Le Galanga (Alpinia galanga) : ses origines et ses vertus pour la santé

Vous connaissez le Gingembre ? Découvrez son cousin le Galanga ou Alpinia galanga. Originaire d'Asie du Sud-Est, cette épice miracle, également appelée Galangal, est utilisée en cuisine pour relever la saveur des plats. Outre ses propriétés gustatives, elle possède d’incroyables vertus : elle aide notamment à stimuler la sphère digestive et fait aussi des miracles sur la peau. Focus sur ce rhizome prodige.

Par La rédaction Aroma-Zone

Mis à jour le 18/09/2024 Temps de lecture : +4 min.

Sommaire

Galanga : origines et bienfaits pour la peau et la digestion Qu'est-ce que la plante d'Alpinia galanga ? Quels sont les bienfaits du Galanga sur la digestion ? Comment consommer la racine de Galanga ? Les bienfaits du Galanga sur la peau :

Galanga : origines et bienfaits pour la peau et la digestion

Qu'est-ce que la plante d'Alpinia galanga ?

Tout comme le Gingembre, son cousin proche, le Galanga (Alpinia galanga) est originaire d'Asie du Sud-Est où il est cultivé depuis l’Antiquité. Cette plante herbacée possède des feuilles allongées et étroites en forme de petites lances. Mais c’est exclusivement son rhizome qui est utilisé à des fins thérapeutiques en médecine traditionnelle chinoise notamment.

A savoir

On distingue deux types de Galanga : le « grand Galanga », le plus répandu, issu d’Asie du Sud-Est (Indonésie, Malaisie et Thaïlande) reconnaissable à sa tige bleue et le « petit Galanga », à la tige de couleur jaune et provenant du sud de la Chine.

Quels sont les bienfaits du Galanga sur la digestion ?

Les médecines traditionnelles orientales comme l’ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise ont recours depuis des siècles à la racine de galanga. En phytothérapie, le rhizome est classé parmi les plantes aux saveurs piquantes, chaudes et amères qui ont une action bénéfique sur la sphère digestive. Le principe actif qu’il contient, la galangine, est un puissant flavonoïde aux propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, fongicides et antiseptiques.

Voici ses super-pouvoirs :

Il stimule la sphère digestive enfavorisantla sécrétion des sucs gastriques dans l’estomac, facilitant ainsi la digestion des aliments.
Il calme les ballonnements Le Galanga est un allié précieux pour soulager les inconforts, maux d'estomac, ballonnements et gaz.
Il ouvre l’appétit Il peut être utilisé pour stimuler la faim en cas de perte de l’appétit ou de troubles du comportement alimentaire.
Il aide à lutter contre la nausée Des études avancent ses propriétés anti-nauséeuses et anti-vomissement dans le cas de nausées matinales ou du mal des transports.
Il maintient l’équilibre de la flore intestinale Antimicrobien, le Galanga aide à lutter contre les bactéries pathogènes du tractus gastro-intestinal.

Comment consommer la racine de Galanga ?

L'alpinia galanga peut se consommer sous différentes formes :

frais : à l’instar du gingembre, il peut être tranché en fines lamelles, haché ou râpé pour aromatiser un plat
en poudre : la dose conseillée est de 1200 à 2400 mg par jour, en cure de trois semaines à un mois
en infusion : une cuillère à café de rhizome séchée en poudre à laisser infuser 10 minutes dans 15 cl d’eau frémissante après le repas
en décoction : mettre la racine dans l’eau froide, faire chauffer l’eau puis à ébullition laisser bouillir encore deux minutes. Sortir du feu et consommer tel quel ou accompagné d’un peu de citron ou miel
en huile essentielle : une goutte par voie orale pour activer les fonctions digestives avant les repas:
sous la forme de compléments alimentaires.

Les bienfaits du Galanga sur la peau :

Anti-inflammatoire Le Galanga aide à apaiser les peaux irritées et à calmer les rougeurs. Il est particulièrement recommandé pour les peaux sensibles et fragilisées par les traitements dermatologiques (lasers, peelings…) et les pathologies.
Antioxydant Il aide à lutter contre le vieillissement tissulaire en protégeant l’épiderme des dommages causés par les radicaux libres et le stress oxydatif.
Cicatrisant Grâce ses vertus anti inflammatoires, le galanga peut accélérer la cicatrisation des plaies légères
Anti-microbien Il peut s’avérer utile en complément de traitements pour prévenir l’acné et soigner les éruptions cutanées légères
Hydratant Selon certaines études, le Galanga aurait la capacité de stimuler la synthèse d'acide hyaluronique de haut poids moléculaire.

En savoir plus

Quelle est la différence entre le Galanga et le Gingembre ?

Bien que tous deux issus de la même famille botanique des Zingibéracées, galanga et gingembre diffèrent sur de nombreux aspects. De forme oblongue et légèrement tordue, la racine de galanga possède une chair de couleur blanche. Sa texture est plus fibreuse et plus dure que celle du gingembre. Quel est le goût du galanga ? Légèrement sucré, le galanga offre une saveur citronnée et épicée qui le distingue du gingembre. Il est également moins piquant.

Existe-t-il des contre-indications ?

Considéré comme sûr lorsqu’il est consommé en quantités normales, le galanga, comme toute plante médicinale, peut avoir des contre-indications en cas de dosage excessif : réactions allergiques, troubles gastro-intestinaux… il peut également interagir avec certains médicaments et affecter la coagulation sanguine. Il est donc déconseillé pendant la grossesse et l’allaitement. Pour un usage médicinal, il est essentiel de respecter la dose recommandée et de consulter un professionnel de santé en cas de doute.

Article publié le 17 octobre 2023

Crédit photo : Photo de Arseniy Kapran sur Unsplash