Bougie chantilly sur coulis de fraise

Faites fondre la cire d'abeille au bain-marie, puis y faire tremper une mèche de coton préalablement découpée (pour faire 6 cm de longueur) pendant 2 minutes.

Façonnez la mèche avec vos doigts pour qu'elle prenne une position bien droite, puis mettez-la dans le trou du socle en métal prévu à cet effet et pincez la base du socle à l'aide d'une pince ou d'une paire de ciseaux afin de faire tenir la mèche dans l'embout.

Ajoutez la cire de soja et le caprylis à la cire d'abeille et faites fondre l'ensemble au bain-marie.

Hors du feu, ajoutez la fragrance charlotte aux fraises, puis séparez votre préparation en deux parts égales (2 x 25 g).

Dans l'une des deux parts, ajoutez le colorant rouge grenadine (préparation rose) et coulez-là dans le verre à bougie.

Sans attendre, placez la mèche à bougie au centre du verre.

Mélangez le reste de la préparation (préparation blanche) jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.

Transvasez sans attendre la préparation crémeuse dans la seringue à décor, et en garnir le verre. Laissez figer à température ambiante.