Gomma di Xantano

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Questo gelificante naturale permette di creare dei bei gel acquosi perfettamente trasparenti. Lo proponiamo in grado "granulato", per una dispersione ottimale e una preparazione molto facile, senza grumi, anche a freddo. A bassi dosaggi (0,2-0,3%) la gomma di xantano è usata per aumentare la stabilità delle emulsioni. Darà una scorrevolezza molto piacevole alle preparazioni aumentandone al contempo leggermente la viscosità. ... Leggi di più