Pain de savon marbré au chocolat

Commencez par bien vous équiper : gants de cuisine en latex, lunettes de protection, manches longues et chaussures fermées.

Transférez la phase A (beurre de cacao filtré + huile de ricin) dans un bol.

Dans un autre bol, transférez la phase B (soude caustique solide + eau minérale) en prenant soin d’incorporer progressivement à l’aide d’une spatule la soude dans l’eau (et non l’inverse !). La réaction est très exothermique et dégage beaucoup de chaleur.

Faites chauffer au bain-marie votre phase A jusqu’à 40°C. Dans un même temps, faites refroidir dans un bain d’eau froide la phase B jusqu’à une température de 40°C.

Lorsque les deux phases sont à la même température, sortez les bols des bains-marie puis versez lentement la phase B dans la phase A en mélangeant énergiquement à l’aide d’un mixeur plongeant, jusqu’à l’obtention d’une trace fine (épaississement de la préparation). Astuce : à ce stade la trace doit être fine pour faciliter la réalisation du marbrage.

Ajoutez la phase C (extrait aromatique de caramel + huile essentielle de cannelle tamala) en mélangeant bien entre chaque ajout à l’aide d’une spatule afin d’éviter que le savon ne se solidifie trop rapidement.

Prélevez 1/5ème de votre préparation puis ajoutez la phase D (chocolat en poudre) et mélangez pour révéler la couleur en pré-mélangeant le chocolat en poudre dans un peu d’eau pour une meilleure solubilisation.

Coulez vos pâtes à savon dans le moule en prenant soin d’alterner un peu de pâte à savon blanche et un peu de pâte à savon marron. Astuce : coulez votre pâte à savon marron en prenant de la hauteur afin que la couleur pénètre plus facilement dans la pâte à savon blanche.

Accentuez le marbrage en passant une pointe de couteau en zig-zag dans votre savon encore mou.

Recouvrez hermétiquement votre savon dans son moule à l’aide d’un film plastique alimentaire et d’un torchon propre, puis laissez-le durcir environ 48 heures avant de le démouler.

Démoulez et découpez le pain de savon en 10 parts, puis tamponnez-les si vous le souhaitez et laissez-les sécher dans l’idéal 4 semaines avant utilisation.