Estratta dalle alghe rosse, la polvere di carragenina Iota è ideale per realizzare gel elastici trasparenti e consistenze "gelatinose". La sua buona compatibilità con i ... Leggi di più
2
€
,95
1 articolo = 20g
Prezzo al kg = 147.5€
Caratteristiche
Proprietà
Utilizzi
In pratica
Precauzioni
Maggiori informazioni
Metodologia
Estratto di alghe rosse
Funzione
Gelificante per acqua e fasi acquose
Qualità
Carragenina di tipo IOTA. Trasparente, incolore e inodore. Qualità cosmetica e commestibile.
Designazione INCI
Carragenina
Composizione
Carragenina, destrosio (migliora la dispersione e standardizza la forza del gel)
Presentazione
Polvere fine da bianca a bianco sporco, confezionata in un vasetto
Gelifica l'acqua e le soluzioni acquose
Permette di ottenere gel morbidi ed elastici, gelatinosi ma non friabili (a differenza dell'agar agar), o gel meno spessi a seconda del dosaggio
Permette di ottenere gel trasparenti e incolori con odore neutro
Buona compatibilità con i tensioattivi: permette la gelificazione di prodotti schiumogeni
Buona stabilità dei gel in un'ampia gamma di pH
Possibilità di variare la forza del gel con l'aggiunta di sale
I gel di carragenina sono noti per la loro consistenza morbida "simile al silicone" e le loro proprietà dissetanti e leviganti sulla pelle e soprattutto sui capelli: avvolgono, proteggono e disciplinano i capelli
Tipo di gel ottenuti
Gel acquosi, traslucidi ed elastici, di viscosità da media a compatta
Utilizzalo come ingrediente nelle tue preparazioni per realizzare:
Gel cosmetici
Gel doccia
Gel per capelli
Addensamento di prodotti schiumogeni
Addensamento e stabilizzazione di emulsioni
Dosaggio
Dallo 0,1 al 3% (del peso totale della preparazione) da introdurre nella fase acquosa
Insolubile in olio
Solubile in acqua
Da disciogliere in fase acquosa riscaldando
Utensile utilizzato
Frusta a mano
Carragenina
0,5%
Acqua
98,9%
Conservante Cosgard
0,6%
Utensile utilizzato
Frusta a mano
Carragenina
1,5%
Idrolato di Fiore d'Arancio
97.9%
Conservante Cosgard
0,6%
Utensile utilizzato
Frusta a mano
Carragenina
1%
Acqua
98,4%
Conservante Cosgard
0,6%
Frusta a mano
Utensile utilizzato
Carragenina
1%
Acqua
97.4%
Sale da cucina
1%
Conservante Cosgard
0,6%
Utensile utilizzato
Frusta a mano
Carragenina
2%
Acqua
97.4%
Conservante Cosgard
0,6%
Sciogliere in fase acquosa a caldo
Utensile: Frusta a mano
1
Disperdere la gomma di Carragenina nella fase acquosa fredda o precedentemente riscaldata, mescolando contemporaneamente per evitare la formazione di grumi.
2
Riscaldare a circa 70-80°C, mescolando regolarmente fino a quando tutti i grumi si saranno sciolti.
3
Lasciar raffreddare: il gel inizia a formarsi man mano che si raffredda, a circa 45-55°C, e si addensa leggermente nelle ore successive.
4
Senza conservanti, il tempo di conservazione del gel risultante sarà limitato a pochi giorni in frigorifero.
Il consiglio di Aroma-Zone
L'aggiunta di sale all'acqua (0,5-1,5%) aumenta il potere gelificante. Inoltre, a volte facilita la dispersione a freddo (limita la formazione di grumi).
La gelificazione richiede la presenza di cationi in soluzione (principalmente calcio, ma anche il sodio migliora la gelificazione).
Pertanto un idrolato (che è acqua distillata) gelifica poco, mentre l'acqua dura del rubinetto gelifica molto bene.
Il potere gelificante dipende dalla qualità dell'acqua (in particolare se è dura o dolce) perché dipende dagli ioni disciolti.
Conservazione
Conservare a temperatura ambiente lontano da umidità e luce.
Tenere fuori dalla portata dei bambini.
Non ingerire la polvere così com'è (può essere usata diluita in cucina).
Non inalare la polvere, evitare il contatto con gli occhi.
Prodotto polveroso, utilizzare lontano da fonti di ventilazione.
Oli Essenziali
1 ml = circa 35 gocce (con i nostri contagocce Aroma-Zone)
Oli vegetali
1 erogazione (pompetta in alluminio Aroma-Zone) = 0,15 ml circa
Conversione massa/volume (per un liquido)
Massa (g) = Densità x Volume (ml) a 20°C
Ulteriori informazioni
1 cucchiaino colmo = tra 3 e 4,5 ml
1 cucchiaio colmo = tra 7,5 e 10 ml
Tuttavia, queste corrispondenze in cucchiai dipendono da molti fattori (viscosità del liquido, temperatura, profondità e dimensione del cucchiaio, comportamento reologico del liquido, ecc.) e consigliamo vivamente di usare strumenti di misurazione precisi (provette graduate, pipette graduate, bilancino di precisione).
1
Documentazione del fornitore
