Il mio prodotto fatto in casa

Gomma di Xantano

  • Riciclabile
  • 100% di origine naturale

Questo gelificante naturale permette di creare dei bei gel acquosi perfettamente trasparenti. Lo proponiamo in grado "granulato", per una dispersione ottimale e una preparazione molto facile, senza grumi, anche a freddo. A bassi dosaggi (0,2-0,3%) la gomma di xantano è usata per aumentare la stabilità delle emulsioni. Darà una scorrevolezza molto piacevole alle preparazioni aumentandone al contempo leggermente la viscosità. ... Leggi di più

6

,05

Prezzo al kg = 60.5€

Caratteristiche

Proprietà

Utilizzi

In pratica

Precauzioni

Caratteristiche

Qualità

Trasparente e facilmente disperdibile, per uso cosmetico e alimentare

Metodologia

Di origine naturale, la gomma xantana è un polimero di zuccheri naturali prodotto dalla biotecnologia: fermentazione dello zucchero di barbabietola, di canna o di mais da parte di batteri Xanthomonnas campestris non geneticamente modificati. La gomma xantana è garantita senza OGM e prodotta senza l'utilizzo di OGM. È approvata da Ecocert per la formulazione di cosmetici biologici certificati.

Funzione

Agente gelificante per acqua e fasi acquose, stabilizzatore di emulsioni, modificatore di consistenza

Designazione INCI

Gomma xantana

Presentazione

Polvere granulare di colore bianco sporco, confezionata in sacchetti richiudibili.

Proprietà

  • Gelifical'acqua e le soluzioni acquose (idrolati...)

  • Permette di ottenere splendidi gel trasparenti, con o senza bolle d'aria (a seconda del tipo di agitazione utilizzata)

  • Gelificazione sia a freddo che a caldo

  • Offre una sensazione di morbidezza e liscezza

Tipo di gel ottenuti

Gel acquoso, da fluido a denso, trasparente

Utilizzi

Può essere utilizzato come ingrediente nelle tue preparazioni:

  • Preparazione di gel, ideale per gel dimagranti, gel rassodanti per il contorno occhi, gel rinfrescanti e "gambe leggere"

  • A basso dosaggio: stabilizzazione delle emulsioni, alterazione della sensazione al tatto (le rende scivolose) e della viscosità (addensante)

In pratica

Dosaggio

Dallo 0,2 al 2% (del peso totale della preparazione) da introdurre nella fase oleosa

Insolubile in olio

Solubile in acqua

Si scioglie in fase acquosa a caldo o a freddo

Ulteriori informazioni

Tabella di conversioni


Dosaggi tipici


Abbinamenti

Compatibilità con i conservanti

Estratto di Semi di Pompelmo (formazione di filamenti bianchi)

Naticide (in emulsione.)

Cosgard ( nessuna alterazione dell'aspetto )

Leucidal (nessuna alterazione dell'aspetto)

Complesso di Benzoato e Sorbato (nessuna alterazione dell'aspetto)

*** : nessun cambiamento nell'aspetto


Formule standard

  • Stabilizzazione delle emulsioni aggiungendo lo 0,2-0,3% di gomma xantana in fase acquosa. Questo aumenta la viscosità dell'emulsione e conferisce una sensazione morbida e leggermente scivolosa (in particolare, la gomma xantana viene utilizzata per stabilizzare le emulsioni realizzate con l'emulsionante Gelisucre)

  • Realizzazione di gel di viscosità medio-spessa con l'1%-2% di gomma xantana in acqua o in un idrolato.


Texture ottenute

Gel trasparente

Composizione

Utensili utilizzati

Frusta elettrica mobile deflocculante

Gomma di Xantano

1%

Acqua

98,4%

Conservante Cosgard

0,6%

Gel più intenso

Composizione

Utensili utilizzati

Sbattitore elettrico portatile deflocculatore

Gomma di Xantano

2%

Acqua

97.4%

Conservante Cosgard

0,6%

Gel trasparente

Composizione

Utensili utilizzati

Mescola con una spatola

Gomma di Xantano

1%

Acqua

98,4%

Conservante Cosgard

0,6%


Preparazione

Prima di cominciare

Precauzioni e allergeni

Preparazione di un gel a freddo

Utensile: frusta a mano o sbattitore elettrico

1

Versa la gomma xantana "a pioggia" nell'acqua (o nell'idrolato), mescolando contemporaneamente per separare le particelle di gomma.

2

Attendi che i grani di gomma xantana si reidratino completamente (circa 5-10 minuti), mescolando regolarmente, quindi mescola bene con una mini frusta o uno sbattitore elettrico portatile deflocculatore.

Nota: è possibile ottenere un gel privo di grumi con un'agitazione minima, anche a freddo

Preparazione di un gel a caldo

Utensile: frusta a mano o sbattitore elettrico

1

Scalda l'acqua (o l'idrolato) tra 40 e 70°C e aggiungi la gomma xantana "a pioggia" continuando a mescolare.

2

Il gel si forma come quando è freddo, ma la reidratazione è più rapida.

3

Mescola bene con una mini frusta o uno sbattitore elettrico.

Precauzioni

Conservazione

Conservare a temperatura ambiente, al riparo dall'umidità e dalla luce. Chiudere accuratamente il contenitore dopo l'uso.

  • Tenere fuori dalla portata dei bambini.

  • Non inalare la polvere, evitare il contatto con gli occhi.

  • Non ingerire la polvere nel suo stato naturale (va diluita per l'uso alimentare).

  • Prodotto polveroso, utilizzare lontano da fonti di ventilazione

Recensioni

Ottimo prodotto, risultati eccellenti

J
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Equivalenze

Oli Essenziali

1 ml = circa 35 gocce (con i nostri contagocce Aroma-Zone)

Oli vegetali

1 erogazione (pompetta in alluminio Aroma-Zone) = 0,15 ml circa

Conversione massa/volume (per un liquido)

Massa (g) = Densità x Volume (ml) a 20°C

Ulteriori informazioni

1 cucchiaino colmo = tra 3 e 4,5 ml

1 cucchiaio colmo = tra 7,5 e 10 ml

Tuttavia, queste corrispondenze in cucchiai dipendono da molti fattori (viscosità del liquido, temperatura, profondità e dimensione del cucchiaio, comportamento reologico del liquido, ecc.) e consigliamo vivamente di usare strumenti di misurazione precisi (provette graduate, pipette graduate, bilancino di precisione).

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