Stop au gaspillage : 5 recettes étonnantes avec vos déchets de cuisine - Aroma-Zone

Réutilisez vos épluchures de légumes grâce à cette recette de chips, idéales à l’apéritif ou pour décorer vos plats.

Ingrédients :

• Épluchures de carottes, pommes de terre, patates douces ou betteraves ;

• 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive ;

• 1 pincée de sel ;

• Épices au choix : paprika, curry, herbes de Provence, ail en poudre.

Étapes :

1. Bien laver et sécher les épluchures (éviter celles de légumes abîmés) ;

2. Les déposer dans un saladier, ajouter l’huile et les épices, puis mélanger ;

3. Les étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson, en prenant soin qu’elles ne se superposent pas ;

4. Dans un four préalablement préchauffé, cuire 10 à 15 min à 180 °C jusqu’à ce que les chips soient croustillantes.

Recyclez astucieusement vos fanes de radis ou de carottes avec cette délicieuse recette de pesto, à déguster sur des toasts, des pâtes ou en dip.

Ingrédients :

• Une botte de fanes (env. 60 g) ;

• 30 g de pignons de pin ou de noix de cajou ;

• 1 gousse d’ail ;

• 3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive ;

• 1 c. à soupe de jus de citron ;

• Sel, poivre ;

• 1 c. à soupe de levure maltée, germe de blé ou de parmesan.

Étapes :

1. Retirer les tiges et laver soigneusement les fanes ;

2. Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une texture crémeuse ;

3. Ajuster la consistance avec un peu d’eau ou d’huile si nécessaire.

Ingrédients :

• Restes préalablement lavés de légumes variés (oignons, poireaux, persil, carottes, céleri, ail…) ;

• 2 litres d’eau ;

• Poivre, sel ;

• Herbes au choix : laurier, thym, romarin, origan.

Étapes :

1. Placer tous les végétaux dans une grande casserole ;

2. Ajouter l’eau et les aromates ;

3. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 1 h à 1 h 30 ;

4. Filtrer et conserver au frais durant 4 jours maximum ;

5. Vous pourrez également congeler votre bouillon en portions.

Découvrez comment revaloriser vos déchets organiques pour fertiliser vos plantes.

Le marc de café représente un ingrédient particulièrement intéressant à utiliser comme exfoliant pour stimuler la circulation, affiner le grain de peau et éliminer les cellules mortes.

Ingrédients :

• 2 c. à soupe de marc de café (frais ou séché) ;

• 1 c. à soupe d’huile végétale (Amande douce, Coco, Avocat) ;

• 1 c. à café de miel ou de gel d’Aloe Vera.

Étapes :

1. Mélanger les ingrédients dans un bol ;

2. Sous la douche, appliquer sur peau humide en massages circulaires ;

3. Insister sur les zones rugueuses (cuisses, bras, genoux), puis rincer.

Pour un effet bonne mine immédiat et une peau purifiée, essayez ce masque aux agrumes. Attention toutefois : en raison des acides de fruits, les peaux sensibles espaceront les applications.

Ingrédients :

• 1 c. à soupe de poudre de peau d’orange ou de citron (écorces séchées puis mixées finement) ;

• 1 c. à soupe d’Argile blanche ;

• 1 c. à soupe d’eau tiède ou d’Hydrolat de Citron ;

• 1 c. à café de miel.

Étapes :

1. Mélanger la poudre d’écorce avec l’argile ;

2. Ajouter le liquide progressivement jusqu’à obtention d’une texture lisse ;

3. Appliquer en fine couche sur le visage en évitant le contour des yeux ;

4. Laisser poser 5 à 10 minutes ;

5. Rincer à l’eau tiède.

En cuisine comme dans la salle de bain, chaque déchet végétal peut devenir une ressource. Il suffit d’un peu d’imagination (et de bons gestes) pour transformer marc de café, épluchures ou fanes en alliés précieux pour notre santé, notre beauté et notre planète. À vous de jouer : testez, sentez, savourez !