Le Galanga (Alpinia galanga) : ses origines et ses vertus pour la santé

Vous connaissez le Gingembre ? Découvrez son cousin le Galanga ou Alpinia galanga. Originaire d'Asie du Sud-Est, cette épice miracle, également appelée Galangal, est utilisée en cuisine pour relever la saveur des plats. Outre ses propriétés gustatives, elle possède d’incroyables vertus : elle aide notamment à stimuler la sphère digestive et fait aussi des miracles sur la peau. Focus sur ce rhizome prodige.

Tout comme le Gingembre, son cousin proche, le Galanga (Alpinia galanga) est originaire d'Asie du Sud-Est où il est cultivé depuis l’Antiquité. Cette plante herbacée possède des feuilles allongées et étroites en forme de petites lances. Mais c’est exclusivement son rhizome qui est utilisé à des fins thérapeutiques en médecine traditionnelle chinoise notamment.

A savoir

On distingue deux types de Galanga : le « grand Galanga », le plus répandu, issu d’Asie du Sud-Est (Indonésie, Malaisie et Thaïlande) reconnaissable à sa tige bleue et le « petit Galanga », à la tige de couleur jaune et provenant du sud de la Chine.

Les médecines traditionnelles orientales comme l’ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise ont recours depuis des siècles à la racine de galanga. En phytothérapie, le rhizome est classé parmi les plantes aux saveurs piquantes, chaudes et amères qui ont une action bénéfique sur la sphère digestive. Le principe actif qu’il contient, la galangine, est un puissant flavonoïde aux propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, fongicides et antiseptiques.

Voici ses super-pouvoirs : 

1. Il stimule la sphère digestive en favorisant la sécrétion des sucs gastriques dans l’estomac, facilitant ainsi la digestion des aliments.

2. Il calme les ballonnements Le Galanga est un allié précieux pour soulager les inconforts, maux d'estomac, ballonnements et gaz.

3. Il ouvre l’appétit Il peut être utilisé pour stimuler la faim en cas de perte de l’appétit ou de troubles du comportement alimentaire.

4. Il aide à lutter contre la nausée Des études avancent ses propriétés anti-nauséeuses et anti-vomissement dans le cas de nausées matinales ou du mal des transports.

5. Il maintient l’équilibre de la flore intestinale Antimicrobien, le Galanga aide à lutter contre les bactéries pathogènes du tractus gastro-intestinal.

L'alpinia galanga peut se consommer sous différentes formes : 

• frais : à l’instar du gingembre, il peut être tranché en fines lamelles, haché ou râpé pour aromatiser un plat

•  en poudre : la dose conseillée est de 1200 à 2400 mg par jour, en cure de trois semaines à un mois

• en infusion : une cuillère à café de rhizome séchée en poudre à laisser infuser 10 minutes dans 15 cl d’eau frémissante après le repas 

• en décoction : mettre la racine dans l’eau froide, faire chauffer l’eau puis à ébullition laisser bouillir encore deux minutes. Sortir du feu et consommer tel quel ou accompagné d’un peu de citron ou miel 

• en huile essentielle : une goutte par voie orale pour activer les fonctions digestives avant les repas:

• sous la forme de compléments alimentaires.

• Anti-inflammatoire Le Galanga aide à apaiser les peaux irritées et à calmer les rougeurs. Il est particulièrement recommandé pour les peaux sensibles et fragilisées par les traitements dermatologiques (lasers, peelings…) et les pathologies. 

• Antioxydant Il aide à lutter contre le vieillissement tissulaire en protégeant l’épiderme des dommages causés par les radicaux libres  et le stress oxydatif.

• Cicatrisant Grâce ses vertus anti inflammatoires, le galanga peut accélérer la cicatrisation des plaies légères

• Anti-microbien Il peut s’avérer utile en complément de traitements pour prévenir l’acné et soigner les éruptions cutanées légères

• Hydratant Selon certaines études, le Galanga aurait la capacité de stimuler la synthèse d'acide hyaluronique de haut poids moléculaire.

Crédit photo : Photo de Arseniy Kapran sur Unsplash