Aux fourneaux pour Noël avec Aroma-zone !

Ce Noël, misez sur une cuisine inventive pour créer la surprise auprès de vos convives ! Nos huiles essentielles, hydrolats et super aliments parfument et agrémentent à merveille vos recettes de fêtes. Ils apportent la petite touche magique pour relever vos plats au naturel, en toute simplicité. Nos experts vous accompagnent pour créer votre menu du 24 et du 25 décembre avec les ingrédients stars de notre carnet nature. De l’entrée au dessert, régalez-vous de mille et une façons avec des recettes de Noël créatives, pleines de couleurs et de saveurs.


Comment puis-je cuisiner avec les ingrédients Aroma-Zone ?

Je cuisine avec des huiles végétales

Nos huiles végétales sont de précieuses aides culinaires. Selon leur profil, elles accompagnent la cuisson et/ou  l’assaisonnement. Riches en acides gras, elles renferment également des vitamines, minéraux et antioxydants. Voici quelques-unes de nos huiles favorites pour égayer vos plats de Noël.

Huile végétale de Noisette BIO

Utilisation : crue.

Son goût raffiné est adapté aussi bien aux recettes salées que sucrées.

Exemples : en filet dans un potage de courges ou sur vos toasts de pâté végétal.

Découvrir : Huile végétale de Noisette BIO

Huile végétale de Sésame BIO

Utilisation : crue et en cuisson jusqu’à 170 °C.

Elle apporte une délicieuse saveur orientale à vos entrées et plats principaux.

Exemples : en vinaigrette pour vos salades vertes ou en marinade pour du saumon rôti.

Découvrir : Huile végétale de Sésame BIO

Huile végétale de Prune de Gascogne BIO

Utilisation : crue et en cuisson.

Son léger parfum d’amande se marie très bien aux pâtisseries de fin d’année.

Exemples : dans une recette de carrés aux amandes ou avec un trou normand.

Découvrir : Huile végétale de Prune de Gascogne BIO

Avertissement

Veillez à bien respecter leurs conditions d’emploi : certaines huiles végétales, par exemple, se consomment exclusivement crues. Sur le feu, faites attention à ne jamais laisser votre huile fumer.

Je prépare mon repas avec des huiles essentielles

Nos huiles essentielles apportent un goût intense à toutes vos préparations culinaires. Quelques gouttes suffisent ! On les adore dans des cakes, des mayonnaises, des sauces ou encore des gâteaux sucrés. Pour bien les utiliser, pensez à les diluer dans un support gras avant incorporation à votre appareil (jaune d’œuf, huile, beurre, etc.) Voici nos idées festives.

Huile essentielle d’Orange douce BIO

Utilisation : salé ou sucré.

Elle est idéale pour sublimer vos recettes de notes d’agrumes audacieuses.

Exemples : dans la pâte de vos truffes au chocolat ou avec des carottes crues.

Découvrir : Huile essentielle d’Orange douce BIO

Huile essentielle d’Aneth BIO

Utilisation : salé.

Elle relève vos sauces, légumes et poissons d’une touche anisée rafraîchissante.

Exemples : en sauce avec des noix de Saint-Jacques ou avec des verrines de poisson.

Découvrir : Huile essentielle d’Aneth BIO

Huile essentielle de Genévrier BIO

Utilisation : salé ou sucré.

C’est l’huile essentielle idéale pour épicer et relever les saveurs de vos viandes.

Exemples : avec une pièce de viande ou par petites touches dans un sorbet à la mangue.

Découvrir : Huile essentielle de Genévrier BIO

Avertissement

Respectez à la goutte près les dosages recommandés sur nos fiches techniques et nos recettes. Les huiles essentielles s’emploient avec précaution et ne conviennent pas à tous, veillez à toujours vous référer aux précautions d’utilisation. Pour vous aider, consultez notre guide Comment utiliser les huiles essentielles.

Évitez aussi de cuisiner avec les huiles essentielles si vous recevez des femmes enceintes / allaitantes ou des enfants à Noël.

Je sublime mes préparations culinaires avec des hydrolats

Les hydrolats et eaux aromatiques ont l’avantage d’être très faciles à utiliser en cuisine. Leur formule aqueuse en fait des ingrédients parfaitement adaptés à la concoction de sauces, boissons, marinades ou liquides de déglaçage. Peu concentrés en molécules aromatiques, ils sont simples à doser directement à la cuillère. Leur légèreté apporte de la subtilité à vos plats et cohabite harmonieusement avec d’autres saveurs plus prononcées. Découvrez nos favoris pour Noël.

Hydrolat de Menthe verte de Provence BIO

Utilisation : salé ou sucré.

Il confère de la légèreté et du caractère à vos plats, à vos entrées et à vos desserts.

Exemples : pour relever une salade de fruit ou pour agrémenter la crème d’un tiramisù.

Découvrir : Hydrolat de Menthe verte de Provence BIO

Hydrolat de Cannelle écorce BIO

Utilisation : salé ou sucré.

Ses arômes chauds et épicés en font un incontournable de la saison des fêtes.

Exemples : dans la ganache d’une bûche de Noël ou dans un chocolat chaud.

Découvrir : Hydrolat de Cannelle écorce BIO

Eau aromatique de Litsée citronnée BIO

Utilisation : salé ou sucré.

