1
Transférez la phase A (émulsifiant olive douceur + huile végétale de cranberry) dans un bol.
2
Dans un autre bol, transférez la phase B (eau).
3
Faites chauffer les deux bol au bain-marie (75°C/80°C).
4
Lorsque la cire émulsifiante est totalement fondue et que l'eau commence à frémir, sortez les bols du bain-marie.
5
Versez lentement l'eau dans l'autre bol sans cesser d'agiter vigoureusement pendant environ 3 minutes.
6
Mettez le bol dans un fond d'eau froide et continuez à agiter jusqu'à refroidissement.
7
Ajoutez la phase C (le reste des ingrédients) et mélangez.
8
Transférez la préparation dans votre pot.
Note : le pH de cette préparation est d'environ 5-6.
Stockez votre pot à l'abri de la chaleur.
* Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 3 mois.