Fiche conseil
Hydrolat de Géranium Bourbon BIO
Sa senteur florale et sucrée est un régal et il est idéal pour composer des soins toniques. C'est aussi un actif purifiant et apaisant, adapté aux peaux tiraillées ou à imperfections. Astringent, il réveille l'éclat de la peau. En cuisine, c'est une saveur originale !
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En rupture
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Présentation
Carte d'identité
Distillation par entraînement à la vapeur d'eau
Produit frais, 100% pur, sans conservateur, contrôlé microbiologiquement par le laboratoire qualité Aroma-Zone
Biologique, certifié par Ecocert FR-BIO-01
Qualité
- Aspect : liquide limpide
- Couleur : incolore
- Odeur : fraîche, très fleurie et rosée
- Saveur : rafraîchissante et fleurie
Propriétés et utilisations
Propriétés
Indications
Quelques idées
Synergies
En pratique
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Propriétés
Indications
Synergies
En pratique
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Propriétés
Indications
En pratique
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L'hydrolat de géranium a une saveur fleurie étonnante en cuisine. Valérie Cupillard indique : "On peut le glisser dans des sauces à salade si l'on aime jouer avec les fleurs...ou l'associer avec un légume racine très dense, de couleur pourpre et au goût sucré : la betterave." | |
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L'hydrolat de Géranium, grâce à son odeur fleurie, intense et durable est une très belle eau de linge.
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En savoir +
Originaire d’Afrique australe, le pélargonium - ou géranium des fleuristes - appartient à la famille des Geraniaceae. Il a été importé en Europe à la fin du XVIème siècle. Ses jolies fleurs odorantes, roses, blanches, ou rouges, y ont rencontré un vif succès et il est rapidement devenu très à la mode à la cour et dans les jardins des châteaux de France. Les jardiniers se sont essayés à de nombreuses hybridations au cours des siècles et il aujourd’hui existe plus de 600 espèces de géranium ! Elles sont cultivées partout dans le monde, particulièrement en Chine, dans les pays du Maghreb, et à La Réunion d’où lui vient le nom de l’espèce « Bourbon » (de l’ancien nom de l’île). La qualité olfactive du Géranium « Bourbon » est nettement plus fine, fleurie et sucrée que le Géranium en provenance d'Egypte. C'est d'ailleurs le « Bourbon » qui est traditionnellement utilisé en parfumerie.
Contrairement à ce qu’on pourrait croire, on extrait l’huile essentielle de géranium de ses feuilles et tiges, et non de ses fleurs.
Le géranium est très présent en parfumerie, avec son odeur suave proche de la rose, où il entre en particulier dans la composition des parfums pour... homme.
Issu de la distillation à la vapeur d'eau des feuilles fraîches, l'hydrolat de Géranium deviendra vite un inconditionnel pour réaliser vos soins apaisants des peaux grasses et à tendance acnéique, et pour redonner de l'éclat à votre peau grâce à ses propriétés astringentes et purifiantes..
Son arôme subtil et fleuri saura également vous surprendre pour accompagner vos entrées ou vos desserts.
AVERTISSEMENT : Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie, hydrolathérapie et phytothérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmés par des observations en milieu scientifique. Toutefois, ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage dans un but thérapeutique, consultez un médecin.
Recettes Hydrolat de Géranium Bourbon BIO
Recettes de cosmétique maison
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Spray capillaire tranquillité aux huiles essentielles
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Recettes culinaires
Recettes d'aromathérapie issues de la Bibliographie
HE = Huile Essentielle
HV = Huile Végétale ou macérât huileux
SANTÉ & BIEN-ÊTRE
Problèmes cutanés
Couperose (L. et S. Price)
- Hydrolat de Cyprès : 50 ml
- Hydrolat de Ciste : 50 ml
- Hydrolat de Géranium : 50 ml
Utilisation : A utiliser formulé ou seul sous forme de spray.
Masque pour peaux acnéiques (L. et S. Price)
- 10 ml de base Gel pour masques (gel d'Aloe vera par exemple)
- 10 ml d’hydrolat de Géranium
Mode opératoire : Mélanger les ingrédients.