Très aromatique, elle offre une pointe d’exotisme à vos recettes de Noël.

Exemples : pour déglacer une poêlée de légumes ou préparer une citronnade.

Découvrir : Eau aromatique de Litsée citronnée BIO

Apprenez en plus sur la cuisine aux hydrolats grâce à notre guide dédié.

Je dynamise mes recettes de fêtes avec des super aliments

Nos superaliments (ou « superfood ») se présentent sous forme de poudres certifiées biologiques et 100 % naturelles. Ils s’utilisent en « topping » sur vos plats ou bien dans vos sauces et boissons pour les épaissir. Mais ce n’est pas tout ! Comme leur intitulé l’indique, les super aliments réservent de nombreux bienfaits à votre organisme. Leurs qualités micronutritionnelles remarquables en font d’excellents compléments alimentaires et des ingrédients culinaires particulièrement prisés.

Poudre de Curcuma BIO

Utilisation : salé ou sucré.

Incontournable de la cuisine indienne, elle parfume et colore les plats.

Exemples : pour concocter un lait d’or ou accompagner un curry de légumes.

Découvrir :

Poudre de Thé vert Matcha du Japon BIO

Utilisation : salé ou sucré.

Cette poudre apporte un arôme vert et herbacé très délicat et original.

Exemples : à saupoudrer sur vos verrines sucrées ou à intégrer à un gâteau roulé.

Découvrir : Poudre de Thé vert Matcha du Japon BIO

Poudre de pulpe de fruit de Baobab BIO

Utilisation : sucré ou salé.

Elle relève vos recettes avec une saveur fruitée et acidulée qui séduit petits et grands.

Exemples : pour assaisonner une salade exotique ou préparer un jus de bouye.

Découvrir : Poudre de pulpe de fruit de Baobab BIO

Apéritif : nos recettes fraîches et réconfortantes

L’apéritif donne le la pour le reste de la soirée de Noël. Le champagne est bien entendu de la fête. Votre petite touche personnelle ? Un arôme ou un hydrolat qui en corse le goût. Vous pouvez par exemple agrémenter les coupes de vos invités de quelques gouttes ou de Marron glacé. Si vous préférez un vin, débouchez un Muscat et renforcez son caractère avec de l’huile essentielle de Yuzu. Enfin, n’oubliez pas l’incontournable vin chaud maison !

Entrée parfumée : les classiques revisités

Si l’on vous dit « entrée du repas de Noël », vous pensez probablement « huîtres » et « poisson ». Ces classiques des tablées du réveillon peuvent, eux aussi, être modernisés… à votre sauce ! Les agrumes, notamment l’eau de Citron et l’huile essentielle de Pamplemousse, se marient à merveille avec les poissons et crustacés. Pour un menu végan, nous vous proposons une salade fraîche dont le vinaigre aura été remplacé par un hydrolat de Carotte BIO. Vos convives vont se régaler.

Plat principal : nos ingrédients naturels à l’honneur

Sortez le grand jeu pour le plat de résistance ! Que vous optiez pour un Noël végétarien ou traditionnel, les huiles essentielles et les hydrolats apporteront une touche raffinée à vos assiettes. Pour respecter l’équilibre des saveurs, pensez aux associations indémodables : les courges avec les agrumes ou encore les viandes rouges avec les baies. Vous pouvez aussi avoir de l’audace et intégrer une note fleurie ou exotique à une pièce de bœuf ou un plat de légumes. Régal assuré !

Dessert : une gourmandise aromatisée

Plutôt farandole de desserts à la provençale ou bûche de Noël au chocolat ? Dans tous les cas, vous trouverez ci-dessous quelques recettes pour vous inspirer. Outre une revisite du biscuit roulé version aromatisée, osez sortir des sentiers battus avec une panna cotta aux parfums de saison (Orange, Cannelle, Spéculoos). Un pain d’épices aux huiles essentielles d’Anis, Clou de girofle, Cannelle écorce et Gingembre est, quant à lui, parfait pour accompagner une infusion de fin de repas.

Et le goûter de Noël, alors ?

Le froid de l’hiver creuse les ventres des petits et des grands. Pour vous requinquer au coin du feu entre deux déballages de cadeaux, rien de tel qu’un bon goûter de Noël. Les truffes font l’unanimité, et peut-être plus encore dans leur version parfumée à l’huile essentielle d’Orange douce. Si vos invités préfèrent une boisson chaude, proposez-leur votre version du fameux « lait d’or » à la Cannelle. Et pour changer des classiques, pourquoi ne pas tester un latte onctueux au thé Matcha ?

Craquez pour des cadeaux de Noël faits maison

Envie de pousser le fait-maison jusqu’au bout pour les fêtes ? Découvrez notre guide de 5 idées de cadeaux faits maison pour Noël. Préparez-vous à ravir vos proches avec des attentions uniques et personnalisées qu’ils utiliseront en pensant à vous…

Zoom sur notre rédactrice spécialisée, Hélène Betoux

Hélène Betoux est une journaliste beauté française spécialisée dans les médias du Web. Elle rédige quotidiennement des astuces, des conseils et des guides pour aider les consommatrices à bien choisir leurs produits de beauté. Proche de la cosmétique naturelle, biologique et "clean", elle a toujours un œil sur les tendances et les innovations du secteur, qu'elle aime analyser et partager.

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