Gomma Carragenina Iota

  • Riciclabile

Estratta dalle alghe rosse, la polvere di carragenina Iota è ideale per realizzare gel elastici trasparenti e consistenze "gelatinose". La sua buona compatibilità con i tensioattivi lo rende molto utile per addensare i prodotti schiumogeni o per preparare "gel doccia" e ogni sorta di prodotto in gel in maniera facile e divertente. I gel di carragenina sono anche molto apprezzati per la loro texture morbida e il loro potere idratante sulla pelle ma anche sui capelli che rivestono e disciplinano. ... Leggi di più

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,95

1 articolo = 20g

Prezzo al kg = 147.5€

Caratteristiche

Proprietà

Utilizzi

In pratica

Precauzioni

Maggiori informazioni

Caratteristiche

Metodologia

Estratto di alghe rosse

Funzione

Gelificante per acqua e fasi acquose

Qualità

Carragenina di tipo IOTA. Trasparente, incolore e inodore. Qualità cosmetica e commestibile.

Designazione INCI

Carragenina

Composizione

Carragenina, destrosio (migliora la dispersione e standardizza la forza del gel)

Presentazione

Polvere fine da bianca a bianco sporco, confezionata in un vasetto

Proprietà

  • Gelifica l'acqua e le soluzioni acquose

  • Permette di ottenere gel morbidi ed elastici, gelatinosi ma non friabili (a differenza dell'agar agar), o gel meno spessi a seconda del dosaggio

  • Permette di ottenere gel trasparenti e incolori con odore neutro

  • Buona compatibilità con i tensioattivi: permette la gelificazione di prodotti schiumogeni

  • Buona stabilità dei gel in un'ampia gamma di pH

  • Possibilità di variare la forza del gel con l'aggiunta di sale

  • I gel di carragenina sono noti per la loro consistenza morbida "simile al silicone" e le loro proprietà dissetanti e leviganti sulla pelle e soprattutto sui capelli: avvolgono, proteggono e disciplinano i capelli

Tipo di gel ottenuti

Gel acquosi, traslucidi ed elastici, di viscosità da media a compatta

Utilizzi

Utilizzalo come ingrediente nelle tue preparazioni per realizzare:

  • Gel cosmetici

  • Gel doccia

  • Gel per capelli

  • Addensamento di prodotti schiumogeni

  • Addensamento e stabilizzazione di emulsioni

In pratica

Dosaggio

Dallo 0,1 al 3% (del peso totale della preparazione) da introdurre nella fase acquosa

Insolubile in olio

Solubile in acqua

Da disciogliere in fase acquosa riscaldando

Ulteriori informazioni

Tabella di conversioni

Confronta la capacità dei nostri utensili utilizzati


Dosaggi tipici

Scopri i dosaggi per la quantità desiderata


Abbinamenti

Esplora nuove combinazioni per perfezionare il tuo prodotto

  • Utilizzo in fase acquosa come agente gelificante

  • In combinazione con un emulsionante per stabilizzare e addensare le emulsioni

  • In combinazione con tensioattivi per addensare o gelificare prodotti schiumogeni

Compatibilità con i conservanti

Estratto di semi di Pompelmo (INCOMPATIBILE formazione di filamenti bianchi)

Naticide ( in emulsione. Naticide non è adatto alla conservazione di gel acquosi. )

Cosgard

Leucidal

Complesso di benzoato e sorbato

*** : nessun cambiamento nell'aspetto


Texture ottenute

Ottieni la giusta quantità secondo la texture desiderata

Acqua addensata

Composizione

Utensile utilizzato

Frusta a mano

Carragenina

0,5%

Acqua

98,9%

Conservante Cosgard

0,6%

Gel fluido

Composizione

Utensile utilizzato

Frusta a mano

Carragenina

1,5%

Idrolato di Fiore d'Arancio

97.9%

Conservante Cosgard

0,6%

Gel medio morbido

Composizione

Utensile utilizzato

Frusta a mano

Carragenina

1%

Acqua

98,4%

Conservante Cosgard

0,6%

Gel medio più compatto

Composizione

Frusta a mano

Utensile utilizzato

Carragenina

1%

Acqua

97.4%

Sale da cucina

1%

Conservante Cosgard

0,6%

Gel morbido e compatto

Composizione

Utensile utilizzato

Frusta a mano

Carragenina

2%

Acqua

97.4%

Conservante Cosgard

0,6%


Preparazione

Prima di cominciare

Precauzioni e allergeni

Sciogliere in fase acquosa a caldo

Utensile: Frusta a mano

1

Disperdere la gomma di Carragenina nella fase acquosa fredda o precedentemente riscaldata, mescolando contemporaneamente per evitare la formazione di grumi.

2

Riscaldare a circa 70-80°C, mescolando regolarmente fino a quando tutti i grumi si saranno sciolti.

3

Lasciar raffreddare: il gel inizia a formarsi man mano che si raffredda, a circa 45-55°C, e si addensa leggermente nelle ore successive.

4

Senza conservanti, il tempo di conservazione del gel risultante sarà limitato a pochi giorni in frigorifero.

Il consiglio di Aroma-Zone

L'aggiunta di sale all'acqua (0,5-1,5%) aumenta il potere gelificante. Inoltre, a volte facilita la dispersione a freddo (limita la formazione di grumi).

La gelificazione richiede la presenza di cationi in soluzione (principalmente calcio, ma anche il sodio migliora la gelificazione).

Pertanto un idrolato (che è acqua distillata) gelifica poco, mentre l'acqua dura del rubinetto gelifica molto bene.

Il potere gelificante dipende dalla qualità dell'acqua (in particolare se è dura o dolce) perché dipende dagli ioni disciolti.

Precauzioni

Conservazione

Conservare a temperatura ambiente lontano da umidità e luce.

  • Tenere fuori dalla portata dei bambini.

  • Non ingerire la polvere così com'è (può essere usata diluita in cucina).

  • Non inalare la polvere, evitare il contatto con gli occhi.

  • Prodotto polveroso, utilizzare lontano da fonti di ventilazione.

Maggiori informazioni

Le carragenine sono agenti gelificanti estratti dalle alghe rosse, composti da polisaccaridi solfatati di D-galattosio. Ampiamente utilizzate nell'industria alimentare, esistono molti gradi e diversi tipi di carragenina, principalmente Iota, Kappa e Lambda.

Questi 3 tipi permettono di ottenere effetti molto diversi, a seconda della posizione e del numero di gruppi di solfati sulle unità di galattosio:

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Recensioni

Fantastica La uso per fare delle ottime creme idratanti con una texture davvero setosa Consigliatissima

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Equivalenze

Oli Essenziali

1 ml = circa 35 gocce (con i nostri contagocce Aroma-Zone)

Oli vegetali

1 erogazione (pompetta in alluminio Aroma-Zone) = 0,15 ml circa

Conversione massa/volume (per un liquido)

Massa (g) = Densità x Volume (ml) a 20°C

Ulteriori informazioni

1 cucchiaino colmo = tra 3 e 4,5 ml

1 cucchiaio colmo = tra 7,5 e 10 ml

Tuttavia, queste corrispondenze in cucchiai dipendono da molti fattori (viscosità del liquido, temperatura, profondità e dimensione del cucchiaio, comportamento reologico del liquido, ecc.) e consigliamo vivamente di usare strumenti di misurazione precisi (provette graduate, pipette graduate, bilancino di precisione).

Bibliografia

1

Documentazione del fornitore

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