Utilisation : Appliquer sur le visage en légers massages et laisser poser pendant 20 minutes avant de retirer l’excédent avec un coton imbibé d’hydrolat de Géranium.
Utiliser tous les 4 jours, et compléter avec des vaporisations d’hydrolat de Géranium tous les matins et soirs.
Problèmes digestifs
Dérangements de l'estomac (L. et S. Price)
- 50 ml d’hydrolat de Thym
- 50 ml d’hydrolat de Menthe poivrée
- 50 ml d’hydrolat de Sauge
- 50 ml d’hydrolat de Géranium
Mode opératoire et utilisation : Diluez le mélange dans un verre d’eau (environ 2 cuillères à café) et boire à intervalles réguliers.
Soin de la bouche
Bain de bouche pour gencives qui saignent (L. et S. Price)
- 30 ml d’hydrolat de Géranium
- 30 ml d’hydrolat de Cyprès
- 30 ml d’hydrolat de Romarin
Mode opératoire : Mélanger les hydrolats.
Utilsation : Utiliser, matin et soir, une cuillère à café en gargarisme et recracher ; répéter 3 fois.
Troubles hormonaux et métaboliques
Syndrome pré-menstruel (L. et S. Price)
- 250 ml d’hydrolat de Sauge sclarée
- 200 ml d’hydrolat de Camomille Romaine
- 50 ml d’un des trois (ou des trois) hydrolats suivants : Fleur d’Oranger, Géranium , Rose de Damas
- 500 ml d’eau minérale
Utilisation : Boire un verre de la préparation 2 à 3 fois par jour (ou 6 à 8 fois par jour en ajoutant 1 cuillère à soupe à une tisane ou un thé léger), en commençant 10 jours avant la date de menstruation et en arrêtant au 2ème jour de la période.
BEAUTÉ
Soin des cheveux et ongles
Cheveux cassants (L. et S. Price)
- Hydrolat de Cyprès, 50 ml
- Hydrolat de Ciste, 50 ml
- Hydrolat de Géranium, 50 ml
Utilisation : A utiliser formulé ou seul sous forme de spray.
Soin du visage
Peau grasse ou mixte (L. et S. Price)
Voie externe :
- Hydrolat de Genévrier ou Cyprès : 50 ml
- Hydrolat de Hamamélis : 25 ml
- Hydrolat de Géranium ou Fleur d'Oranger : 50 ml
Mode opératoire et utilisation : Mélangez les hydrolats et utilisez le mélange des manières suivantes (au choix) :
- Introduire dans un flacon spray et appliquer pur sur la peau matin et soir.
- Ajouter 15 % dans une base nettoyante.
- Mélanger avec un gel à hauteur de 50 % et ajouter 0,5 % d'huile essentielle de tea tree pour renforcer l'efficacité en tant que gel contre les boutons.
- Ajouter à un lait ou une lotion contenant de l'huile de noisette ou du macérât huileux de carotte pour booster l'effet hydratant.
- Mélanger à de l'argile verte jusqu'à obtenir une pâte pour un nettoyage profond, masque purifiant pour aider à éliminer les impuretés.
CUISINE
Betterave sauce aux fleurs (E. et V. Cupillard)
La betterave cuite est parfois dense et son goût bien concentré paraît sucré. Avec une crème de soja liquide associée à l'hydrolat de géranium, on obtient une sauce onctueuse pour napper la betterave. Et si vous avez l'opportunité de parsemer de fleurs de souci fraîches, vous obtiendrez une bien jolie composition.
- Hydrolat de Géranium
- 1 Betterave cuite
- Crème de soja liquide
Mode opératoire : Dans un saladier, versez la quantité de crème de soja liquide que vous souhaitez et préparez cette sauce en dosant 1 cuillérée à soupe d'hydrolat de géranium pour 2 cuillérées à soupe de crème de soja liquide. Salez à peine. Epluchez la betterave et coupez-la en tranches avant de la détailler en bâtonnets puis en petits cubes. Mélangez dans la sauce.
Cocktail Géranium raisin (E. et V. Cupillard)
Un cocktail de fruits sans alcool... Une harmonie à déguster entre le goût sucré du raisin et le parfum fleuri du géranium.
