1
Mettez dans un bol l'eau minérale et l'émulsifiant cœur de crème.
2
Faites chauffer doucement le bol au bain-marie (75°C/80°C).
3
Lorsque l’émulsifiant cœur de crème est totalement fondu, sortez le bol du bain-marie.
4
Sans attendre, agitez vigoureusement le mélange pendant environ 3 minutes.
5
Mettez le bol dans un fond d’eau froide et continuez d’agiter jusqu’au refroidissement complet.
6
Ajoutez l’huile végétale de bourrache en trois fois ainsi que le reste des ingrédients en mélangeant entre chaque ajout.
7
Transvasez la préparation dans le pot.
Nota : le pH de cette préparation est de 5,5-6,5.
Stockez votre pot à l'abri de la chaleur.
*Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 3 mois.