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Gomma Carragenina Iota

Name: Gomma Carragenina Iota
SKU: 01951
Price: 3.25 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 4.7 (35 reviews)

Estratta dalle alghe rosse, la polvere di carragenina Iota è ideale per realizzare gel elastici trasparenti e consistenze "gelatinose". La sua buona compatibilità con i tensioattivi lo rende molto utile per addensare i prodotti schiumogeni o per preparare "gel doccia" e ogni sorta di prodotto in gel in maniera facile e divertente. I gel di carragenina sono anche molto apprezzati per la loro texture morbida e il loro potere idratante sulla pelle ma anche sui capelli che rivestono e disciplinano.

3,25 €

1 articolo = 20 g

Prezzo al kg = 162,50 €

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Gomma Carragenina Iota

20 g

Gelifica l’acqua e le soluzioni acquose
Forma gel elastici e flessibili tipo “gelatina”, non friabili (a differenza dell’agar agar), o gel meno densi a seconda del dosaggio
Forma gel trasparenti e incolori, dall’odore neutro
Buona compatibilità con i tensioattivi: consente di gelificare prodotti schiumogeni
Buona stabilità dei gel in un ampio intervallo di pH
Possibilità di modulare la forza del gel aggiungendo sale
I gel di carragenani sono noti per il loro tocco morbido “silicone-like” e per le proprietà rinfrescanti e leviganti su pelle e soprattutto capelli: rivestono, proteggono e disciplinano i capelli

Dosaggio
Dallo 0,1 al 3% (del peso totale della preparazione) da introdurre nella fase acquosa
Insolubile in olio
Solubile in acqua
Da disciogliere in fase acquosa riscaldando

Ulteriori informazioni

Avvertenze

Precauzioni e allergeni

Precauzioni per l'uso:

Allergeni

Non contiene allergeni

Sciogliere in fase acquosa a caldo

Utensile: Frusta a mano

Disperdere la gomma di Carragenina nella fase acquosa fredda o precedentemente riscaldata, mescolando contemporaneamente per evitare la formazione di grumi.
Riscaldare a circa 70-80°C, mescolando regolarmente fino a quando tutti i grumi si saranno sciolti.
Lasciar raffreddare: il gel inizia a formarsi man mano che si raffredda, a circa 45-55°C, e si addensa leggermente nelle ore successive.
Senza conservanti, il tempo di conservazione del gel risultante sarà limitato a pochi giorni in frigorifero.

Il consiglio di Aroma-Zone

L'aggiunta di sale all'acqua (0,5-1,5%) aumenta il potere gelificante. Inoltre, a volte facilita la dispersione a freddo (limita la formazione di grumi).

La gelificazione richiede la presenza di cationi in soluzione (principalmente calcio, ma anche il sodio migliora la gelificazione).

Pertanto un idrolato (che è acqua distillata) gelifica poco, mentre l'acqua dura del rubinetto gelifica molto bene.

Il potere gelificante dipende dalla qualità dell'acqua (in particolare se è dura o dolce) perché dipende dagli ioni disciolti.

Domande frequenti

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