- Jus de raisin noir, 1 verre
- Hydrolat de Géranium, 1 cuillère à café
Mode opératoire : Versez une cuillérée à café d'hydrolat de géranium dans chaque verre, complétez avec le jus de raisin.
Pintade au géranium et crème de cresson (kalou-and-cook.com)
- 1 pintade fermière
- 70 ml d'hydrolat de géranium
- 1 botte de cresson
- 80 g de fromage frais des Plaines
- 5 à 10 cl de vin blanc sec
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym
- 40 g de beurre salé
- 1 cuillerée à café de fond de volaille déshydraté
- 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
- sel et poivre du moulin
Découpez la pintade en morceaux, disposez-les dans un plat et aspergez chaque face de chaque morceau de viande d'hydrolat de géranium avec un spray. Laissez reposer pendant 3 heures
Faites fondre le beurre salé dans une sauteuse, et faites-y revenir la pintade jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Saupoudrez de fond de volaille, mouillez à hauteur (c'est-à-dire jusqu'à ce que le liquide affleure la surface de la viande) , ajoutez le reste d'hydrolat de géranium et du sel, faites mijoter à feu modéré et à couvert pendant 20 à 25 minutes
Pendant ce temps, triez les brèdes cresson, émincez finement l'oignon, pilez l'ail. Versez un peu d'huile dans une sauteuse, faites revenir les oignons, puis ajoutez l'ail et les brèdes, 2 à 3 cuillerées à soupe d'eau et laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau
Versez la fricassée de cresson dans le bol d'un blender, ajoutez le fromage frais, le vin blanc, un peu de sel et de poivre. Mixez le tout pour obtenir une sauce épaisse et onctueuse
Nappez un plat de service de crème de cresson, disposez par-dessus les morceaux de pintade. Décorez avec des oignons frits, de la grenade fraîche, des feuilles de persil ciselé, et accompagnez d'un pressé de patates douces.
Salade mini-cubes de fraises au géranium (E. et V. Cupillard)
Pour une présentation de fête, servez cette salade de fruits dans des verres à pied.
- Fraises, 100 g
- Hydrolat de Géranium, 1 cuillère à soupe
- Sirop d'agave, 1 cuillère à soupe
Mode opératoire : Pesez la quantité de fraises nécessaire à votre dessert. Coupez les fraises de haut en bas, puis tranchez chaque moitié en 2 ou 3 "bâtonnets" que vous recoupez en mini-dés. Procédez sur une planche à découper avec un couteau bien tranchant de façon à obtenir des morceaux tranchés nets. Délayez le sirop d'agave avec de l'hydrolat de géranium et ajouter les fraises, mélangez pour bien enrober les fruits.
Sauce rosat pour les desserts (E. et V. Cupillard)
Pour accompagner un pudding, un fondant cacao amer, un clafoutis aux cerises, un crumble ou un gâteau de riz...
- Hydrolat de Géranium, 5 cuillères à soupe
- Crème de soja liquide, 100 ml
- Sucre de canne blond, 1 ou 2 pincées
Mode opératoire : Dans un bol, versez la crème de soja liquide et le sucre, mélangez, ajoutez l'hydrolat. Goûtez pour ajuster la quantité de sucre de canne blond selon le dessert auquel vous destinez cet accompagnement. Dans chaque assiette, à côté de la part de gâteau ou de l'entremet, versez deux cuillérées de sauce rosat.
Sorbet melon, vanille et géranium Bourbon (leplaisirdesmets.over-blog.com)
- 750g de chair de melon
- 100g de sucre roux
- 25cl d'eau
- 1 gousse de vanille
- 1/2 cuillère à soupe d'hydrolat aromatique de géranium Bourbon
Réaliser un sirop avec l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et dont vous aurez gratter les grains. Faire dissoudre le sucre dans l'eau en portant l'eau à ébullition 1 à 2 minutes puis réserver. Mixer finement la chair du melon puis l'ajouter ensuite au sirop de sucre vanillé. Mélanger puis laisser refroidi complètement
Retirer ensuite la gousse de vanille, ajouter l'hydrolat de géranium Bourbon puis verser la préparation dans la sorbetière
Mettre à turbiner 35min environ
Une fois pris, mettre le sorbet en bac et réserver au congélateur jusqu'au moment de servir.
