Crème gourmande pour le corps piña colada

Mettez la phase A (huile végétale de Coco + émulsifiant olivem 1000) dans un bol.

Dans un autre bol, Mettez la phase B (eau minérale + lait de coco en poudre).

Faites chauffer les deux bol au bain-marie (température = 75-80°C).

Lorsque l'émulsifiant est totalement fondu et que l'eau commence à frémir, sortez les bols du bain-marie (température des deux phases = 75-80°C).

Versez lentement l'eau frémissante dans l'autre bol sans cesser d'agiter vigoureusement durant 3 minutes (jusqu'à température ≤ 50°C).

Mettez le bol dans un fond d'eau froide et agitez lentement jusqu'à refroidissement (jusqu'à température ≤ 30°C).

Ajoutez la phase C (fragrance cosmétique + conservateur Cosgard) et mélangez.

Transvasez la préparation dans votre pot.