1
Transférez la phase A (huile de jojoba) dans un bol.
2
Dans un autre bol, transférez la phase B (émulsifiant gélisucre).
3
Ajoutez petit à petit la phase A à la phase B en mélangeant énergiquement entre chaque ajout au batteur mousseur ou au mini-fouet Aroma-Zone. Le mélange s'opacifie et se gélifie (terminez avec le mini fouet si la préparation devient trop visqueuse).
4
Dans un nouveau bol, transférez la phase C (eau minérale + caféine) puis faites chauffer l'ensemble au bain-marie jusqu'à solubilisation totale de la caféine.
5
Hors bain-marie, ajoutez la gomme xanthane en pluie sous agitation pour une meilleure solubilisation de celle-ci, puis mélangez énergiquement afin d'obtenir un gel fluide.
6
Ajoutez ensuite petit à petit le mélange C + D au mélange A + B en agitant vigoureusement pendant environ 3 minutes. Le mélange blanchit et s'homogénéise.
7
Incorporez pour finir la phase E (le reste des ingrédients) en mélangeant bien entre chaque ajout.
8
Transférez la préparation dans votre flacon à l'aide de la pipette si nécessaire.
Nota : le pH de cette préparation est d'environ 5,5-6.
Stockez votre flacon à l'abri de la lumière et de la chaleur
* Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 3 mois.