La Quercétine : tout ce qu'il faut savoir sur ses bienfaits et son utilisation

La Quercétine est un polyphénol flavonoïde présent dans diverses plantes, telles que les oignons, les myrtilles, le chou frisé, les airelles, le brocoli et le thé vert. Ces flavonoïdes jouent divers rôles en biologie végétale, notamment en éliminant les radicaux libres et en régulant les activités enzymatiques. De plus, ils présentent des propriétés antibactériennes, antivirales et antiparasitaires contre des parasites tels que Plasmodium, Babesia et Theileria. Pour la petite anecdote, la Quercétine est l’un des nombreux pigments responsables de la couleur des fruits et des légumes.

La Quercétine est chimiquement liée à la vitamine C. En clair, la Quercétine aide notre corps à utiliser la vitamine C de façon efficace. La Quercétine et la vitamine C se protègent et se régénèrent mutuellement. La Quercétine augmente l’absorption de la vitamine C et freine son élimination. Certains aliments sont à la fois riches en Quercétine et en vitamine C. C’est le cas des agrumes tels que les oranges, les citrons et les pamplemousses, ainsi que les baies comme les fraises, les framboises et les myrtilles. Ces fruits sont non seulement délicieux, sont aussi bénéfiques pour la santé en raison de leur teneur élevée en Quercétine et en vitamine C, offrant ainsi une synergie nutritionnelle puissante.

Sur le plan pharmacologique, la Quercétine a fait l'objet de nombreuses études en raison de ses effets antihypertensifs, et antiprolifératifs, entre autres. Cette molécule présente une faible solubilité dans l'eau et est généralement stabilisée sous forme de glycosides de Quercétine, lesquels se libèrent pendant la digestion. Ce super-nutriment que l’on trouve en grande quantité dans les oignons a montré une capacité à renforcer notre organisme contre presque toutes les maladies : contre le cancer, l’Alzheimer et l’hypertension.

Les extraits de la Quercétine ont été étudiés pour leurs effets antidiabétiques et cytoprotecteurs dans le cas du diabète induit par l’alloxane chez les rats Wistar albinos. Ces composés phénoliques ont démontré leur potentiel en protégeant les cellules β et en réduisant la glycémie dans le contexte du diabète alloxanique, qui perturbe l'équilibre redox des cellules pancréatiques en faveur du stress oxydatif. Une amélioration significative de l'insulinosécrétion des cellules β et une diminution de la glycémie ont été notées. La Quercétine (QE) possède des propriétés préventives contre les effets oxydants et la mort programmée des cellules grâce à plusieurs mécanismes, tels que la neutralisation des radicaux d’oxygène, la protection contre la peroxydation lipidique et la chélation des ions métalliques. Le statut antioxydant cellulaire joue un rôle crucial dans la sensibilité aux dommages oxydatifs et est généralement altéré en réponse au stress oxydatif. Par conséquent, l'utilisation d'antioxydants naturels, comme la Quercétine, pour prévenir les dommages oxydatifs et leur impact sur l'induction du diabète revêt une grande importance actuellement, afin de réduire l'incidence croissante du diabète.

Les études en laboratoire ont montré que la Quercétine peut inhiber la réplication de plusieurs types de virus, y compris ceux responsables de la grippe, du syndrome respiratoire aigu sévère (SARS), de la dengue, de l'hépatite B, du virus Epstein-Barr, du Zika et d'Ebola. Son action antivirale s'explique par trois mécanismes principaux. D’une part, la Quercétine bloque l'entrée du virus dans les cellules hôtes en inhibant une enzyme appelée phosphatidylinositol 3-kinase (PI3 kinase). D’autre part, elle empêche la transcription du matériel génétique du virus en inhibant l'ARN polymérase et la traduction des protéines virales. Elle facilite également la division d'un facteur d'initiation de la traduction appelé eIF4G. Pour finir, la Quercétine renforce la réponse antivirale des mitochondries, aidant ainsi à éliminer le virus plus efficacement. Des études sur des animaux infectés par le virus de la grippe ont montré que la Quercétine, lorsqu'administrée simultanément à l'infection, augmente les concentrations d'antioxydants dans les poumons, offrant ainsi une protection légère à modérée contre les dommages pulmonaires. Ces résultats suggèrent que la Quercétine peut avoir des effets antiviraux prometteurs, notamment en réduisant l'inflammation associée aux infections virales.

La bronchopneumopathie chronique obstructive (BPCO) est une maladie pulmonaire courante qui réduit le flux d'air et cause des problèmes respiratoires. Une étude a examiné les effets de deux flavonoïdes naturels, la Quercétine et la Génistéine, sur la santé pulmonaire. En laboratoire, la Quercétine s'est révélée être un puissant antioxydant, surpassant même d'autres substances comme la N-acétylcystéine, la vitamine C et la taurine. De plus, la Quercétine et la Génistéine ont montré leur capacité à inhiber la libération de substances inflammatoires dans les poumons stimulés par des agents irritants. Elles ont également induit une relaxation des bronches précontractées, suggérant leur potentiel dans la prévention et le traitement de la broncho-pneumopathie chronique obstructive (BPCO). Ces résultats suggèrent que la Quercétine et la Génistéine pourraient jouer un rôle important dans la prévention et le traitement de la BPCO.

Quand la Quercétine est consommée avec un repas riche en matières grasses, son absorption est facilitée. De plus, l'absorption de la Quercétine est améliorée en présence de vitamine C, ce qui entraîne une augmentation des concentrations plasmatiques de cette substance. Des études indiquent que la Quercétine a tendance à s'accumuler principalement dans les poumons, le foie, les reins et l'intestin grêle, tandis que des niveaux plus faibles sont observés dans le cerveau, le cœur et la rate.

La combinaison de la Quercétine à la bromélaïne (enzyme présente dans l’ananas) offre une synergie nutritionnelle puissante. Quand elle est associée à la bromélaïne, la Quercétine stimule la production des prostaglandines anti-inflammatoires amies, tout en diminuant la formation des prostaglandines inflammatoires à éviter.

La Quercétine peut inhiber l'enzyme P450 CYP3A4, ce qui peut influencer la façon dont le corps métabolise certains médicaments. Il est crucial que les personnes sous traitement médical, en particulier celles prenant des médicaments ayant une marge thérapeutique étroite, consultent leur professionnel de la santé avant de prendre de la Quercétine. Des études ont montré que la Quercétine peut renforcer les effets antimicrobiens de divers médicaments antibiotiques et antifongiques, notamment contre des bactéries résistantes telles que le Staphylococcus aureus et l'E. coli multirésistant, ainsi que certaines souches de Candida tropicalis résistantes au fluconazole.

De plus, la Quercétine peut entrer en compétition avec l'ADN gyrase bactérienne, ce qui la rend contre-indiquée lorsqu'elle est associée à des antibiotiques de la classe des fluoroquinolones, tels que la ciprofloxacine et d'autres médicaments se terminant par "-floxacine". Dans tous les cas, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de consommer de la Quercétine.

Article publié le 6 novembre 2023