis ajouter le beurre
Cette recette classique anglaise se marie très bien avec l'agneau
La menthe peut aussi aider à "rafraîchir" le goût des petits pois surgelés..
Smoothie de concombre parfumé à l'hydrolat de romarin sans lactose (dame-bio.fr)
- 1 concombre long (env. 350 g)
- 20 cl de crème de soja
- 2 c. à café d'hydrolat de romarin (ou de basilic ou de menthe)
- 1 c. à soupe de tamari (sauce soja sans gluten)
Éplucher le concombre. Couper le en rondelles. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur. Mixer jusqu'à obtenir une boisson onctueuse. Vous obtiendrez ainsi 55 cl de smoothie
Taboulé (S. Catty)
- Boulgour : 25 cl
- Hydrolat de Menthe poivrée : 2 cuillères à café
- Hydrolat de Mélisse ou de Verveine citronnée : 1 cuillère à café
- Sel de mer
- Persil frais : un gros bouquet à hacher
- Tomates moyennes : 3, à hacher finement
- Un petit oignon
- Huile d'olive
- Jus de citron frais ou huile essentielle de Citron
Mode opératoire: Placez le boulgour dans un grand récipient, ajoutez les hydrolats et une pincée de sel, et couvrez complètement avec de l'eau. Laisser tremper pendant une à 2 heures. Mélanger le persil, les tomates et l'oignon dans le boulgour. Ajouter l'huile d'olive pour le goût et beaucoup de jus de citron frais. Si vous utilisez l'huile essentielle, goûter après chaque goutte ajoutée car c'est facile d'en mettre trop.
équivalences
Bibliographie
1. « L’hydrolathérapie, thérapie des eaux florales » de Lydia Bosson et Guénolée Dietz - Editions Amyris
2. « Hydrosols, the next aromatherapy » de Suzanne Catty
3. « L’aromathérapie » de Nelly Grosjean
4. « L’aromathérapie » de Dominique Baudoux
5. « Plantes, huiles et parfums de beauté » de Marie-Françoise Delarozière et Raymonde Trierweiler
6. Al-Turki AI. Antibacterial effect of thyme, peppermint, sage, black pepper and garlic hydrosols against Bacillus subtilis and Salmonella enteritidis. International journal of food, agriculture and environment, 2007, 5(2), 92-94.
7. « 90 recettes de beauté bio à faire soi-même » de Sophie Macheteau et Vanina Guet
8. « Huiles essentielles : 2000 ans de découvertes aromathérapiques pour une médecine d'avenir » de Dominique Baudoux
9. « Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales » de Emmanuel et Valérie Cupillard
10. « L'aromathérapie énergétique ; guérir avec l'âme des plantes » de L. Bosson - Editions Amyris
11. « Understanding hydrolats : the specific hydrosols for aromatherapy » de Len et Shirley Price
12. http://www.aucoeurdesracines.fr/blog/les-hydrolats-en-cuisine
13. http://www.espritsante.com/10-fiche-1014-Fleur+d+oranger+bio+Hydrolat+de+fleur+d+oranger+Citrus+aurantium.html
14. http://dame-bio.fr/recettes/smoothie-de-concombre-parfume-a-lhydrolat-de-romarin-sans-lactose
15. http://www.biogourmand.info/index.php/2006/07/19/6-hydrolat-de-lavande
