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Se non hai una bilancia:
Sciogli 1 cucchiaio di burro di murumuru a bagnomaria a fuoco lento. Togli dal fuoco e trasferisci il volume necessario di burro in una ciotola con una pipetta. Segui la stessa procedura prendendo un cucchiaio di burro di Tucuma.
1
Se hai una bilancia:
Sciogli la quantità esatta di burro di murumuru e Tucuma a bagnomaria a fuoco basso, poi rimuovi dal fuoco.
2
Trasferisci la restante fase A (emulsionante BTMS) nei burri fusi.
3
In un'altra ciotola, trasferisci la fase B (acqua minerale).
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Riscalda le due fasi separatamente a bagnomaria a 75 °C/80 °C.
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Quando entrambe le fasi sono alla stessa temperatura, rimuovi le ciotole dal bagnomaria e versa lentamente la fase B nella fase A mescolando vigorosamente per circa 3 minuti. La miscela sbianca e diventa omogenea.
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Senza smettere di mescolare, posiziona la ciotola in acqua fredda per accelerare il raffreddamento e l'indurimento dell'emulsione per altri 3 minuti circa.
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Aggiungi gradualmente la fase C (il resto degli ingredienti), mescolando bene tra un'aggiunta e l'altra.
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Trasferisci il preparato nel tuo flacone utilizzando la pipetta.
Nota: il pH di questa preparazione è di circa 4,5-5.
Conserva il flacone al riparo dalla luce e dal calore.
* Conservazione: se ben preservato e realizzato in condizioni igieniche ottimali, il prodotto può essere conservato per almeno 3 mesi.