Sorbet ou granité (S. Catty)
- 4 1/2 tasses de sucre blanc
- 1/4 tasse d'eau
- 1/2 citron pressé
- 1/2 tasse d'hydrolat de Lavande, Rose, Fleur d'oranger, Géranium...ou un mélange à votre goût
- 1 tasse de pulpe de fruits (optionnel)
- 3 blancs d'oeufs battus en neige (optionnel)
Préparer un sirop de sucre en mélangeant le sucre et l'eau dans une casseroile à fond épais. Chauffer pour dissoudre le sucre et faire bouillir très doucement en mélangeant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissout. Puis laisser bouillir jusqu'à ce que la température atteigne 104°C. Retirer du feu et laisser refroidir le sirop complètement. Ajouter ensuite le jus de citron et l'hydrolat et placer dans une sorbetière jusqu'à ce que le sorbet ait pris
Il est possible d'ajouter 1 tasse de pulpe de fruits au sirop avant de le placer dans la sorbetière
Pour obtenir une glace plus crémeuse, ajouter 3 blancs d'oeufs battus en neige das le mélange juste avant de le placer dans la sorbetière
Soupe de fruits rouges (E. et V. Cupillard)
- Hydrolat de Géranium, 3 cuillères à soupe
- Myrtilles, 300 g
- Framboises, 200 g
- Fraises, 100 g
- Sucre de canne blond, 2 cuillères à soupe
Mode opératoire : Equeutez les fraises, si elles sont toutes petites, coupez-les en deux, sinon tranchez-les en rondelles. Prenez une grande casserole à fond épais (pour que les fruits soient suffisamment étalés), versez les myrtilles et placez sur feu doux. Dès que les myrtilles commencent à faire un peu de jus, secouez la casserole par le manche pour faire un peu sauter les petits fruits. Versez le sucre de canne blond, ajoutez les framboises et les fraises, remuez délicatement avec une cuillère en bois pour qu'elles s'enrobent de jus de myrtilles. Posez un couvercle et éteignez le feu. Laissez reposer ainsi pendant 1 heure. Vous pouvez ensuite réserver la soupe de fruits au frigo, jusqu'au moment du dessert. Juste avant de servir, versez l'hydrolat de géranium, mélangez délicatement et versez dans des coupes. On peut accompagner cette soupe de fruits rouges avec une chantilly végétale nature.
équivalences
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Bibliographie
1. « Hydrosols, the next aromatherapy » de Suzanne Catty
2. « Understanding hydrolats : the specific hydrosols for aromatherapy » de Len et Shirley Price
3. « L’aromathérapie » de Nelly Grosjean
4. « L’aromathérapie » de Dominique Baudoux
5. « Aromathérapie, guide illustré du bien-être » de Clare Walters
6. Lis-Balchin M, Buchbauer G, Hirtenlehner T & Resch M. Antimicrobial activity of Pelargonium essential oils added to a quiche filling as a model food system. Letters in Applied Microbiology, 1998, 27(4), 207-210.
7. Lis-Balchin M, et al. Comparative antibacterial effects of novel Pelargonium essential oils and solvent extracts. Lett Appl Microbiol., 1998, 27(3), 135-41.
8. Jaenson TG, et al. Repellency of oils of lemon eucalyptus, geranium, and lavender and the mosquito repellent MyggA natural to Ixodes ricinus (Acari: Ixodidae) in the laboratory and field. J Med Entomol, 2006, 43(4), 731-6.
9. Peyron L. Contribution à l’étude de l’essence de Géranium des eaux obtenues dans l’hydrodistillation du géranium rosat du Maroc. Comptes rendus de l’Académie des Sciences, 1962, tome 255, pages 2981-2982.
10. « Les huiles essentielles pour la peau » de Hélène Berton
11. « Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales » de Emmanuel et Valérie Cupillard
12. http://www.femininbio.com/cuisine-recettes/recettes-cuisine-bio/carpaccio-betteraves-sauce-cremeuse-geranium-71728
13. http://www.kalou-and-cook.com/pintade-au-géranium-et-creme-de-cresson
14. http://leplaisirdesmets.over-blog/search/hydrolat%20de%20g%C3%A9ranium
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